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标题: 女儿在家天天吃饭都香（170-172楼有新菜） [打印本页]
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 10:46
标题: 女儿在家天天吃饭都香（170-172楼有新菜）
本帖最后由 让梦飞 于 2013-2-22 17:03 编辑
女儿在家天天吃饭都香
一、好吃不过饺子
女儿是一月二十六日回的家，回家的前一天就给我下了“圣旨”，不吃辣的、不吃油腻的、我说那就吃鱼吧，开始女儿说行吃鱼吧，没过一会又来电话吃饺子吧，我想吃一口一个虾仁的三鲜饺子…..
因为女儿回家的日子是星期六，是我去娘家值班的日子，所以提前一天要做好一切准备，迎接女儿回家，提前买了韭菜、韭黄、猪肉馅、提前解冻虾仁、提前活好面…..
吃过午饭把老娘、老爹安排好，返回自己家和某人一起驾车奔天津南站接女儿，天津南站那叫一个远，开车要一个小时，但是我们还是提前到了，每次不管接女儿还是送女儿，我都习惯买站台票，习惯隔着车窗看着女儿…..这一次南站不卖站台票，不让进去接，只好再出站口等着…..看着女儿出来了还是有些激动，同行的有三个男生，和她的同学告别后，我和女儿照例有一个抱抱，然后开始返程回家…..一路上女儿像一只快乐的喜鹊，不停地叫着…..
进门后先给田市长发短信：女儿平安到家，谢谢！就开始包饺子，女儿也撸胳膊挽袖子，一家三口有说有笑很快就包好了饺子……饺子端上桌，倒上提前泡好的腊八醋，看着女儿一边吃一边说香，我觉得心里特别幸福…..包饺子是家常饭经常会做，但是和女儿一起做的时候不多，某人也说这是最近吃得最香的一次饺子……
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 10:49
本帖最后由 让梦飞 于 2013-2-18 15:56 编辑
二、鲜蘑菇油菜、彩椒鲜蘑菇
鲜蘑菇炒油菜，因为听了电视节目推荐的本周利好食材滑子菇，买蘑菇时看到各种蘑菇都很新鲜，就买了口蘑、仙灵菇、花菇、滑子菇、金针菇，还买了新鲜的小油菜，先把各种蘑菇切成大小相似的块，依次焯水，油菜焯水时要加入一点油、盐，焯水后要迅速放入凉水中过凉，已保油菜的脆、绿，以前女儿就爱吃香菇炒油菜，比较单一这次加入了各种蘑菇，并且把油菜摆了个造型，当我拍完照片时，女儿迫不及待的问：可以拌了吗？拌拌，开吃吧……
因为蘑菇买的比较多，接着又炒了彩椒蘑菇……
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 10:51
三、蒜苔炒肝尖、蒜苔炒肉丝
猪肝炒蒜苔，是第一次做，只因为女儿说了一句我们学校食堂的猪肝炒蒜苔，特别好吃，我的心里就暗暗的叫下了劲，买了新鲜的猪肝，切薄片先用白胡椒、料酒、生粉腌制一会，在我油炸猪肝时，小馋猫闻到了香味，和以前一样，照例先炸一些火大一点的先端给女儿吃，女儿的口味特别轻、也有点怪，油炸的、没有滋味的猪肝，她竟然吃的津津有味，我生怕她吃腻了，以后不想吃了，只好哄走她，加蒜苔炒好后，她依然是拌饭，依然像小狼一样，“狼吞狼咽”的……
猪肉炒蒜苔，再家常不过的家常菜，新蒸的米饭雪白雪白，香气扑鼻，女儿习惯把菜用勺成到米饭上，拌到到一起，大口大口的吃的那叫一个香，看着她吃饭我都有食欲…..
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 10:52
四、红烧带鱼
红烧带鱼，是我特别想推荐的菜，女儿在学校基本吃不到海鱼，而海鱼的营养价值，哪个当妈妈都知道，不用说孩子就是我们大人也要每星期吃一次海鱼，海鱼补钙补脑、延缓小脑萎缩。一定要买新鲜的海鱼，收拾干净，控干水，两面粘面炸至金黄，一定要多放油把鱼炸透了，不然炖鱼的时候，鱼不仅腥气还会碎了…..熬鱼的调料：糖、醋、老抽、料酒、白胡椒、葱姜蒜、大料、大火，加水莫过鱼，顿倒没什么汤了就可以了。女儿从小就爱吃带鱼，自己摘刺，摘的好及了，从来不着急…..
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 10:53
五、美味多汁牛肉
回家好多天，才炒了辣味的牛肉，牛里脊肉切不薄不厚的片，用刀背把牛肉剁松散，加蛋液、白胡椒、料酒、生粉抓匀腌制，油锅烧热加入油，油热后改小火炸牛肉至两面金黄，控油备用，锅底留少许油，煸香葱姜蒜末，再加入郫县豆瓣酱，炒出红油（加入量依据个人口味），郫县豆瓣酱又咸又辣，为了综合郫县豆瓣酱的辣味，要加入白糖、食醋、一点点生抽，加入牛肉翻炒，调料挂满牛肉就可以了，不要炒老了，牛肉提前腌制了特别鲜嫩多汁，有烤牛肉的味道……
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 10:54
本帖最后由 让梦飞 于 2013-2-20 08:30 编辑
待续...................
什锦火锅
这是涮羊肉火锅的翻新，只要是你喜欢吃的都可以涮，我这次准备的特别多：金针菇、荷兰豆、油菜、菜花、鱼豆腐、扇贝、全贝、木耳、土豆片、牡蛎、羊肉等......这是少油少盐的健康食品！
作者: 少年网事 时间: 2013-2-17 10:57
吃饭前上这篇,你不让俺更饿了吗?
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 10:58
本帖最后由 让梦飞 于 2013-2-20 10:07 编辑
六、黑椒汁牛排
牛排是孩子们的最爱，每次小棉袄回家我必须做的菜。
一定要选新鲜的牛里脊肉，切厚一点的片，用刀背把牛肉过松散，用鸡蛋液、白胡椒、黑胡椒、料酒、盐、
生粉抓匀腌制至少一小时，用可乐、生抽、蜂蜜、黑胡椒碎，调一个黑胡椒汁备用，用平底锅煎至牛排两面金黄，浇入黑胡椒汁稍微煮一会收汁，就可以了.......
七、烤鸡翅、烤蘑菇
待续............
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 11:01
少年网事 发表于 2013-2-17 10:57 
吃饭前上这篇,你不让俺更饿了吗?
吃饭前给你开胃、提高你的食欲，你该谢我
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 11:27
同行的有三个男生，谁有机会“嫁”入梦家？
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 11:29
小小意见，梦版厨房常用油炸程序，据考证，可能会有小小。。。那啥。。。
作者: 大裤子 时间: 2013-2-17 11:30
老乡，过年好！
田市长说，不知“让梦飞”网友何缘起这个充满理想和浪漫的网名。。。
看看这贴，包他老人家找到答案——
让老乡家幸福的喜鹊在永恒东风的陪伴下展翅翱翔吧
作者: 大裤子 时间: 2013-2-17 11:32
红三兵 发表于 2013-2-17 11:27
同行的有三个男生，谁有机会“嫁”入梦家？
这是高端的科研课题啊，听说研究结果尚在保密阶段
作者: 大裤子 时间: 2013-2-17 11:35
红三兵 发表于 2013-2-17 11:29
小小意见，梦版厨房常用油炸程序，据考证，可能会有小小。。。那啥。。。
油炸的淀粉类食品易产生聚丙烯酰胺，对人体健康有影响
三兵同学提醒的对啊
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 11:36
大裤子 发表于 2013-2-17 11:30
老乡，过年好！
田市长说，不知“让梦飞”网友何缘起这个充满理想和浪漫的网名。。。
看看这贴 ...
老乡过年好！
女儿就是我的梦，让梦飞翔......
作者: DDBE 时间: 2013-2-17 11:37
这个不是让人馋掉牙啊！
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 11:38
红三兵 发表于 2013-2-17 11:27
同行的有三个男生，谁有机会“嫁”入梦家？
这是一个谜......
作者: DDBE 时间: 2013-2-17 11:38
让梦飞 发表于 2013-2-17 10:54
待续...................
要快速继续，不要慢慢待续，
作者: DDBE 时间: 2013-2-17 11:39
少年网事 发表于 2013-2-17 10:57
吃饭前上这篇,你不让俺更饿了吗?
同感啊，往事
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 11:39
红三兵 发表于 2013-2-17 11:29
小小意见，梦版厨房常用油炸程序，据考证，可能会有小小。。。那啥。。。
接受！少吃油炸食品不利健康！
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 11:40
大裤子 发表于 2013-2-17 11:32
这是高端的科研课题啊，听说研究结果尚在保密阶段
耐心等待，总有一天科研会有成果的......
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 11:41
大裤子 发表于 2013-2-17 11:35
油炸的淀粉类食品易产生聚丙烯酰胺，对人体健康有影响
三兵同学提醒的对啊
是的！我接受！健康饮食要少油、少盐、少糖.......
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 11:44
DDBE 发表于 2013-2-17 11:37
这个不是让人馋掉牙啊！
掉点口水还行，千万别掉牙.......
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 11:53
大裤子 发表于 2013-2-17 11:32
这是高端的科研课题啊，听说研究结果尚在保密阶段
有个问题，如果嫁入梦家，小梦飞不会做如此多的美食怎么办？
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-17 12:04
垂涎欲滴
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 12:11
让梦飞 发表于 2013-2-17 11:41
是的！我接受！健康饮食要少油、少盐、少糖.......
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉，或瘦肉搭配少量肥肉，切成合适大小方块，清水烧开后，放肉一锅煮五、六分钟，煮掉部分油份，捞起肉清水冲洗一下浮沫，肉还是热的，就开始加酒、适量盐，生粉，生抽，少量老抽，少量糖（如放辣椒就不放糖），八角。。。怎么配料看口味喜好啦。。。拌匀后在20度左右室温下放置两小时即可，如放冰箱则需一晚上，经腌制后，上蒸笼蒸1小时以上，最初水开后五分钟大火，之后调最小火，保持锅内水开着就行。蒸出来，肉入味，松软入口可化。
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-17 12:35
让梦飞 发表于 2013-2-17 10:53
五、美味多汁牛肉 回家好多天，才炒了辣味的牛肉，牛里脊肉切不薄不厚的片，用刀背把牛肉剁松散，加蛋液、白 ...
学这个，我儿子爱吃
作者: DDBE 时间: 2013-2-17 13:27
红三兵 发表于 2013-2-17 12:11
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉 ...
这个也是比较馋人的啊
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 13:32
DDBE 发表于 2013-2-17 13:27
这个也是比较馋人的啊
作者: 平凡人生 时间: 2013-2-17 13:33
梦飞你的厨艺太棒了，我一定要争取在孩子回科大前也吃上一次你这样大餐。
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 13:49
红三兵 发表于 2013-2-17 12:11
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉 ...
三兵的方法真好，健康、环保
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 13:50
雪纷飞 发表于 2013-2-17 12:04
垂涎欲滴
雪纷飞动手做吧.....
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 13:52
风筝女子2012 发表于 2013-2-17 12:35
学这个，我儿子爱吃
趁儿子在家赶紧动手！儿子还是你的好帮手
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-17 13:54
平凡人生 发表于 2013-2-17 13:33
梦飞你的厨艺太棒了，我一定要争取在孩子回科大前也吃上一次你这样大餐。
我女儿二十日就要回学校了，你也要抓紧啊.......
作者: 平凡人生 时间: 2013-2-17 14:02
让梦飞 发表于 2013-2-17 13:54
我女儿二十日就要回学校了，你也要抓紧啊.......
我家的23日回校，还多几天，有机会
作者: 大裤子 时间: 2013-2-17 14:19
红三兵 发表于 2013-2-17 11:53
有个问题，如果嫁入梦家，小梦飞不会做如此多的美食怎么办？
或许，这当真是个重大课题，想必俺老乡早就“从娃娃抓起”，妥妥将之扼杀在摇篮中了
退一万步讲，尔等假设成立，那恕俺当下鼠目寸光
坚信，天空飘来十个字：只要感情深，煮面不是事
当然，标准答案还得俺老乡亲自提供
作者: 大裤子 时间: 2013-2-17 14:21
红三兵 发表于 2013-2-17 12:11
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉 ...
三兵是红色的，三餐是绿色的
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-17 14:48
让梦飞 发表于 2013-2-17 13:52
趁儿子在家赶紧动手！儿子还是你的好帮手
明天一定给儿子做。。。。儿子周五就上学走了
作者: 鲜卑 时间: 2013-2-17 15:26
让梦飞，名字浪漫，人很有心实在哈，做出这么多美味佳肴，不仅美了女儿，还图文并茂，美了坛里众人
作者: 鲜卑 时间: 2013-2-17 15:27
红三兵 发表于 2013-2-17 12:11
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉 ...
看出来非常用心烹饪，好男人一枚
作者: 心灵的贵族 时间: 2013-2-17 21:09
鲜卑 发表于 2013-2-17 15:26
让梦飞，名字浪漫，人很有心实在哈，做出这么多美味佳肴，不仅美了女儿，还图文并茂，美了坛里众人:lovelin ...
看了梦飞这么多美食，好惭愧啊！也要给孩子露一手。学习了。
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-17 21:10
让梦飞 发表于 2013-2-17 10:53
五、美味多汁牛肉 回家好多天，才炒了辣味的牛肉，牛里脊肉切不薄不厚的片，用刀背把牛肉剁松散，加蛋液、白 ...
我实验了 好吃 但是没有你的好看，，，，
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 21:25
鲜卑 发表于 2013-2-17 15:27
看出来非常用心烹饪，好男人一枚
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 21:26
大裤子 发表于 2013-2-17 14:21
三兵是红色的，三餐是绿色的
红三兵，绿三餐。。。
作者: 红三兵 时间: 2013-2-17 21:27
让梦飞 发表于 2013-2-17 13:49
三兵的方法真好，健康、环保
多谢好评。。。。
作者: 信院彩云 时间: 2013-2-17 22:10
跟上你学了不少技术活，被俺儿子夸啦
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-17 22:11
让梦飞 发表于 2013-2-17 13:50
雪纷飞动手做吧.....
好的，坛里太多好吃的，真不知从哪入手呢
作者: 快乐晨曦 时间: 2013-2-18 09:31
好多好吃的哦~
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 10:02
让梦飞 发表于 2013-2-17 10:51
三、蒜苔炒肝尖、蒜苔炒肉丝 猪肝炒蒜苔，是第一次做，只因为女儿说了一句我们学校食堂的猪肝炒蒜苔，特别 ...
猪肝油炸的从没做过，准备试试，我们这儿基本是水加姜丝煮开后加入切片猪肝，煮沸一会儿就OK，叫生烫，
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 10:11
加虾仁的三鲜饺，韭菜、猪肉、鲜虾，学习并记住啦
作者: 艾草 时间: 2013-2-18 14:05
跟梦飞的手艺比，我得拿馒头把自己撞死。
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:12
红三兵 发表于 2013-2-17 11:53
有个问题，如果嫁入梦家，小梦飞不会做如此多的美食怎么办？
很简单找一个会做美食的帅锅把小棉袄家嫁了
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:15
大裤子 发表于 2013-2-17 14:19
或许，这当真是个重大课题，想必俺老乡早就“从娃娃抓起”，妥妥将之扼杀在摇篮中了
退一万步讲，尔等 ...
老乡当真这是一高科技的课题，有兴趣就多烟酒烟酒吧......
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:18
鲜卑 发表于 2013-2-17 15:26
让梦飞，名字浪漫，人很有心实在哈，做出这么多美味佳肴，不仅美了女儿，还图文并茂，美了坛里众人:lovelin ...
鲜卑美女，就这一点点饱腹的小招......
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 15:19
红三兵 发表于 2013-2-17 12:11
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉 ...
这个做法好！向你学习第二道菜
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:19
心灵的贵族 发表于 2013-2-17 21:09
看了梦飞这么多美食，好惭愧啊！也要给孩子露一手。学习了。
试试吧，为了你爱的人，没什么难的.......
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:21
风筝女子2012 发表于 2013-2-17 21:10
我实验了 好吃 但是没有你的好看，，，，
继续努力！为了你爱的人.......
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:24
红三兵 发表于 2013-2-17 21:27
多谢好评。。。。
借用鲜卑的一句话：三兵—好男人一枚
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:25
信院彩云 发表于 2013-2-17 22:10
跟上你学了不少技术活，被俺儿子夸啦
彩云，儿子是你的动力，加油！
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:26
雪纷飞 发表于 2013-2-17 22:11
好的，坛里太多好吃的，真不知从哪入手呢
从孩子最爱吃的下手......
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:27
快乐晨曦 发表于 2013-2-18 09:31
好多好吃的哦~
快乐晨曦，常来哦
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-18 15:28
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:21
继续努力！为了你爱的人.......
好的：））昨天郫县豆瓣也放的有点多 呵呵。。。下次会更好的
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:28
雪纷飞 发表于 2013-2-18 10:11
加虾仁的三鲜饺，韭菜、猪肉、鲜虾，学习并记住啦
虾仁、韭菜、猪肉的三鲜饺子好吃极了
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:31
艾草 发表于 2013-2-18 14:05
跟梦飞的手艺比，我得拿馒头把自己撞死。
哈哈.....你用豆腐吧，女儿烦的时候经常说我要一头撞在豆腐上.....
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 15:32
本帖最后由 雪纷飞 于 2013-2-18 15:47 编辑
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:28 
虾仁、韭菜、猪肉的三鲜饺子好吃极了
觉得从其他菜谱书上学习做菜方法枯燥无味，但在论坛上就不一样，觉得很亲切，仿佛在向自己身边的亲人请教、学习
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:34
风筝女子2012 发表于 2013-2-18 15:28
好的：））昨天郫县豆瓣也放的有点多 呵呵。。。下次会更好的
再告诉你，郫县豆瓣酱要剁碎了，放到瓶子里，用起来方便......
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 15:35
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:28
虾仁、韭菜、猪肉的三鲜饺子好吃极了
决定在孩子开学前露一手，因为小孩在学校海鲜较少
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:36
雪纷飞 发表于 2013-2-18 15:32
觉得从其他菜谱书上学习做菜方法枯燥无味，但在论坛上就不一样，觉得很亲切，仿佛在向自己身边的请教、学 ...
其实，在网上看美食的视频就更好了.....
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 15:39
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:26
从孩子最爱吃的下手......
听前辈的！
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作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:40
雪纷飞 发表于 2013-2-18 10:02
猪肝油炸的从没做过，准备试试，我们这儿基本是水加姜丝煮开后加入切片猪肝，煮沸一会儿就OK，叫生烫，
这是另一种吃法，我们这叫酱猪肝，是健康的吃法
作者: 心语lsh 时间: 2013-2-18 15:41
让梦飞 发表于 2013-2-17 10:53
五、美味多汁牛肉 回家好多天，才炒了辣味的牛肉，牛里脊肉切不薄不厚的片，用刀背把牛肉剁松散，加蛋液、白 ...
哇，今天刚看到如此多的美食！真是羡慕。大姐怎么有如此高的手艺呀——赶紧学着做吧，嘿嘿，要不然儿子马上就要返校无法表现了。。。
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:42
雪纷飞 发表于 2013-2-18 15:39
听前辈的！
千万别客气.....
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 15:43
心语lsh 发表于 2013-2-18 15:41
哇，今天刚看到如此多的美食！真是羡慕。大姐怎么有如此高的手艺呀——赶紧学着做吧，嘿嘿，要不然儿子马 ...
赶紧动手吧，还来得及.....
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 15:44
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:36
其实，在网上看美食的视频就更好了.....
电视、电脑的视频都有，但就缺少科学家传授的亲切感
作者: 风筝女子2012 时间: 2013-2-18 15:47
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:34
再告诉你，郫县豆瓣酱要剁碎了，放到瓶子里，用起来方便......
哦 好的 我是每次都占一个小保鲜盒。。。还是瓶子里方便：）记住了 谢谢
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 16:12
让梦飞 发表于 2013-2-17 10:53
五、美味多汁牛肉 回家好多天，才炒了辣味的牛肉，牛里脊肉切不薄不厚的片，用刀背把牛肉剁松散，加蛋液、白 ...
俺给儿子做过黑胡椒牛排、孜然炒牛肉、咖喱牛肉饭、陕西腊牛肉，还有处理好的牛肉片没想好做什么，看见这个了，儿子一定喜欢，就是它了……谢谢梦飞！
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 16:14
红三兵 发表于 2013-2-17 12:11
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉 ...
这个可以试试……
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 16:17
雪纷飞 发表于 2013-2-18 10:02
猪肝油炸的从没做过，准备试试，我们这儿基本是水加姜丝煮开后加入切片猪肝，煮沸一会儿就OK，叫生烫，
这样处理后，再配菜炒，应该也不错……
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 16:19
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:31
哈哈.....你用豆腐吧，女儿烦的时候经常说我要一头撞在豆腐上.....
呵呵，俺刚才也想这么说来着……
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 16:24
我心飞扬 发表于 2013-2-18 16:12
俺给儿子做过黑胡椒牛排、孜然炒牛肉、咖喱牛肉饭、陕西腊牛肉，还有处理好的牛肉片没想好做什么，看见这 ...
你家儿子也是牛肉王啊我家女儿也是就爱吃牛肉.....把你的陕西腊牛肉介绍介绍......
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 16:25
我心飞扬 发表于 2013-2-18 16:19
呵呵，俺刚才也想这么说来着……
哈哈！咱们心疼艾草.......
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 16:26
我心飞扬 发表于 2013-2-18 16:17
这样处理后，再配菜炒，应该也不错……
我们这儿不再配菜炒啦，就同时加上几片瘦肉片（跟猪肝同时下锅），少许细细的面线，一些像麦当劳汉堡包中夹的生菜叶之类的青菜，就可以当成早餐或点心啦，这也是我们这儿的小吃之一：猪肝面线
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 16:32
雪纷飞 发表于 2013-2-18 16:26
我们这儿不再配菜炒啦，就同时加上几片瘦肉片（跟猪肝同时下锅），少许细细的面线，一些像麦当劳汉堡包中 ...
呵呵，你们口味清淡，这样更健康……面线可能就是我们说的龙须面吧？搭配还很合理呢……
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 16:39
我心飞扬 发表于 2013-2-18 16:32
呵呵，你们口味清淡，这样更健康……面线可能就是我们说的龙须面吧？搭配还很合理呢……
比龙须面还细的手工面线，下锅煮开顶多一分钟即可开吃，如果没有的话，用龙须面也行，但估计得比猪肝等先下锅吧，不然猪肝、瘦肉煮太久会变得太老，不好吃
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 16:45
让梦飞 发表于 2013-2-18 16:24
你家儿子也是牛肉王啊我家女儿也是就爱吃牛肉.....把你的陕西腊牛肉介绍介绍......
俺儿子无肉不欢，但只吃瘦肉，俺就选牛肉、鸡腿了……鱼、虾也喜欢，和你家棉袄一样，也喜欢吃带鱼……腊牛肉，容俺整理一下下哈
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 16:47
雪纷飞 发表于 2013-2-18 16:39
比龙须面还细的手工面线，下锅煮开顶多一分钟即可开吃，如果没有的话，用龙须面也行，但估计得比猪肝等先 ...
这手工面谁加工的哟，功夫了得……又学习了，谢谢好朋友！
作者: 天合 时间: 2013-2-18 16:55
做得真好！我也是天津的家长，有机会得向您学习!
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 16:59
我心飞扬 发表于 2013-2-18 16:12
俺给儿子做过黑胡椒牛排、孜然炒牛肉、咖喱牛肉饭、陕西腊牛肉，还有处理好的牛肉片没想好做什么，看见这 ...
看来你家宝也爱吃牛肉，那么看看这里的切片牛肉（调制方法一样） http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... id=28534&extra=，直接将来烧开后，将肉片下锅后，再加些香菜等绿叶就行了，叫水煮粉肉片
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 17:06
雪纷飞 发表于 2013-2-18 16:59
看来你家宝也爱吃牛肉，那么看看这里的切片牛肉（调制方法一样） http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=vi ...
连汤一起调味吃吗？
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 17:11
我心飞扬 发表于 2013-2-18 17:06
连汤一起调味吃吗？
肉调味好之后，先用白开水煮，起锅时要是太淡适量加点食盐就行，我家昨晚夜宵就这个
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 17:13
雪纷飞 发表于 2013-2-18 17:11
肉调味好之后，先用白开水煮，起锅时要是太淡适量加点食盐就行，我家昨晚夜宵就这个
谢谢！你家也是牛肉大王……
作者: 也是科学家 时间: 2013-2-18 17:17
梦飞姐，何止于“女儿在家天天吃饭都香”啊，还有你家的某人，仅仅看你展示的系列美食大餐，就会让论坛上的科学家们羡慕、嫉妒死你家的小棉袄和老公的。
作者: 雪纷飞 时间: 2013-2-18 17:20
我心飞扬 发表于 2013-2-18 17:13
谢谢！你家也是牛肉大王……
是的，咱们的两个娃都是牛肉“王”~~
作者: 让梦飞 时间: 2013-2-18 17:59
也是科学家 发表于 2013-2-18 17:17
梦飞姐，何止于“女儿在家天天吃饭都香”啊，还有你家的某人，仅仅看你展示的系列美食大餐，就会让论坛上的 ...
也妹有机会来天津我请你吃饭。。。。。。谢谢
作者: 梅子453962883 时间: 2013-2-18 18:48
让梦飞 发表于 2013-2-17 10:53
五、美味多汁牛肉 回家好多天，才炒了辣味的牛肉，牛里脊肉切不薄不厚的片，用刀背把牛肉剁松散，加蛋液、白 ...
坐下，慢慢品尝，好厨艺。
作者: 梅子453962883 时间: 2013-2-18 18:54
红三兵 发表于 2013-2-17 12:11
俺近年来经常启用蒸的程序，上次说过不红烧的红烧肉，其实是蒸出来的。过程是这样：五花肉，或半肥瘦猪肉 ...
这道菜健康，入口即化。
作者: 鲜卑 时间: 2013-2-18 19:10
让梦飞 发表于 2013-2-18 15:18
鲜卑美女，就这一点点饱腹的小招......
足够啦，已经够未来的婆婆够吃力的了
作者: 阳光灿烂 时间: 2013-2-18 19:33
俺决定了，搬到梦飞家隔壁去，那样的话——俺就不用烧饭啦~~~~
作者: 悠悠2011 时间: 2013-2-18 20:44
梦飞姐，别说你女儿吃着香，我看着都香得流口水了。
作者: 我心飞扬 时间: 2013-2-18 21:06
鲜卑 发表于 2013-2-18 19:10
足够啦，已经够未来的婆婆够吃力的了
是的呀，婆婆们亚历山大……
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