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标题: 家庭自制比萨 [打印本页]

作者: 兰草 时间: 2009-6-4 13:48
标题: 家庭自制比萨
原料：
高筋面粉1000克，白糖10克，精盐20克，奶粉30克，鸡蛋2个，精炼油50克，酵母10克。（原料用量以5个比萨饼计）
辅料：
菠萝、香蕉、苹果（水分不太重的水果），果脯，番茄沙司、奶酪
烹饪方法：
1、将所有原料放入面盆，再加入适量清水，拌和均匀成面团。
2、保温发酵后，将面团分成5份，并搓成球形。
3、将烤盘抹上一层色拉油。
4、把每个小面团分别擀成饼状，放入烤盘内。
5、在面饼上先抹一层番茄沙司，再铺上各种水果和果脯，最后铺上切成薄片的奶酪。
6、将烤盘放入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤（约20分钟）出炉切成小块即成。

注：辅料可荤可素，根据自己的喜好搭配。

作者: 在路上 时间: 2009-6-4 18:09

友情提示：心脑血管方面有问题，吃菠萝的时候要注意自身反应。

作者: 枫叶 时间: 2009-6-4 18:20

作者: 一叶舟 时间: 2009-7-13 16:07
本帖最后由一叶舟于 2009-7-13 16:09 编辑

太好了！我正想学呢，这个休息日就做。甚么叫精炼油？

作者: susu 时间: 2009-7-13 16:53
正想学呢，就是不懂什么是“高筋面粉”和“精炼油"，与一般我们平时用的有何区别？请指教。Thanks a lot.

作者: 兰草 时间: 2009-7-13 18:04
通常蛋白质含量在11.5%以上的面粉就可叫做高筋面粉；可能我们吃的色拉油都算是精炼油吧。具体的我也不清楚。
我用的就是在超市买的面粉（好像是标了高筋粉的），精炼油我用的是菜籽色拉油或花生油。做过几次了，还不错。

作者: 忘忧草 时间: 2009-7-13 22:20
我先收藏了,有机会时再做.

作者: 晨曦 时间: 2009-8-23 06:49
早就想学了，今天试试。

作者: 不是过客 时间: 2012-1-22 08:26
标题: 过年好！
大家好！祝大家在龙年心想事成！

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