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标题: 女儿喜欢的蔓月莓饼干！ [打印本页]

作者: 春天 时间: 2015-1-15 09:32
标题: 女儿喜欢的蔓月莓饼干！
本帖最后由春天于 2015-1-15 19:55 编辑

女儿喜欢我们做的西点，忙了几个小时，做一点蔓月莓曲奇饼干，今天邮去合肥！

原料：蔓月莓干,50g
      黄油，100g
      淡奶油，100g
      糖粉，60g
      低筋粉，150g
      玉米淀粉，50g
      想念10分
      快乐10分
      幸福10分
      爱 10分

曼月梅曲奇.jpg (136 KB, 下载次数: 48)

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 09:35
你的裱花好漂亮，我失败了

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 09:35
抢抢抢..........劫...............

作者: 春天 时间: 2015-1-15 09:36
快递费20元！

作者: 樱樱 时间: 2015-1-15 09:42
又一位大师级科学家面世了，大赞

作者: 海之女 时间: 2015-1-15 09:46
这可是位巧手爸爸，相当了得

作者: 春天 时间: 2015-1-15 09:58

北雁南飞发表于 2015-1-15 09:35
你的裱花好漂亮，我失败了

我也练习呢！

作者: 爱相随 时间: 2015-1-15 09:59
化院的小师弟也想尝尝,有没有?

作者: 爱相随 时间: 2015-1-15 10:00

海之女发表于 2015-1-15 09:46
这可是位巧手爸爸，相当了得

估计是巧手妈妈做的,爸爸只负责显摆的~~

作者: 春天 时间: 2015-1-15 10:01

爱相随发表于 2015-1-15 10:00
估计是巧手妈妈做的,爸爸只负责显摆的~~

表花是我做的哟！

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 10:03
看到这个的时候，我正好在做这种饼干，不过，方子略有不同，我是做成长方形的。

作者: 春天 时间: 2015-1-15 10:03

爱相随发表于 2015-1-15 09:59
化院的小师弟也想尝尝,有没有?

三天邮到科大东校区！

作者: Lucy 时间: 2015-1-15 10:06
漂亮！楼主挤花技术真心好，赞！蔓越梅饼干也是我家的最爱！

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 10:06

春天发表于 2015-1-15 10:01
表花是我做的哟！

要是有裱花的制作过程图片就好了，我的面粉可能太稠了，不知道怎么裱出这样漂亮的花？

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-1-15 11:02

北雁南飞发表于 2015-1-15 09:35
你的裱花好漂亮，我失败了

我也弄不这样好看

作者: 兰草 时间: 2015-1-15 11:09
太能干啦

我可是做不出来的

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 11:26

风筝女子2012 发表于 2015-1-15 11:02
我也弄不这样好看

奇形怪状，但是他们一致认为味道极好

作者: 春天 时间: 2015-1-15 11:26

快乐鱼发表于 2015-1-15 10:06
要是有裱花的制作过程图片就好了，我的面粉可能太稠了，不知道怎么裱出这样漂亮的花？

下次发一个全过程图片

作者: 让梦飞 时间: 2015-1-15 11:31
思念、快乐、幸福、爱全在里面了，多幸福的小棉袄啊！

作者: 春天 时间: 2015-1-15 11:31

快乐鱼发表于 2015-1-15 10:03
看到这个的时候，我正好在做这种饼干，不过，方子略有不同，我是做成长方形的。

形状是挤出来的，不是模具压的

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 11:33

春天发表于 2015-1-15 11:31
形状是挤出来的，不是模具压的

我的方子和你的不太一致，拌出来的成面团，恐怕不能挤花。

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 11:35

春天发表于 2015-1-15 11:31
形状是挤出来的，不是模具压的

你的不需要冷冻吧？挤好后直接烤制。我的做成长条状还要在冰箱里冷冻一个小时，再切成一片片的，然后，烤制。

作者: 春天 时间: 2015-1-15 11:36
方子不一样，我的是用刀型方式拌，轻拌、不能拌出筋性。

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-1-15 11:43

北雁南飞发表于 2015-1-15 11:26
奇形怪状，但是他们一致认为味道极好

俺们吃的是味道对吧？嘿嘿

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 11:49

春天发表于 2015-1-15 11:36
方子不一样，我的是用刀型方式拌，轻拌、不能拌出筋性。

楼主的秘笈啊，谢谢分享。

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 13:31

春天发表于 2015-1-15 11:36
方子不一样，我的是用刀型方式拌，轻拌、不能拌出筋性。

估计是我的方子里没有淡奶油，所以太干了，拉不成花

作者: 春天 时间: 2015-1-15 13:54

风筝女子2012 发表于 2015-1-15 11:43
俺们吃的是味道对吧？嘿嘿

味道是第一位的啊！要好吃，还要绿色，健康！纯天然！

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 13:55

北雁南飞发表于 2015-1-15 13:31
估计是我的方子里没有淡奶油，所以太干了，拉不成花

上你的片片，让大家检验.....

作者: 四叶苜蓿 时间: 2015-1-15 13:56
这个蔓越莓切得好碎呀，我也试试这款饼干的味道。

作者: 四叶苜蓿 时间: 2015-1-15 13:59

色、香、味、情具佳

作者: 春天 时间: 2015-1-15 14:00
本帖最后由春天于 2015-1-15 14:08 编辑

快乐鱼发表于 2015-1-15 13:55
上你的片片，让大家检验.....

过程没拍，只有一个烤前的，下次多拍一下，包括原料！

上下火，上火温度180，下火温度165，时间16分钟。

准备烤.jpg (174.23 KB, 下载次数: 0)

作者: 春天 时间: 2015-1-15 14:02

四叶苜蓿发表于 2015-1-15 13:56
这个蔓越莓切得好碎呀，我也试试这款饼干的味道。

因为是要挤花，所以要切碎一点！

作者: 四叶苜蓿 时间: 2015-1-15 14:03

北雁南飞发表于 2015-1-15 13:31
估计是我的方子里没有淡奶油，所以太干了，拉不成花

不是淡奶油的原因；曲奇，黄油与面粉比不低于75%就行。

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-1-15 14:49

春天发表于 2015-1-15 13:54
味道是第一位的啊！要好吃，还要绿色，健康！纯天然！

嘿嘿给俺一个不会弄花花的借口都不行

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 15:07
标题: 楼主对不住啦，在你楼里占个地
本帖最后由北雁南飞于 2015-1-15 15:08 编辑

快乐鱼发表于 2015-1-15 13:55
上你的片片，让大家检验.....

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 15:11

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:07

你已经很牛了，还跟我在这儿牵着胡子过河啊.......

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 15:13

快乐鱼发表于 2015-1-15 15:11
你已经很牛了，还跟我在这儿牵着胡子过河啊.......

没看见中间那曲奇，我这丢人都丢到姥姥家了，就是为了安慰你啊

作者: 让梦飞 时间: 2015-1-15 15:18

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:07

北雁太低调了，这么好的东东不来嘚瑟。。。我一盘家常菜都来显呗

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 15:19

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:13
没看见中间那曲奇，我这丢人都丢到姥姥家了，就是为了安慰你啊

至少没糊，还能吃，而且还好吃。我的糊了，扔又不舍得，只好自己吞下失败的果实！

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 15:23

让梦飞发表于 2015-1-15 15:18
北雁太低调了，这么好的东东不来嘚瑟。。。我一盘家常菜都来显呗

梦姐，不是为了安慰长老嘛，我那见不得人的曲奇，唉~~

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 15:25

快乐鱼发表于 2015-1-15 15:19
至少没糊，还能吃，而且还好吃。我的糊了，扔又不舍得，只好自己吞下失败的果实！

这倒是真的

。姐姐，我秘诀就是勤快，烤箱一旦干活、我寸步不离，然后怎么难看都可以吃掉

作者: 让梦飞 时间: 2015-1-15 15:27

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:23
梦姐，不是为了安慰长老嘛，我那见不得人的曲奇，唉~~

看起来都挺好吃的。。。很费时间吧。。。

作者: 春天 时间: 2015-1-15 15:29
今早蒸的馒头，分享一下下！

馒头.jpg (115.03 KB, 下载次数: 0)

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 15:31

让梦飞发表于 2015-1-15 15:27
看起来都挺好吃的。。。很费时间吧。。。

看过一篇帖子，叫烤箱增加幸福感

还行，比做面食麻烦点~~

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 15:32

春天发表于 2015-1-15 15:29
今早蒸的馒头，分享一下下！

我不会蒸馒头，刚学会蒸包子

作者: 春天 时间: 2015-1-15 15:33

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:32
我不会蒸馒头，刚学会蒸包子

我也是刚学，想学就会！不太成功！开口笑馒头！

作者: 让梦飞 时间: 2015-1-15 15:35

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:31
看过一篇帖子，叫烤箱增加幸福感
还行，比做面食麻烦点~~

以后我也学学。。。我不爱吃甜食，但是小鱼儿一定喜欢。。。

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 15:38

让梦飞发表于 2015-1-15 15:35
以后我也学学。。。我不爱吃甜食，但是小鱼儿一定喜欢。。。

你肯定特别厉害，我就是这样动员我姐的，现在她停不下来了，做的东西比店里漂亮，她就是很会做饭的，所以梦姐赶紧，寒假就来了

作者: 春天 时间: 2015-1-15 15:45

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:38
你肯定特别厉害，我就是这样动员我姐的，现在她停不下来了，做的东西比店里漂亮，她就是很会做饭的，所以 ...

动员姐姐做、你负责吃！

幸福呀！

作者: 北雁南飞 时间: 2015-1-15 16:00

春天发表于 2015-1-15 15:45
动员姐姐做、你负责吃！幸福呀！

我们俩一直配合默契

作者: 快乐鱼 时间: 2015-1-15 16:01

春天发表于 2015-1-15 15:45
动员姐姐做、你负责吃！幸福呀！

原来大学姐的烤箱增加幸福感就是这样来的啊......

作者: 笑春风 时间: 2015-1-15 16:40
坛子里不仅巧妈众多，巧爸也不少哦

作者: 春天 时间: 2015-1-15 16:53

笑春风发表于 2015-1-15 16:40
坛子里不仅巧妈众多，巧爸也不少哦

不好意思啦

作者: 我心飞扬 时间: 2015-1-15 16:55
是爸爸？好厉害啊。让俺家某人上论坛接受教育

作者: 紫罗兰 时间: 2015-1-15 20:22
好厉害的爸爸呀。。。。还会做西点呢。。。

作者: 让梦飞 时间: 2015-1-16 10:10

春天发表于 2015-1-15 15:29
今早蒸的馒头，分享一下下！

开花馒头太棒了

作者: 让梦飞 时间: 2015-1-16 10:11

北雁南飞发表于 2015-1-15 15:38
你肯定特别厉害，我就是这样动员我姐的，现在她停不下来了，做的东西比店里漂亮，她就是很会做饭的，所以 ...

听了你的鼓励我的心还真有点蠢蠢欲动。。。

作者: 盈袖暗香 时间: 2015-1-16 21:03
本年度最巧手爸爸新鲜出炉了，

作者: 一笑而过 时间: 2015-1-17 11:46
简直就是工艺品了

作者: 春天 时间: 2015-1-17 19:09

一笑而过发表于 2015-1-17 11:46
简直就是工艺品了

应该邮到了！

作者: 青青 时间: 2015-1-17 22:06
男科学家们太令人赞叹了！一定要让我家领导好好学习学习！

作者: 静如风 时间: 2015-1-17 22:23
巧手的爹，大赞！

作者: 春天 时间: 2015-1-18 05:52

静如风发表于 2015-1-17 22:23
巧手的爹，大赞！

只会做这几样

作者: 朱丽叶 时间: 2015-1-18 12:51
曲奇形状挤的不错赞一个。。。。

作者: 梅子453962883 时间: 2015-1-18 19:39
春天好手艺，特别喜欢最后面那四种配方，还应该加上温暖100g

作者: 梅子453962883 时间: 2015-1-18 19:41

快乐鱼发表于 2015-1-15 10:03
看到这个的时候，我正好在做这种饼干，不过，方子略有不同，我是做成长方形的。

鱼姐姐，您还有啥不会做的？说来听听。

作者: 春天 时间: 2015-1-19 06:17

梅子453962883 发表于 2015-1-18 19:39
春天好手艺，特别喜欢最后面那四种配方，还应该加上温暖100g

喜欢的都加在上边！谢谢！这是我得意的原料哟！

作者: 一笑而过 时间: 2015-1-19 17:30

春天发表于 2015-1-17 19:09
应该邮到了！

真的么？分一片片给大头吃嘛

作者: 春天 时间: 2015-1-20 06:19

一笑而过发表于 2015-1-19 17:30
真的么？分一片片给大头吃嘛

去师姐那里取吧！

作者: 亦凡 时间: 2015-1-20 08:21

青青发表于 2015-1-17 22:06
男科学家们太令人赞叹了！一定要让我家领导好好学习学习！

嘿嘿，其实还是女科学家们的手艺更高一筹。

作者: 亦凡 时间: 2015-1-20 08:22
真的很精美，包含浓浓的爱心。

作者: 水晶羽 时间: 2015-1-20 09:05
呵呵，我也在学烘焙呢，准备假期回来好好犒劳下小子

作者: 周福仔 时间: 2015-1-21 14:17
把那双巧手拍下来、再发上来，给大家看看是一双什么手？

作者: 一笑而过 时间: 2015-1-23 16:40

春天发表于 2015-1-20 06:19
去师姐那里取吧！

借机看师姐吧

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