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标题: 晚饭 [打印本页]

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 10:02
标题: 晚饭
晚饭很简单，可也很麻烦，因为有肉角子（本来想包成包子的，怕皮破了，改成捏肉角子了）。首先，要剁肉馅。我嫌超市用绞肉机绞的馅太腻歪了，口感不好，所以，自己买来五花肉自己剁成肉糊糊，香！其次，要和发面。死面包子没有发面的软和，好吃，所以，和发面就费事了，要去买酵母粉，温水和好面，要放置个把钟头，等面发起来。最后，还要一个一个捏好角子，放在蒸锅里蒸熟，一锅十四、五个，我蒸了四锅。

绿豆、麦仁、小米，熬成粥。防暑、解乏、促睡眠。

佐餐自制辣豆酱，越吃越想吃。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-7-31 10:16
沙发哦，，，

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-7-31 10:17
这个才是增肥的速度呢

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 10:20

风筝女子2012 发表于 2014-7-31 10:17
这个才是增肥的速度呢

我悄悄地告诉你，有个瘦瘦的小盆友一下子吃了六个肉角子然后，然后，到外面说是去散步，转悠了老半天。。。。。。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-7-31 10:21

快乐鱼 发表于 2014-7-31 10:20
我悄悄地告诉你，有个瘦瘦的小盆友一下子吃了六个肉角子然后，然后，到外面说是去散步，转悠了老半天。 ...

嘿嘿  肚量好小，，，，我娃昨晚吃了18个

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 10:24

风筝女子2012 发表于 2014-7-31 10:21
嘿嘿  肚量好小，，，，我娃昨晚吃了18个

拳头大小的肉角子耶，不是饺子，看清楚了好不好？你娃能一次吃我这肉角子18个，我分文不取！

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-7-31 10:29

快乐鱼 发表于 2014-7-31 10:24
拳头大小的肉角子耶，不是饺子，看清楚了好不好？你娃能一次吃我这肉角子18个，我分文不取！

嘿嘿  明儿你请他吃吃试试，，，再说你的图片也看不出大小

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 10:32

风筝女子2012 发表于 2014-7-31 10:29
嘿嘿  明儿你请他吃吃试试，，，再说你的图片也看不出大小

先去买口大锅，至少一锅能蒸18个的。。。。。。。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-7-31 10:41
御姐吃了几个？

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作者: 点到为止    时间: 2014-7-31 10:42
角子？蒸饺？“大个”饺子？

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作者: 皖豆豆    时间: 2014-7-31 11:00
好诱人的啊，好像还是豇豆馅的呢

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 11:12

风筝女子2012 发表于 2014-7-31 10:41
御姐吃了几个？

3.5个。。。。。。

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 11:13

点到为止 发表于 2014-7-31 10:42
角子？蒸饺？“大个”饺子？

对呀，包子的别外一种形状，叫角子。

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 11:14

皖豆豆 发表于 2014-7-31 11:00
好诱人的啊，好像还是豇豆馅的呢

就是那种长长的豆角。用开水焯一下，切碎。

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作者: 星空0414    时间: 2014-7-31 11:20

快乐鱼 发表于 2014-7-31 11:13
对呀，包子的别外一种形状，叫角子。

还有这种区别么？下次体验下。

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作者: 楚天    时间: 2014-7-31 11:31
发胖的节奏，学习了

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作者: 少年网事    时间: 2014-7-31 11:38
一看就知长老是不食人间烟火：首先那有用五花肉做馅滴？其次酵母粉和面这天这气温还要用温水？

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作者: 让梦飞    时间: 2014-7-31 11:52
为什么叫角子？分明就是大饺子吗。。。

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作者: 四叶苜蓿    时间: 2014-7-31 12:41
你这角子我看着咋这么象死面的呢？

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 13:01

少年网事 发表于 2014-7-31 11:38
一看就知长老是不食人间烟火：首先那有用五花肉做馅滴？其次酵母粉和面这天这气温还要用温水？

用五花肉可以少放些油，酵母要在30度左右的温水中化开。一看就知道少年没干过家务活。

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 13:02

让梦飞 发表于 2014-7-31 11:52
为什么叫角子？分明就是大饺子吗。。。

面是发面，馅是超级的多，一个可以改成八个饺子。

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 13:03

四叶苜蓿 发表于 2014-7-31 12:41
你这角子我看着咋这么象死面的呢？

百分百的发面，刚蒸出来时，面都是白白的，才一会会的功夫，油透过来，就变色了。

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作者: 少年网事    时间: 2014-7-31 13:40

快乐鱼 发表于 2014-7-31 13:03
百分百的发面，刚蒸出来时，面都是白白的，才一会会的功夫，油透过来，就变色了。

好好想想，并不是油造成的。到底谁没干过家务活？

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 13:42

少年网事 发表于 2014-7-31 13:40
好好想想，并不是油造成的。到底谁没干过家务活？

你说你在家干家务活？谁信啊。。。。。。。。。。。。

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-7-31 13:50

少年网事 发表于 2014-7-31 13:40
好好想想，并不是油造成的。到底谁没干过家务活？

我知道——我看见过前辈的答案

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-7-31 13:50
明明就是饺子样 的包子

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 13:52

我心飞扬 发表于 2014-7-31 13:50
明明就是饺子样 的包子

大个饺子=角子

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-7-31 13:55

快乐鱼 发表于 2014-7-31 13:52
大个饺子=角子

饺子是死面，蒸饺是烫面，你这是发面，当然就是包子

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作者: 梧桐雨    时间: 2014-7-31 14:03

我心飞扬 发表于 2014-7-31 13:50
我知道——我看见过前辈的答案

答案是……？

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 14:03

我心飞扬 发表于 2014-7-31 13:55
饺子是死面，蒸饺是烫面，你这是发面，当然就是包子

我这既不是饺子，也不是蒸饺，就是角子！

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作者: 少年网事    时间: 2014-7-31 15:22

快乐鱼 发表于 2014-7-31 14:03
我这既不是饺子，也不是蒸饺，就是角子！

能不能不用这样口气说，应该说角子是皖北一特色美食，做法有---------------------

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作者: 少年网事    时间: 2014-7-31 15:23

我心飞扬 发表于 2014-7-31 13:50
我知道——我看见过前辈的答案

群众是真正的英雄----------------

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 15:24

少年网事 发表于 2014-7-31 15:22
能不能不用这样口气说，应该说角子是皖北一特色美食，做法有---------------------

不就做一次晚饭吗？跟俺争来论去的，吵架的心都有了。。。。。。

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作者: 少年网事    时间: 2014-7-31 15:29

快乐鱼 发表于 2014-7-31 15:24
不就做一次晚饭吗？跟俺争来论去的，吵架的心都有了。。。。。。

一个人做一件事不难，难的是一辈子做这一件事。

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作者: 皖豆豆    时间: 2014-7-31 17:08

快乐鱼 发表于 2014-7-31 11:14
就是那种长长的豆角。用开水焯一下，切碎。

哪天也来亲自尝试一把

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-7-31 17:10

皖豆豆 发表于 2014-7-31 17:08
哪天也来亲自尝试一把

值得尝试，更何况你有现成的豆豆。。。。。。

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作者: 皖豆豆    时间: 2014-7-31 17:11

快乐鱼 发表于 2014-7-31 11:14
就是那种长长的豆角。用开水焯一下，切碎。

哪天来尝试做一次

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作者: 皖豆豆    时间: 2014-7-31 17:12

快乐鱼 发表于 2014-7-31 11:14
就是那种长长的豆角。用开水焯一下，切碎。

哪天来尝试做一次

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作者: 皖豆豆    时间: 2014-7-31 17:14

快乐鱼 发表于 2014-7-31 17:10
值得尝试，更何况你有现成的豆豆。。。。。。

我这个豆不嫩，太老了

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作者: 秋叶hxx    时间: 2014-8-1 08:51
“越吃越想吃”。。。想增肥吗

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-8-1 08:59

秋叶hxx 发表于 2014-8-1 08:51
“越吃越想吃”。。。想增肥吗

已经不堪入目了。。。。。。

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作者: 小逗    时间: 2014-8-1 09:43
哎，就是个长形包子好能干的快乐 鱼！

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作者: 雨后之叶    时间: 2014-8-1 20:30
其实就是想包发面的饺子型的包子，不过是自驾吃，馅放多了，所以面塌了，发面的变成烫面的了，不过俺觉得俺也该买点芸豆包次芸豆包子了

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作者: 雨后之叶    时间: 2014-8-1 20:31

雨后之叶 发表于 2014-8-1 20:30
其实就是想包发面的饺子型的包子，不过是自驾吃，馅放多了，所以面塌了，发面的变成烫面的了，不过俺觉得俺 ...

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-8-3 10:18

梧桐雨 发表于 2014-7-31 14:03
答案是……？

以为前辈会说的，就忘了回答——大概就是要用竹子做的笼屉笼盖，热气能散出，不积聚蒸馏水，金属的笼盖上集聚的水珠滴落到馍上，就成了烫面一样了

我没有竹子笼屉笼盖，发现刚上汽时火太大就导致面被烫了，后来就特别控制火候，尤其刚上汽时不要太大火力，就没有烫面现象了

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作者: 藏龙    时间: 2014-8-4 08:14
如果不蒸改用水煎的话，就是俺们这的水煎包···

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作者: 藏龙    时间: 2014-8-4 08:18
如果不蒸改用油炸的话，就是俺们这的菜角···

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作者: 知行合一    时间: 2014-8-4 08:42
羡慕！鱼姐姐好厉害！

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作者: 紫罗兰    时间: 2014-8-4 12:16
确实佩服麻麻们的耐心，大热天的。。。。但是确实看不出来有多大。。。。

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作者: 末末    时间: 2014-8-4 17:26
真是个贤惠的嘛嘛啊，好能干滴

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作者: 沈默的飞扬    时间: 2014-8-4 20:13
幸而只能看看，不然减肥行动又泡汤了

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作者: 积谷成香    时间: 2014-8-5 18:59

沈默的飞扬 发表于 2014-8-4 20:13
幸而只能看看，不然减肥行动又泡汤了

同感。。只是看看。。不然又要多走几圈了

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作者: 积谷成香    时间: 2014-8-5 19:00
感觉很不错。。。尤其是辣豆子。。下饭

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作者: 沈默的飞扬    时间: 2014-8-5 22:16

积谷成香 发表于 2014-8-5 18:59
同感。。只是看看。。不然又要多走几圈了

问题是多走几圈也不定能起作用，所以还是看看吧，饱饱眼福

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作者: 积谷成香    时间: 2014-8-5 23:31

沈默的飞扬 发表于 2014-8-5 22:16
问题是多走几圈也不定能起作用，所以还是看看吧，饱饱眼福

前辈说得极是

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