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标题: 又是一年中秋前——烤月饼 [打印本页]

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 16:21
标题: 又是一年中秋前——烤月饼
快到中秋节了，进入烤月饼的节奏，煮豆子、炒豆馅，烤月饼喽

，这可是每年中秋前儿子最喜欢的口味——奶油皮豆沙馅。

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-8-27 16:38
比我做的好看。。。有点秋叶师姐做的味道了

作者: 我心飞扬 时间: 2014-8-27 16:57
又是一位巧妈妈

作者: 星空0414 时间: 2014-8-27 17:25
不似买的那么油

作者: 雪纷飞 时间: 2014-8-27 17:57
又是一名油菜妈妈，看着就好吃

作者: 如子 时间: 2014-8-27 18:08
手杂恁巧，这是要饿死卖月饼的节奏呀！

作者: 梧桐雨 时间: 2014-8-27 19:38
怎么这么能干？！这样的东西我总觉得只能去超市买…

作者: xyz31566 时间: 2014-8-27 20:04
怎么做得跟卖的一样！

作者: 小米儿 时间: 2014-8-27 20:23
不会做，就是想吃

作者: 亦凡 时间: 2014-8-27 20:29
科学家就是牛，还有不会做的食品吗？

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 21:55

风筝女子2012 发表于 2014-8-27 16:38
比我做的好看。。。有点秋叶师姐做的味道了

谢谢前辈夸奖

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 21:56

我心飞扬发表于 2014-8-27 16:57
又是一位巧妈妈

儿子不在家，我都偷懒啦

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 21:57

星空0414 发表于 2014-8-27 17:25
不似买的那么油

这款是奶油皮，不是传统需要回油的月饼

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 22:00

如子发表于 2014-8-27 18:08
手杂恁巧，这是要饿死卖月饼的节奏呀！

哈啊哈，外边都太甜，我是有这个想法

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 22:01

梧桐雨发表于 2014-8-27 19:38
怎么这么能干？！这样的东西我总觉得只能去超市买…

都是伺候孩子练习的

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 22:01

xyz31566 发表于 2014-8-27 20:04
怎么做得跟卖的一样！

做的不好哄不住老公儿子呀

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 22:03

小米儿发表于 2014-8-27 20:23
不会做，就是想吃

要是离的近就给你送一块去啦

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-27 22:05

亦凡发表于 2014-8-27 20:29
科学家就是牛，还有不会做的食品吗？

哈哈哈，会的哄哄老人孩子足够了，就是讨好家人的小本事

作者: 兰草 时间: 2014-8-27 22:16
月饼好看，图片好看，就是没做法，学不了

作者: 盈袖暗香 时间: 2014-8-27 22:24
这妈妈手真巧，羡慕中

作者: 秋叶hxx 时间: 2014-8-28 08:33

风筝女子2012 发表于 2014-8-27 16:38
比我做的好看。。。有点秋叶师姐做的味道了

用月饼模子做就是这样的

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-8-28 08:35

秋叶hxx 发表于 2014-8-28 08:33
用月饼模子做就是这样的

我还记得秋叶师姐去年做的广式月饼呢：）

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-28 08:51

盈袖暗香发表于 2014-8-27 22:24
这妈妈手真巧，羡慕中

谢谢夸奖

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-28 08:52

兰草发表于 2014-8-27 22:16
月饼好看，图片好看，就是没做法，学不了

兰曹姐想做？想做我就发做法哦

作者: 小逗 时间: 2014-8-28 10:19
真能干了，月饼也自己做，学习学习再学习！

作者: 一笑而过 时间: 2014-8-28 11:04
好精致的月饼手巧哦

作者: 兰草 时间: 2014-8-28 13:06

悠然-吉林发表于 2014-8-28 08:52
兰曹姐想做？想做我就发做法哦

想是想，就不知学得会不

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-28 14:36

一笑而过发表于 2014-8-28 11:04
好精致的月饼手巧哦

被大家夸夸我就不想儿子啦

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-28 14:47

兰草发表于 2014-8-28 13:06
想是想，就不知学得会不

姐姐有时间可以试一下，我12年时记的方子

作者: 兰草 时间: 2014-8-28 15:11

悠然-吉林发表于 2014-8-28 14:47
姐姐有时间可以试一下，我12年时记的方子

谢谢！一定要试试。

作者: 一笑而过 时间: 2014-8-28 16:18

悠然-吉林发表于 2014-8-28 14:36
被大家夸夸我就不想儿子啦

俺这夸奖是真心的

作者: 沐雨诗心 时间: 2014-8-28 21:48
好诱人的月饼！赞！

作者: Lucy 时间: 2014-8-29 08:30
正准备尝试自制月饼，见到楼主的帖子，大喜。
请教您的馅方，还有小苏打1/2小勺相当于2.5mml差不多吧！

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-29 10:17

Lucy 发表于 2014-8-29 08:30
正准备尝试自制月饼，见到楼主的帖子，大喜。
请教您的馅方，还有小苏打1/2小勺相当于2.5mml差不多吧！

豆馅做法：红小豆先用水泡一天（中间换水两次），红豆加水煮熟后，放到料理机中打碎成泥，放敞口锅内中火炒，炒的过程中慢慢加油，和糖，炒到铲子上滴下来的豆泥在锅里不马上消失的时候，拌入事先炒好的熟面粉就可以了。参考量1000G豆子，100ML玉米油，500G白砂糖，60G熟面粉（放锅内炒熟的面粉）。
小勺的分量差不多

作者: Lucy 时间: 2014-8-29 11:14
谢谢！成功了再来谢师傅！

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-8-29 15:53

Lucy 发表于 2014-8-29 11:14
谢谢！成功了再来谢师傅！

一定会成功的，等看你作品啦

作者: 静如风 时间: 2014-9-1 09:48
有才的科学家！有机会试试

作者: 青波凝碧 时间: 2014-9-1 15:25
哇，帅呆了！

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-9-2 09:58

静如风发表于 2014-9-1 09:48
有才的科学家！有机会试试

做起来很简单的

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-9-2 09:59

青波凝碧发表于 2014-9-1 15:25
哇，帅呆了！

还好吧，吃着更好

作者: 艾草 时间: 2014-9-2 14:01
来晚了，还能给我留一块吗

作者: 精彩 时间: 2014-9-2 14:32
14的高手出炉了

作者: 成长记 时间: 2014-9-2 14:37
做的好,虽吃不到,但还是想给我的儿子寄一块.我有"贪心".呵呵

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-9-2 15:44

成长记发表于 2014-9-2 14:37
做的好,虽吃不到,但还是想给我的儿子寄一块.我有"贪心".呵呵

我儿子也没吃到

，老公不让我去勾引孩子

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-9-2 15:45

艾草发表于 2014-9-2 14:01
来晚了，还能给我留一块吗

争取我再做一款贴上来啊

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-9-2 15:46

精彩发表于 2014-9-2 14:32
14的高手出炉了

儿子在家时喜欢给他做各种西点，经常做而已，还达不到高手的境界

作者: 成长记 时间: 2014-9-2 16:11
在我们眼里，你已经天下无敌的“武林”高手了，当然吃不上也得说好。呵呵

作者: 雨露 时间: 2014-9-3 00:21
年会的时候多做些，大家都能尝尝鲜

作者: 斯佳 时间: 2014-9-9 10:56
精致！想起小时候妈妈做的月饼，虽不美观，但很香甜。

作者: 慧子 时间: 2014-9-10 14:58

悠然-吉林发表于 2014-8-27 22:03
要是离的近就给你送一块去啦

可以怏递啊

作者: 悠然-吉林 时间: 2014-9-10 16:38

斯佳发表于 2014-9-9 10:56
精致！想起小时候妈妈做的月饼，虽不美观，但很香甜。

记忆中妈妈做的味道永远是最香甜的

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