中科大家长论坛

标题: 粗制滥造……凉皮 [打印本页]

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 06:50
标题: 粗制滥造……凉皮


晚上忽然想凉皮吃了，想了就做！洗面来不及了，着急吃，就用澄面做吧。省去了洗面、沉淀的过程，看起来也不错偶。

---

作者: 雪纷飞    时间: 2014-5-29 07:49
原来凉皮你也会做，这小西服嫁到你家太有福啦

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 07:56

雪纷飞 发表于 2014-5-29 07:49
原来凉皮你也会做，这小西服嫁到你家太有福啦

最近同事都在做  学的。。。。她们洗面  这样就有面筋吃了：）

---

作者: 雪纷飞    时间: 2014-5-29 08:05

风筝女子2012 发表于 2014-5-29 07:56
最近同事都在做  学的。。。。她们洗面  这样就有面筋吃了：）

凉皮是用面粉做的，还以为是用米浆做的，洗面我也不会，面筋倒是有吃过

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 08:10

雪纷飞 发表于 2014-5-29 08:05
凉皮是用面粉做的，还以为是用米浆做的，洗面我也不会，面筋倒是有吃过

米粉是米浆做的：））

---

作者: 让梦飞    时间: 2014-5-29 11:50
过程还不太详细，把洗面的过程讲讲。。。
给我来一碗当午餐吧。。。

---

作者: 北雁南飞    时间: 2014-5-29 12:00
我中午就吃这个，当然是买的

---

作者: 淡如水    时间: 2014-5-29 13:36
凉皮好像是我们陕西的小吃，我爱吃这个但不会做，楼主做的挺正宗的，如果洗了面筋就更地道了……好像还少了油泼辣子

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 14:23

让梦飞 发表于 2014-5-29 11:50
过程还不太详细，把洗面的过程讲讲。。。
给我来一碗当午餐吧。。。

面 与平时饺子的面一样的和，，，只是稍微稀一些    放一个晚上呵呵 四个小时也行，，，，之后一点点的洗  直到洗面的水清澈了，，，，之后留下的是面筋  蒸着吃，，，，洗出来的面水  沉淀 就是我们的凉皮

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 14:23

北雁南飞 发表于 2014-5-29 12:00
我中午就吃这个，当然是买的

我一上班 就赶上同事纷纷做这个：）呵呵  我第一次做 嘿嘿 有点厚，，，，

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 14:24

淡如水 发表于 2014-5-29 13:36
凉皮好像是我们陕西的小吃，我爱吃这个但不会做，楼主做的挺正宗的，如果洗了面筋就更地道了……好像还少 ...

面粉就有面筋了呵呵 着急 嘿嘿 所以就少了洗面 出面筋的过程：）

---

作者: 我心飞扬    时间: 2014-5-29 14:57
呵呵，把俺们的小吃偷去了——俺会洗面筋，就是懒得做，都是买着吃

---

作者: lao90286    时间: 2014-5-29 15:02
还是陕西凉皮好吃。

---

作者: 我心飞扬    时间: 2014-5-29 15:48

lao90286 发表于 2014-5-29 15:02
还是陕西凉皮好吃。

那还真是，觉得别处的凉皮味道不对哦——重点是调料

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 16:30

我心飞扬 发表于 2014-5-29 14:57
呵呵，把俺们的小吃偷去了——俺会洗面筋，就是懒得做，都是买着吃

呵呵   我就是凑趣了：）怎么也做不出你们的味道了

---

作者: 启程    时间: 2014-5-29 16:31
具体操作过程都没说明清楚，让我这吃货如何学做

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 16:31

lao90286 发表于 2014-5-29 15:02
还是陕西凉皮好吃。

呵呵  同意

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-29 16:34

启程 发表于 2014-5-29 16:31
具体操作过程都没说明清楚，让我这吃货如何学做

面 与平时饺子的面一样的和，，，只是稍微稀一些    放一个晚上呵呵 四个小时也行，，，，之后一点点的洗  直到洗面的水清澈了，，，，之后留下的是面筋  蒸着吃，，，，洗出来的面水  沉淀 就是我们的凉皮

---

作者: 我心飞扬    时间: 2014-5-29 17:32

风筝女子2012 发表于 2014-5-29 16:30
呵呵   我就是凑趣了：）怎么也做不出你们的味道了

俺开玩笑的……面皮都是一样的，就是那个红红的辣子里加了许多调料，自己调不出人家那味，所以俺也总买着吃

---

作者: 朦朦胧胧    时间: 2014-5-29 17:37

风筝女子2012 发表于 2014-5-29 16:34
面 与平时饺子的面一样的和，，，只是稍微稀一些    放一个晚上呵呵 四个小时也行，，，，之后一点点的洗 ...

原来凉皮是这样来的。

---

作者: 花仙子    时间: 2014-5-29 19:33
凉皮看着不错嘛，明天我也学着做一下

---

作者: 立地成佛    时间: 2014-5-29 20:21
面水放锅上摊吗？

---

作者: 笔筒    时间: 2014-5-29 21:25

风筝女子2012 发表于 2014-5-29 14:23
面 与平时饺子的面一样的和，，，只是稍微稀一些    放一个晚上呵呵 四个小时也行，，，，之后一点点的洗 ...

看了，还是不明白——“之后一点点的洗  直到洗面的水清澈了，，，，”，这个冼是怎弄的

---

作者: 星空0414    时间: 2014-5-30 10:31
这没俺们这边的沙河粉好吃吧

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-30 11:15

我心飞扬 发表于 2014-5-29 17:32
俺开玩笑的……面皮都是一样的，就是那个红红的辣子里加了许多调料，自己调不出人家那味，所以俺也 ...

呵呵 味道 真的在调料上：）

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-30 11:16

朦朦胧胧 发表于 2014-5-29 17:37
原来凉皮是这样来的。

呵呵  风筝牌的。。。

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-30 11:20

花仙子 发表于 2014-5-29 19:33
凉皮看着不错嘛，明天我也学着做一下

呵呵天气热了，，，，，吃点凉快的凉爽的

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-30 11:20

立地成佛 发表于 2014-5-29 20:21
面水放锅上摊吗？

蒸。。。。。。。。

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-30 11:20

笔筒 发表于 2014-5-29 21:25
看了，还是不明白——“之后一点点的洗  直到洗面的水清澈了，，，，”，这个冼是怎弄的

用水洗 呵呵  用手抓。。。。

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-5-30 11:21

星空0414 发表于 2014-5-30 10:31
这没俺们这边的沙河粉好吃吧

比我做的好吃一定呵呵 至于是不是比陕西的好吃 我可没有发言权：）

---

作者: 闲散人680525    时间: 2014-6-3 11:05
看得直流口水～～～～～

---

作者: 风筝女子2012    时间: 2014-6-3 11:07

闲散人680525 发表于 2014-6-3 11:05
看得直流口水～～～～～

天热 呵呵吃点凉皮爽口。。。。现在学会用绿豆粉做了

---

欢迎光临 中科大家长论坛 (http://w10.ustcjz.cn/)

Powered by Discuz! X3.2