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标题: 自己DIY 南瓜馒头、凉皮、豆芽菜 [打印本页]

作者: 阳光sun 时间: 2014-8-6 00:29
标题: 自己DIY 南瓜馒头、凉皮、豆芽菜
偶然发现论坛还有美食这一版块，也来凑凑热闹。纯手工，天然，绿色食品啦

1、南瓜馒头

2、红薯凉皮

3、绿豆芽（右边发红是因为见光的缘故）

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-8-6 01:13
凉皮是什么面做的？

作者: 星空0414 时间: 2014-8-6 06:28

风筝女子2012 发表于 2014-8-6 01:13
凉皮是什么面做的？

不是说了红薯吗

作者: 四叶苜蓿 时间: 2014-8-6 06:36
豆芽生的不错，能说说过程吗？

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-8-6 06:46

星空0414 发表于 2014-8-6 06:28
不是说了红薯吗

呵呵半夜图片看的模糊，呵呵我用过白面，绿豆面和豌豆粉，还有澄粉，都不是这个颜色，没想像出来了

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-8-6 06:47

四叶苜蓿发表于 2014-8-6 06:36
豆芽生的不错，能说说过程吗？

你可以搜一下矿泉水瓶生豆芽，我记得QQ空间有

作者: 阳光sun 时间: 2014-8-6 09:59

风筝女子2012 发表于 2014-8-6 01:13
凉皮是什么面做的？

是红薯淀粉。即鲜红薯经过水洗、磨碎、过滤、晒干而成，无任何添加剂，感觉在所有凉皮中，红薯粉的最筋道，也最能吃出小时候的味道。

作者: 小逗 时间: 2014-8-6 10:01

阳光sun 发表于 2014-8-6 09:59
是红薯淀粉。即鲜红薯经过水洗、磨碎、过滤、晒干而成，无任何添加剂，感觉在所有凉皮中，红薯粉的最筋道 ...

红薯凉皮，好费劲呀，还是白面的省点儿事。真有功夫，有心人呀！

作者: 小逗 时间: 2014-8-6 10:02
南瓜馒头秋后经常做，为了消耗南瓜，好吃！

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-8-6 10:08

阳光sun 发表于 2014-8-6 09:59
是红薯淀粉。即鲜红薯经过水洗、磨碎、过滤、晒干而成，无任何添加剂，感觉在所有凉皮中，红薯粉的最筋道 ...

呵呵弄得我心里痒痒的

作者: lao90286 时间: 2014-8-6 10:21
又来一特级厨师！

作者: 阳光sun 时间: 2014-8-6 10:23

四叶苜蓿发表于 2014-8-6 06:36
豆芽生的不错，能说说过程吗？

试过几种发豆芽的方法，这一种最简单，方便易行。
1、可乐瓶子剪掉瓶口，便于浇水和以后取豆芽，瓶底几个突起处钻几个洞，以不漏绿豆为宜。
2、绿豆泡发到有小芽生出。
3、生芽的绿豆放入可乐瓶，数量大约是瓶高的1/5。放入不透光的箱子中，我用的废弃的装牛奶的纸箱，瓶子下面放个小碗。
4、每天早中晚浇3次水。这个季节，大约5天左右就长满瓶了。如果想喜欢粗壮的豆芽，可以在上面加上二块鹅卵石。

作者: 阳光sun 时间: 2014-8-6 10:28