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标题: 快乐鱼早点铺------也谈柚子茶 [打印本页]

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 09:41
标题: 快乐鱼早点铺------也谈柚子茶
本帖最后由快乐鱼于 2014-1-23 10:05 编辑

第一次接触柚子茶是在BZ时，一个叫冠的小丫头给了我几包柚子茶，起初我并没有放在心上。有一天，实在找不到可以饮用的诸如咖啡、茶叶等可以改变白开水味道的东东时，我这才想起抽屉里的那几包柚子茶。拆开包装，挤出柚子茶，倒在杯子里，用温开水冲调一下，慢慢品着，味道还不错，只不过成品的柚子茶有些过于甜了。

我闲来无事上网搜索关于柚子茶的词条。原来柚子茶的功效如此之大啊。富含维他命C，可以预防感冒，调喉化痰，润肠，助消化，分解油脂，嫩肤养颜，消除电脑辐射，可以称得上是一道天然的减肥茶。

尤其让我感兴趣的是这柚子茶还可以自己制作，而且制作工序简单易学。现在是深秋时节，正是吃柚子的时候，这时的柚子味道甘甜，水份充足。柚子皮既然可以制作柚子茶扔了实在可惜！我按照网上的步骤一步一步照搬照套，连续实验两次，终于喜获成功！有图有真相。

1、用盐在柚子上轻轻搓揉，去表皮上的腊质。

2、将柚子皮剥开，刮去白瓤，切成细丝，越细越好。在盐水中浸泡1小时左右，捞出。

3、取两块柚子瓤剥成小块。

4、柚子皮加清水煮大约10分钟捞出，倒掉锅中热水。再放入适量清水，加适量冰糖，再煮。待柚子皮煮到半透明时，放入柚子瓤，水分耗干，关火。

5、放凉之后，加入适量蜂蜜，入罐，放冰箱冷藏。食用时，取出，加适量温开水调配。

我原来也是不懂如何挑选柚子，只知道重的好。原来挑选柚子还是很有讲究的。说是胡柚做柚子茶最好，我也不知道自己从市场上买来的柚子是什么产地的。据说国产柚子有沙田柚和琯瑶蜜柚。进口柚子有葡萄柚和文旦柚。

无论是什么品种的柚子，要挑大的、重的、屁股大又圆、脑袋尖又短、黄色的、香的、脸皮薄的（就是按上去不软软的）。

每天早晚各一杯自制的冰糖蜂蜜柚子茶，高端洋气上档次啊，小资享受中……

作者: 星空0414 时间: 2013-10-29 09:50

................没喝过

作者: moumou 时间: 2013-10-29 10:18
不错，打印下来，回家一步步照着做

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 10:23

星空0414 发表于 2013-10-29 09:50
................没喝过

没喝过，看过了吧？掏银子啊...........

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 10:23

moumou 发表于 2013-10-29 10:18
不错，打印下来，回家一步步照着做

都打印下来了，还没见付账.............

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-10-29 11:04
呵呵我不做我去你家取

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 11:08

风筝女子2012 发表于 2013-10-29 11:04
呵呵我不做我去你家取

来吧，还剩小半瓶.......

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-10-29 11:27

快乐鱼发表于 2013-10-29 11:08
来吧，还剩小半瓶.......

年会还有木？大不了我提供柚子

作者: moumou 时间: 2013-10-29 11:31

快乐鱼发表于 2013-10-29 10:23
都打印下来了，还没见付账.............

成功了再付

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 11:48

风筝女子2012 发表于 2013-10-29 11:27
年会还有木？大不了我提供柚子

我提供厨房.......

作者: 一笑而过 时间: 2013-10-29 12:50
同问：年会的有木有？俺只喝一点点，俺不喜甜！

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-10-29 12:54

快乐鱼发表于 2013-10-29 11:48
我提供厨房.......

哈哈那眸眸做?

作者: moumou 时间: 2013-10-29 12:59

风筝女子2012 发表于 2013-10-29 12:54
哈哈那眸眸做?

这么优待自己的姐姐？

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-10-29 13:01

moumou 发表于 2013-10-29 12:59
这么优待自己的姐姐？

小姐姐给你一个师傅亲自指导的机会让你更快的学会技术你还怨我?好人难做哦

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 15:26

风筝女子2012 发表于 2013-10-29 12:54
哈哈那眸眸做?

你就等着吃？

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 15:27

一笑而过发表于 2013-10-29 12:50
同问：年会的有木有？俺只喝一点点，俺不喜甜！

这个可以有，但一点点难道倒在酒杯里？

作者: 立地成佛 时间: 2013-10-29 15:46

快乐鱼发表于 2013-10-29 15:26
你就等着吃？

呵呵！我也等着喝哈！

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 15:51

立地成佛发表于 2013-10-29 15:46
呵呵！我也等着喝哈！

看来坛子里“好吃精”是大有人在啊

作者: 立地成佛 时间: 2013-10-29 16:00

快乐鱼发表于 2013-10-29 15:51
看来坛子里“好吃精”是大有人在啊

一群吃货-----------

作者: moumou 时间: 2013-10-29 16:01

风筝女子2012 发表于 2013-10-29 13:01
小姐姐给你一个师傅亲自指导的机会让你更快的学会技术你还怨我?好人难做哦

你的心意可能是好滴，问题是你那个师傅啊，眼睛里看到的只有银子哟。咳，咳，咱就不说了哈

作者: 一笑而过 时间: 2013-10-29 16:05

快乐鱼发表于 2013-10-29 15:27
这个可以有，但一点点难道倒在酒杯里？

那随便啦！

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-10-29 16:17

快乐鱼发表于 2013-10-29 15:26
你就等着吃？

呵呵我都说了我提供柚子你提供厨房眸眸学习操作看咱三配合的多好哦

作者: 风筝女子2012 时间: 2013-10-29 16:25

moumou 发表于 2013-10-29 16:01
你的心意可能是好滴，问题是你那个师傅啊，眼睛里看到的只有银子哟。咳，咳，咱就不说了哈

反正我是今天没有银子的：）哈哈哈

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 17:53

moumou 发表于 2013-10-29 16:01
你的心意可能是好滴，问题是你那个师傅啊，眼睛里看到的只有银子哟。咳，咳，咱就不说了哈

你就好好挑事吧，把我们师徒挑反了，你可就有得乐了，是吧？

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 17:54

moumou 发表于 2013-10-29 16:01
你的心意可能是好滴，问题是你那个师傅啊，眼睛里看到的只有银子哟。咳，咳，咱就不说了哈

你不给银子就算了，还想挑着风筝也不出银子.......

作者: 梅子453962883 时间: 2013-10-29 19:01
俺仔细对照，发现俺有两步错误，柚子皮没在盐水中浸泡，而是煮的水太少，煮的时间太短。下次再试试。

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-29 19:21

梅子453962883 发表于 2013-10-29 19:01
俺仔细对照，发现俺有两步错误，柚子皮没在盐水中浸泡，而是煮的水太少，煮的时间太短。下次再试试。

找出问题，一定会越来越好。

作者: moumou 时间: 2013-10-30 08:16

梅子453962883 发表于 2013-10-29 19:01
俺仔细对照，发现俺有两步错误，柚子皮没在盐水中浸泡，而是煮的水太少，煮的时间太短。下次再试试。

哦，经验分享，俺还没做

作者: 我心飞扬 时间: 2013-10-30 08:39
鱼儿的贴总是很精细，如其人吧。这个我学过很多回做法了，还差实践……懒

作者: 梅子453962883 时间: 2013-10-30 12:21

快乐鱼发表于 2013-10-29 19:21
找出问题，一定会越来越好。

下次改进，争取做得好吃些。

作者: 梅子453962883 时间: 2013-10-30 12:22

moumou 发表于 2013-10-30 08:16
哦，经验分享，俺还没做

加油哈，有了这些经验教训，肯定会做的好的

作者: 让梦飞 时间: 2013-10-30 14:42
我也做过，和你的方法一样一样的

作者: 北雁南飞 时间: 2013-10-30 14:45
我把柚子都吃完了，茶也没做成

作者: 苦丁茶 时间: 2013-10-30 16:23
鱼做得好精细啊，我都洗好直接切丝煮了。你还煮好再换水啊！学习了！

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-30 17:22

苦丁茶发表于 2013-10-30 16:23
鱼做得好精细啊，我都洗好直接切丝煮了。你还煮好再换水啊！学习了！

你那就想做苦丁茶，要保留苦味吧........

作者: 斑斓 时间: 2013-10-30 17:56
谢谢分享，学习了！

作者: 快乐鱼 时间: 2013-10-31 17:50

motor 发表于 2013-10-30 17:56
谢谢分享，学习了！

要学了就用哦............

作者: 青青草2012 时间: 2013-10-31 21:01
姐姐，俺也想喝

作者: 快乐鱼 时间: 2013-11-1 11:16

青青草2012 发表于 2013-10-31 21:01
姐姐，俺也想喝

来吧，我家厨房站四个人刚刚好。

作者: 颖丫丫 时间: 2013-11-1 11:59
这个要收藏起来

作者: 青青草2012 时间: 2013-11-1 13:04

快乐鱼发表于 2013-11-1 11:16
来吧，我家厨房站四个人刚刚好。

今天收到快递的柚子茶了，喝起来也不错。。

作者: 月明风清 时间: 2013-11-24 20:13
我按快乐鱼姐姐的做法试过了，最后稍微有点苦味，很好喝。
谢谢姐姐的好贴子。

作者: 快乐鱼 时间: 2013-11-25 08:05

月明风清发表于 2013-11-24 20:13
我按快乐鱼姐姐的做法试过了，最后稍微有点苦味，很好喝。
谢谢姐姐的好贴子。

皮里面的白瓤要削尽。

作者: 信院彩云 时间: 2013-11-25 10:51
谢谢鱼儿！有精神时试一试。

作者: 月明风清 时间: 2013-11-25 21:42

快乐鱼发表于 2013-11-25 08:05
皮里面的白瓤要削尽。

姐姐，我是直接用削皮器削的

Z~$SI3P)2(XX$GSP{GUW~(C.jpg (91.61 KB, 下载次数: 0)

作者: 快乐鱼 时间: 2013-11-26 08:03

月明风清发表于 2013-11-25 21:42
姐姐，我是直接用削皮器削的

可以，但是要再用小刀把再从里面把白色的刮掉，我几乎是做到透明了。

作者: 月明风清 时间: 2013-11-26 12:10

快乐鱼发表于 2013-11-26 08:03
可以，但是要再用小刀把再从里面把白色的刮掉，我几乎是做到透明了。

哎哟！这么麻烦啊！佩服鱼姐的耐力

作者: 笑春风 时间: 2014-12-22 18:50
收藏了，谢谢鱼姐，买个柚子试试

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