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标题: 厨娘……泡凤爪 [打印本页]

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-3 19:01
标题: 厨娘……泡凤爪



      将鸡爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪九分熟，捞起后剔去大骨，倒入泡辣椒，泡再姜片，加入自家泡菜灌里的泡菜水，盐水以淹过凤爪为宜，然后闷天一两吃刚好合适。

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作者: 亦凡    时间: 2014-12-3 19:28
几天不见，潜心研究风爪？

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作者: 海之女    时间: 2014-12-3 20:29
风筝家的美食真不少……

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作者: 笑春风    时间: 2014-12-3 20:55
用肉鸡爪做的吧，很多年没买过肉鸡，只买土鸡

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-3 21:03

亦凡 发表于 2014-12-3 19:28
几天不见，潜心研究风爪？

故意风的吗

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-3 21:04

海之女 发表于 2014-12-3 20:29
风筝家的美食真不少……

不会大餐，鼓捣点小东西而已

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-3 21:04

笑春风 发表于 2014-12-3 20:55
用肉鸡爪做的吧，很多年没买过肉鸡，只买土鸡

对，所以肥所以白所以好熟……

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-12-3 21:07
就当厨娘了？

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作者: 快乐鱼    时间: 2014-12-3 21:25
这个鱼爱吃，但不敢吃外面卖的了。以后也学着自己做，不过，没有泡菜水。

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作者: 亦凡    时间: 2014-12-4 07:57

快乐鱼 发表于 2014-12-3 21:25
这个鱼爱吃，但不敢吃外面卖的了。以后也学着自己做，不过，没有泡菜水。

静等徒弟回答。。。

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作者: 亦凡    时间: 2014-12-4 07:58

风筝女子2012 发表于 2014-12-3 21:03
故意风的吗

你师傅没有泡菜水。。。。。

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作者: 小逗    时间: 2014-12-4 09:59

快乐鱼 发表于 2014-12-3 21:25
这个鱼爱吃，但不敢吃外面卖的了。以后也学着自己做，不过，没有泡菜水。

去找个四川人，要点儿就行，这个不值钱

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作者: 小逗    时间: 2014-12-4 09:59
我也N久没做这道菜了，因为家里就我一个人爱吃

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作者: 星空0414    时间: 2014-12-4 10:13
风侠做这菜是否很有成就感？说话这么激动

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作者: 盈袖暗香    时间: 2014-12-4 10:25
快到中午吃饭的点看此贴，简直就是活遭罪，

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作者: 蟠桃猪    时间: 2014-12-4 11:04
就着风筝的图吃饭吧，省菜了。

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作者: 春的韵律    时间: 2014-12-4 11:29
看着好吃，就是懒不愿做。

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作者: 秋叶hxx    时间: 2014-12-4 13:03
跟风筝帖常有好吃的

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:36

我心飞扬 发表于 2014-12-3 21:07
就当厨娘了？

呵呵  暂时先当两天  过过瘾

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:37

快乐鱼 发表于 2014-12-3 21:25
这个鱼爱吃，但不敢吃外面卖的了。以后也学着自己做，不过，没有泡菜水。

可以去超市买泡山椒  用泡山椒的水兑点凉白开（加八角和盐）

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:37

小逗 发表于 2014-12-4 09:59
我也N久没做这道菜了，因为家里就我一个人爱吃

以前我喜欢吃  现在不让吃辣的  某人喜欢吃：）

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:38

星空0414 发表于 2014-12-4 10:13
风侠做这菜是否很有成就感？说话这么激动

我表现激动了？呵呵我还以为我很淡定呢

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:38

盈袖暗香 发表于 2014-12-4 10:25
快到中午吃饭的点看此贴，简直就是活遭罪，

我是在熊师兄哪里遭罪过的了

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:39

蟠桃猪 发表于 2014-12-4 11:04
就着风筝的图吃饭吧，省菜了。

想起曾经 一个人在家  某人问 吃什么晚上 刚好电视在美食节目 于是一边吃饭一边看着电视给某人讲吃啥。。。某人弄得很馋：）哈哈 说我一个人在家吃好吃的

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:39

春的韵律 发表于 2014-12-4 11:29
看着好吃，就是懒不愿做。

春儿说的 我也不会哦。。。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-4 13:40

秋叶hxx 发表于 2014-12-4 13:03
跟风筝帖常有好吃的

呵呵 秋叶师姐    最近还学啥新菜了 分享一下哦

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作者: 星空0414    时间: 2014-12-4 14:24

风筝女子2012 发表于 2014-12-4 13:38
我表现激动了？呵呵我还以为我很淡定呢

没激？那是俺鸡动的看不懂“泡再姜片~~~~~闷天一两吃刚好合适。”

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-12-4 15:40

风筝女子2012 发表于 2014-12-4 13:36
呵呵  暂时先当两天  过过瘾

今天的头像像是萌萌的小吃货哦

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-4 18:02
有天湖北群的平凡教过我 可是俺没有酸菜水  没试验 俺是不是也去实验一下呢？

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作者: 雪纷飞    时间: 2014-12-4 20:38
昨天上午离开辽宁时在想，不知风筝又在家做啥好吃的，原来是这个哈

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-5 10:36

星空0414 发表于 2014-12-4 14:24
没激？那是俺鸡动的看不懂“泡再姜片~~~~~闷天一两吃刚好合适。”

呵呵   我这么语无伦次 竟然没发现哦：）

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-5 10:36

我心飞扬 发表于 2014-12-4 15:40
今天的头像像是萌萌的小吃货哦

呵呵不能总是做 也得吃不是？

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-5 10:37

一笑而过 发表于 2014-12-4 18:02
有天湖北群的平凡教过我 可是俺没有酸菜水  没试验 俺是不是也去实验一下呢？

可以用超市的山椒水 也可以用白开水加点盐。。。

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-5 10:37

雪纷飞 发表于 2014-12-4 20:38
昨天上午离开辽宁时在想，不知风筝又在家做啥好吃的，原来是这个哈

呵呵  今年辽宁没有冷到吧？。。。看他们发雪的照片。。。我们没有下。。。。

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-5 19:13

风筝女子2012 发表于 2014-12-5 10:37
可以用超市的山椒水 也可以用白开水加点盐。。。

真的 俺怎么没有想到呢

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作者: 13化+皖-九月    时间: 2014-12-6 13:41
我也很爱的噢，同道中人，哈哈

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作者: 雪纷飞    时间: 2014-12-6 22:44

风筝女子2012 发表于 2014-12-5 10:37
呵呵  今年辽宁没有冷到吧？。。。看他们发雪的照片。。。我们没有下。。。。

还好，我装备齐全呢，还跟着同事堆了个雪人头

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作者: 我心飞扬    时间: 2014-12-7 20:52

雪纷飞 发表于 2014-12-6 22:44
还好，我装备齐全呢，还跟着同事堆了个雪人头

阿雪又出差了？总算见到雪了，祝贺哦

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作者: 雪纷飞    时间: 2014-12-7 22:08

我心飞扬 发表于 2014-12-7 20:52
阿雪又出差了？总算见到雪了，祝贺哦

哈哈，同事之间开玩笑说不虚此行呢

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-8 09:40

一笑而过 发表于 2014-12-5 19:13
真的 俺怎么没有想到呢

嘿嘿  生活经验少呗

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-8 09:41

13化+皖-九月 发表于 2014-12-6 13:41
我也很爱的噢，同道中人，哈哈

嘿嘿 以后一起吃点喝点

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-8 09:41

雪纷飞 发表于 2014-12-6 22:44
还好，我装备齐全呢，还跟着同事堆了个雪人头

呵呵 我是进山才看到雪

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作者: 一笑而过    时间: 2014-12-8 09:57

风筝女子2012 发表于 2014-12-8 09:40
嘿嘿  生活经验少呗

去 俺是懒得动

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作者: 雨后之叶    时间: 2014-12-13 19:14
俺做泡凤爪很简单，将鸡爪斩成三段，然后清水泡出血水，然后直接煮熟，不能煮烂，然后用水冲洗直到没有胶质，然后用凉开水冲洗干净，放到罐头瓶里，加入买的泡椒水和一些泡椒（泡椒水要没过鸡爪），放到冰箱里一天后就可以食用了

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-14 14:35

雨后之叶 发表于 2014-12-13 19:14
俺做泡凤爪很简单，将鸡爪斩成三段，然后清水泡出血水，然后直接煮熟，不能煮烂，然后用水冲洗直到没有胶质 ...

呵呵  我就知道你最能干了。。。

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作者: 雨后之叶    时间: 2014-12-31 14:52

风筝女子2012 发表于 2014-12-14 14:35
呵呵  我就知道你最能干了。。。

俺本来觉得自己还算勤快，和你比略懒

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-31 14:59

雨后之叶 发表于 2014-12-31 14:52
俺本来觉得自己还算勤快，和你比略懒

嘿嘿我是勤快在表面了 你是懒在表面了

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作者: 雨后之叶    时间: 2014-12-31 15:05

风筝女子2012 发表于 2014-12-31 14:59
嘿嘿我是勤快在表面了 你是懒在表面了

俺现在里外都懒

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作者: 风筝女子2012    时间: 2014-12-31 15:08

雨后之叶 发表于 2014-12-31 15:05
俺现在里外都懒

呵呵 我也是 手术之后就基本养成衣来伸手饭来张口的生活状态了：）

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