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标题: 粗制滥造……腊肠焖饭 [打印本页]

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 18:53
标题: 粗制滥造……腊肠焖饭
最近喜欢各种焖饭，但总是味道不错样子不好，没弄明白原因，是东西太杂了吗？
可以在这里求指导吗？先谢谢

作者: 精彩 时间: 2014-4-26 19:57
呵呵，这不挺好看的么？有色

作者: 香山红叶 时间: 2014-4-26 20:40
那你是怎么操作的？介绍下，我也做啊，味道还不错，交流下

作者: 我心飞扬 时间: 2014-4-26 20:55
是求指导么？明摆着显摆……

快递让大家都尝尝，若是好吃就不计较了

作者: 让梦飞 时间: 2014-4-26 21:31
看着挺好看的，味道我们是尝不到。。。没有蔬菜。。。
看的出来你太富裕了。。。

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 21:36

让梦飞发表于 2014-4-26 21:31
看着挺好看的，味道我们是尝不到。。。没有蔬菜。。。
看的出来你太富裕了。。。

有青豆有胡萝卜有土豆啊哈哈哈

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 21:37

我心飞扬发表于 2014-4-26 20:55
是求指导么？明摆着显摆……快递让大家都尝尝，若是好吃就不计较了

前几天做了一次更失败，我用了油菜，结果放早了，颜色很不好看，他说好吃不好看，我让他闭眼睛吃

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 21:40

香山红叶发表于 2014-4-26 20:40
那你是怎么操作的？介绍下，我也做啊，味道还不错，交流下

正常电饭锅放米，稍多点点水，菜根据喜好搭配，然后稍微炒一下，大约五六分熟，之后放在锅里一起焖，只是菜我放的时候有时不好，所以颜色不好看……比如放油菜的时候

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 21:40

精彩发表于 2014-4-26 19:57
呵呵，这不挺好看的么？有色

我很好色的

作者: 香山红叶 时间: 2014-4-26 21:55

风筝女子2012 发表于 2014-4-26 21:40
正常电饭锅放米，稍多点点水，菜根据喜好搭配，然后稍微炒一下，大约五六分熟，之后放在锅里一起焖，只是 ...

我的菜是不炒的，还要根据菜的品质分批次放，在锅里加上调料，放点油什么的

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 22:02

香山红叶发表于 2014-4-26 21:55
我的菜是不炒的，还要根据菜的品质分批次放，在锅里加上调料，放点油什么的

不炒吗？那味道能进去吗？下次我试试，，，，

作者: 飘过 时间: 2014-4-26 22:02
一看就有食欲

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 22:04

飘过发表于 2014-4-26 22:02
一看就有食欲

嘿嘿真的吗？我喜欢有人给我捧场要不做了没人吃好无趣哦

作者: 香山红叶 时间: 2014-4-26 22:04

风筝女子2012 发表于 2014-4-26 22:02
不炒吗？那味道能进去吗？下次我试试，，，，

在锅里加要搅拌均匀，这样米饭也有味道呢，你试试

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-26 22:07

香山红叶发表于 2014-4-26 22:04
在锅里加要搅拌均匀，这样米饭也有味道呢，你试试

哪天试验有结果向你汇报哦

作者: 香山红叶 时间: 2014-4-26 22:16

风筝女子2012 发表于 2014-4-26 22:07
哪天试验有结果向你汇报哦

哈哈，相互交流啊，民以食为天啊

作者: 我心飞扬 时间: 2014-4-27 12:04

风筝女子2012 发表于 2014-4-26 21:37
前几天做了一次更失败，我用了油菜，结果放早了，颜色很不好看，他说好吃不好看，我让他闭眼睛吃

闭眼睛不会吃到鼻子里吗？

下次让葛葛自己做，放pp来看看

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 12:05

我心飞扬发表于 2014-4-27 12:04
闭眼睛不会吃到鼻子里吗？下次让葛葛自己做，放pp来看看

他就擅长做我不爱吃的鱼

作者: 清风不识字 时间: 2014-4-27 12:08
我也做过，用糯米和香肠做的，那才叫个香呢，而且还少洗一个炒菜锅！

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 12:17

清风不识字发表于 2014-4-27 12:08
我也做过，用糯米和香肠做的，那才叫个香呢，而且还少洗一个炒菜锅！

用糯米做吗？哦，我也应该加一些的，我说怎么色泽不亮呢，谢谢

作者: 瑞瑞 时间: 2014-4-27 12:20
姐姐看来你是减不了肥了，这么好吃的美食坚决不能少吃啊！

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 12:22

瑞瑞发表于 2014-4-27 12:20
姐姐看来你是减不了肥了，这么好吃的美食坚决不能少吃啊！

正在纳闷呢，裤子有点松是为啥

作者: 沈默的飞扬 时间: 2014-4-27 12:52
俺刚吃了咸肉焖饭，好香.....，吃撑了

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 12:59

沈默的飞扬发表于 2014-4-27 12:52
俺刚吃了咸肉焖饭，好香.....，吃撑了

我用腊肉做过，嘿嘿不知道为什么特别硬，知道原因吗？

作者: 沈默的飞扬 时间: 2014-4-27 13:07

风筝女子2012 发表于 2014-4-27 12:59
我用腊肉做过，嘿嘿不知道为什么特别硬，知道原因吗？

腊肉切成小肉丁或薄片，用热油煸一下，也许稍为好一点

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-27 13:46
大火，在小火时间要长

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 14:29

沈默的飞扬发表于 2014-4-27 13:07
腊肉切成小肉丁或薄片，用热油煸一下，也许稍为好一点

好，呵呵我总搞不明白为啥硬，唉，儿子奶奶做的腊肉，今年会是最后一次吃到了

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 14:29

一笑而过发表于 2014-4-27 13:46
大火，在小火时间要长

没懂，可以详细点吗？

作者: 立地成佛 时间: 2014-4-27 18:16
看上去很有食欲哦，还从未这样吃过呢！

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 18:26

立地成佛发表于 2014-4-27 18:16
看上去很有食欲哦，还从未这样吃过呢！

佛，你看上面这样吃的人不少而且经验也不少：）呵呵我在学呢争取做好吃好看

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-27 20:48

风筝女子2012 发表于 2014-4-27 14:29
没懂，可以详细点吗？

好像要大火把米煮开煮熟在小火焖俺准备试验排骨饭懒人的饭

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 21:25

一笑而过发表于 2014-4-27 20:48
好像要大火把米煮开煮熟在小火焖俺准备试验排骨饭懒人的饭

嘿嘿我是用电饭锅哦，，，大火小火自动的哦

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-27 21:27

风筝女子2012 发表于 2014-4-27 21:25
嘿嘿我是用电饭锅哦，，，大火小火自动的哦

那不是很简单么

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 21:28

一笑而过发表于 2014-4-27 21:27
那不是很简单么

可是放的菜时间掌握不好，，，有时腊肉会硬有时油菜会黄，，，，

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-27 21:56

风筝女子2012 发表于 2014-4-27 21:28
可是放的菜时间掌握不好，，，有时腊肉会硬有时油菜会黄，，，，

俺觉得腊肉肯定要早点放吧青菜最后那么一会放吧

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 22:26

一笑而过发表于 2014-4-27 21:56
俺觉得腊肉肯定要早点放吧青菜最后那么一会放吧

呵呵我是早放的腊肉还是硬不过有建议先处理一下我想是合理的

作者: 我心飞扬 时间: 2014-4-27 22:53
受你这个影响，俺今天在外面吃了这饭，真不好……一定要自己做！

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-27 23:09

我心飞扬发表于 2014-4-27 22:53
受你这个影响，俺今天在外面吃了这饭，真不好……一定要自己做！

自己随心情放食材，呵呵我偶尔发挥失常吃好看好吃

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-28 10:52

风筝女子2012 发表于 2014-4-27 22:26
呵呵我是早放的腊肉还是硬不过有建议先处理一下我想是合理的

你家的腊肉这么干？先去蒸一蒸吧

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-28 11:11

一笑而过发表于 2014-4-28 10:52
你家的腊肉这么干？先去蒸一蒸吧

恩，yex我们北方干

作者: 蟠桃猪 时间: 2014-4-28 12:33
看着就好吃哦，我回家也试试。

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-28 12:49

蟠桃猪发表于 2014-4-28 12:33
看着就好吃哦，我回家也试试。

参考几位楼上的意见，希望比我有成就

作者: 杨忠东 时间: 2014-4-28 13:31

风筝女子2012 发表于 2014-4-27 12:05
他就擅长做我不爱吃的鱼

是不敢吃吧？以免挨鱼长老师傅骂。

作者: 楚天 时间: 2014-4-28 13:35
这样吃也没增肥的，何止是一种境界

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-28 15:28

杨忠东发表于 2014-4-28 13:31
是不敢吃吧？以免挨鱼长老师傅骂。

我敢钓敢捕敢炖就是不敢吃

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-28 15:28

楚天发表于 2014-4-28 13:35
这样吃也没增肥的，何止是一种境界

最近裤子有点松，白吃了

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-28 15:58

风筝女子2012 发表于 2014-4-28 11:11
恩，yex我们北方干

俺今天中午香肠蒸饭，可香了

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-28 15:59

风筝女子2012 发表于 2014-4-28 11:11
恩，yex我们北方干

先切了香肠洗米一起烝

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-28 20:27

一笑而过发表于 2014-4-28 15:59
先切了香肠洗米一起烝

只有香肠吗

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-29 20:46

风筝女子2012 发表于 2014-4-28 20:27
只有香肠吗

饭快熟的时候加青菜

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-29 20:54

一笑而过发表于 2014-4-29 20:46
饭快熟的时候加青菜

好，，，，青菜就那样加进去不需要加工的吗我害怕没有味道所以总是先炒一下看来我的程序不对哦

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-29 21:05

风筝女子2012 发表于 2014-4-29 20:54
好，，，，青菜就那样加进去不需要加工的吗我害怕没有味道所以总是先炒一下看来我的程序不对哦

青菜肯定要炒一炒的俺昨天实验排骨煲仔饭味道不错：先把排骨焯水红烧了待用炒青菜待用把饭蒸了水干的时候加入排骨继续煮饭再过3分钟加青菜焖一会儿就可以吃了好吃额

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-29 21:24

一笑而过发表于 2014-4-29 21:05
青菜肯定要炒一炒的俺昨天实验排骨煲仔饭味道不错：先把排骨焯水红烧了待用炒青菜待用把饭蒸了水干 ...

排骨的我试验过味道很不错，，，，我试验羊肉的也不错，，，最失败的就是腊肉的

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-29 21:42

风筝女子2012 发表于 2014-4-29 21:24
排骨的我试验过味道很不错，，，，我试验羊肉的也不错，，，最失败的就是腊肉的

羊肉？怎么弄？

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-29 21:47

一笑而过发表于 2014-4-29 21:42
羊肉？怎么弄？

羊肉切块用水焯一下去掉血水并收紧一下肉，，，，之后用圆葱小火把肉炒出点油，，，，之后随便放点菜我一般会放胡萝卜丁黑木耳还有青豆，，，，放在米里一起焖有点手抓饭的味道：）

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-29 21:49

风筝女子2012 发表于 2014-4-29 21:47
羊肉切块用水焯一下去掉血水并收紧一下肉，，，，之后用圆葱小火把肉炒出点油，，，，之后随便放点菜 ...

哦什么时候弄给大头吃俺最近对懒人做饭的方法很着迷

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-29 21:57

一笑而过发表于 2014-4-29 21:49
哦什么时候弄给大头吃俺最近对懒人做饭的方法很着迷

这个方法确实省事还好吃：）

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-29 22:13

风筝女子2012 发表于 2014-4-29 21:57
这个方法确实省事还好吃：）

主要是焖饭香

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-29 22:18

一笑而过发表于 2014-4-29 22:13
主要是焖饭香

呵呵就是有食欲哦

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-29 22:18

一笑而过发表于 2014-4-29 22:13
主要是焖饭香

呵呵就是有食欲哦

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-30 08:21

风筝女子2012 发表于 2014-4-29 22:18
呵呵就是有食欲哦

今年像疯了一样飙升的体重哦

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-4-30 12:16

一笑而过发表于 2014-4-30 08:21
今年像疯了一样飙升的体重哦

我等着看嘿嘿飙升之后啥样

作者: 一笑而过 时间: 2014-4-30 12:31

风筝女子2012 发表于 2014-4-30 12:16
我等着看嘿嘿飙升之后啥样

不能看郁闷

作者: 藏龙 时间: 2014-6-3 09:31

风筝女子2012 发表于 2014-4-26 21:37
前几天做了一次更失败，我用了油菜，结果放早了，颜色很不好看，他说好吃不好看，我让他闭眼睛吃

我们做焖饭，除了葱以外，一般不用叶类菜

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-6-3 10:52

藏龙发表于 2014-6-3 09:31
我们做焖饭，除了葱以外，一般不用叶类菜

颜色会变是不死？我后来试验了几次呵呵先把油菜过水待用焖好饭了之后放进去嘿嘿颜色就好看了

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