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标题: 又是一年柚香时----柚子蜂蜜茶 [打印本页]

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-21 21:57
标题: 又是一年柚香时----柚子蜂蜜茶
本帖最后由快乐鱼于 2014-12-22 09:47 编辑

前天朋友来家里玩，带来一个柚子，看着就象是红柚，又大又香。自从我依照网上抄来的秘方研制出快乐鱼式柚子茶之后，每年到了柚子飘香的时候，总是忍不住买几个柚子，陆续做几回柚子茶，据说是天然的减肥茶，这个一向是我的致命弱点，总想又天然又减肥，于是，逼着家人也跟着喝自制的柚子茶。这几天是冬至的前几天，又是时令炙的时候，我把家里弄得烟雾弥漫的，再喝上柚子茶，鱼夫‘牢骚满腹’：“你看你把家里弄得象中药店啦......”小鱼儿也是‘苦苦哀求’：“饶了我吧......”

说归说，听还是得听，反正我又不会害人害已。

红柚虽然看起来漂亮，令人垂涎欲滴的，真正的口感却有些小酸，不过做柚子茶时，因为里面加了冰糖和蜂蜜，那是相当好喝的。

多次做下来，有点点小窍门了。比如，削柚子皮的时候，一定要用水果削皮器把皮削成长条，然后，再用利刀把里面白色部分剔除干净，不然，口感会略苦。切丝的时候尽量细。熬制的时候要边搅边熬，以防糊底。

作者: 海之女 时间: 2014-12-21 22:15
抢沙发！好香甜怡人！

作者: 爱相随 时间: 2014-12-21 22:30
这是哪里的特产风味，岭南还是江南？

作者: 笑春风 时间: 2014-12-21 22:37
做法？只是泡在瓶子里就可以喝了吗？

作者: 亦凡 时间: 2014-12-22 08:38
没见过，没喝过。鱼主出品，肯定好喝。

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 09:00
本帖最后由快乐鱼于 2014-12-22 09:08 编辑

笑春风发表于 2014-12-21 22:37
做法？只是泡在瓶子里就可以喝了吗？

以前在论坛上讲过做法，我找给你。
http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=33436&extra=

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 09:08

亦凡发表于 2014-12-22 08:38
没见过，没喝过。鱼主出品，肯定好喝。

http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... id=33436&extra=

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-12-22 09:11
我喜欢红心釉：）

作者: 风筝女子2012 时间: 2014-12-22 09:11
安妮姐说也放果肉你放吗我一般都没放。。。

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 09:25

风筝女子2012 发表于 2014-12-22 09:11
安妮姐说也放果肉你放吗我一般都没放。。。

放了呀，大概一到二小瓣，这次是红柚，熬好之后也能看出来的。

作者: 北雁南飞 时间: 2014-12-22 09:28
做太多了，吃不完会坏，我来帮你

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 09:30

爱相随发表于 2014-12-21 22:30
这是哪里的特产风味，岭南还是江南？

市场上的柚子，果肉有红色和白色之分。白色的多为传统琯溪蜜柚，而红肉蜜柚是琯溪蜜柚变株选育而成的。红肉蜜柚不仅含有琯溪蜜柚中所有的营养成分，而且其所含的天然色素对人体的保健作用更强。其中的黄酮类化合物对预防心血管疾病有益处，而β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能起到提高免疫力、延缓衰老的作用。另外，红肉蜜柚还有助于保护视力。-----网上复制来的。

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 09:32
生活中要怎样才能挑选到好的柚子呢?首先，要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。如果想放段时间再吃，最好选择颜色黄绿的柚子，在通风处可放1个月左右。同样大小的柚子，要挑分量重的。用力按时，不易按下的，说明果实紧密，质量更好。

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 09:37

北雁南飞发表于 2014-12-22 09:28
做太多了，吃不完会坏，我来帮你

来吧，我就用柚子茶招待你，以茶代酒，让你一次喝个够！

作者: 一笑而过 时间: 2014-12-22 09:45
师傅真细心耐心

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 10:13

一笑而过发表于 2014-12-22 09:45
师傅真细心耐心

对自己人还不细心耐心，对谁还有细心耐心？

作者: 三更有梦水当枕 时间: 2014-12-22 10:31
蜂蜜柚子茶，羡煞你我他。坛友们，让我们组团去掠夺劳动果实可好？

作者: 盈袖暗香 时间: 2014-12-22 10:37
喜欢吃柚子。看见柚子，直接进肚，那还顾得做柚子茶，

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 10:42

盈袖暗香发表于 2014-12-22 10:37
喜欢吃柚子。看见柚子，直接进肚，那还顾得做柚子茶，

柚子茶主要是利用柚子皮制作，稍放一下柚子肉。

作者: 盈袖暗香 时间: 2014-12-22 10:48

快乐鱼发表于 2014-12-22 10:42
柚子茶主要是利用柚子皮制作，稍放一下柚子肉。

哦，等按照鱼姐的配方也回家做，

作者: 蟠桃猪 时间: 2014-12-22 12:11
自己制作的柚子茶虽然麻烦，确实喝着放心。御姐说了红柚营养价值高，下次也买个红柚试试。

作者: 笑春风 时间: 2014-12-22 18:57

快乐鱼发表于 2014-12-22 09:00
以前在论坛上讲过做法，我找给你。
http://www.ustcjz.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=33436&extra ...

看了，这么好的柚子蜂蜜茶，也想试试看

作者: 梧桐雨 时间: 2014-12-22 19:39
喝的时候直接喝还是兑水？

作者: 亦凡 时间: 2014-12-22 20:16
又会编织，又会做茶，又会烧鱼，又会搓麻，又会表演，又会写作，还有不会的吗？

作者: 我心飞扬 时间: 2014-12-22 20:17
总想试着做做柚子茶的，都被某人搅合了

作者: 我心飞扬 时间: 2014-12-22 20:20

梧桐雨发表于 2014-12-22 19:39
喝的时候直接喝还是兑水？

兑水喝

作者: 亦凡 时间: 2014-12-22 20:20

我心飞扬发表于 2014-12-22 20:17
总想试着做做柚子茶的，都被某人搅合了

谁这么大胆？版主扣他的分！

作者: 我心飞扬 时间: 2014-12-22 20:30

亦凡发表于 2014-12-22 20:20
谁这么大胆？版主扣他的分！

就是，总把柚子皮给扔了，，，扣工资吧

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 20:56
本帖最后由快乐鱼于 2014-12-22 21:44 编辑

梧桐雨发表于 2014-12-22 19:39
喝的时候直接喝还是兑水？

取一至两小勺，兑上温开水再喝。

作者: 亦凡 时间: 2014-12-22 21:26

快乐鱼发表于 2014-12-22 20:56
取一至两小钓，兑上温开水再喝。

取一至两小钓，到底是钓还是钩？

还要用饵吗？

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 21:44

亦凡发表于 2014-12-22 21:26
取一至两小钓，到底是钓还是钩？还要用饵吗？

打错字了，行不行啊？

作者: 凡人一个 时间: 2014-12-22 21:59
鱼姐， “ 柚子皮加清水煮大约10分钟捞出，倒掉锅中热水。再放入适量清水，加适量冰糖，再煮。待柚子皮煮到半透明时，放入柚子瓤，水分耗干，关火。”请问，适量水是多少？把柚子皮没过？还是再少点？锅是用炒菜的铁锅，还是不锈钢的煮粥锅？谢谢！！

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 22:18

凡人一个发表于 2014-12-22 21:59
鱼姐， “ 柚子皮加清水煮大约10分钟捞出，倒掉锅中热水。再放入适量清水，加适量冰糖，再煮。待柚子皮煮到 ...

我是加入没有把柚子皮完全没过的水量。用什么锅都可以，前提是洗干净。我几次用过不同的锅。

作者: 凡人一个 时间: 2014-12-22 22:19
谢谢鱼姐指点，有机会试试。

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-22 22:21

凡人一个发表于 2014-12-22 22:19
谢谢鱼姐指点，有机会试试。

你可以看看6楼的链接。

作者: 末末 时间: 2014-12-23 09:01
鱼姐，要是有详细的做法就好了！

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-23 09:14

末末发表于 2014-12-23 09:01
鱼姐，要是有详细的做法就好了！

看看6楼的链接。

作者: 一笑而过 时间: 2014-12-24 12:02

快乐鱼发表于 2014-12-22 10:13
对自己人还不细心耐心，对谁还有细心耐心？

我喝可以我做可真没耐心啊

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-24 12:51

一笑而过发表于 2014-12-24 12:02
我喝可以我做可真没耐心啊

呵呵，那去超市吧.......

作者: 一笑而过 时间: 2014-12-24 12:52

快乐鱼发表于 2014-12-24 12:51
呵呵，那去超市吧.......

不去俺不喜欢甜食

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-24 12:59

一笑而过发表于 2014-12-24 12:52
不去俺不喜欢甜食

这柚子茶是天然减肥茶，不属于甜食类。

作者: 星空0414 时间: 2014-12-24 14:41
看中了背景罐子

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-24 14:44

星空0414 发表于 2014-12-24 14:41
看中了背景罐子

那是随便水培的长寿花.......

作者: 平沙落雁 时间: 2014-12-24 15:45
几年前也做过，不知什么原因没几天就发霉了，从此没有心情再尝试了

作者: 快乐鱼 时间: 2014-12-24 15:48

平沙落雁发表于 2014-12-24 15:45
几年前也做过，不知什么原因没几天就发霉了，从此没有心情再尝试了

要放在冰箱里保存.......

作者: 一笑而过 时间: 2014-12-25 11:47

快乐鱼发表于 2014-12-24 12:59
这柚子茶是天然减肥茶，不属于甜食类。

俺才不管什么减肥只要是甜的俺都不爱喝

作者: 星空0414 时间: 2014-12-25 17:38

快乐鱼发表于 2014-12-24 14:44
那是随便水培的长寿花.......

长寿花也可水培啊？以为是绿萝

作者: 秋叶hxx 时间: 2014-12-25 20:06
进罐后果实和皮的颜色统一了

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