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标题: 馋嘴猪猪——水蛋牛眼蛤 [打印本页]

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-17 23:17
标题: 馋嘴猪猪——水蛋牛眼蛤


   牛眼蛤是产自大连的一种十分鲜美的贝类，特点就是一个字——鲜。。。。日本人大量收购，回国提炼高质量耗油。我家常备，做汤做菜放几个，天然的味素。
   下面来晒一晒今天晚餐的这一道简单好吃的水蛋牛眼蛤。。。。

   1.新鲜牛眼蛤洗净。。。
   
   2.煮至张嘴，盛出，汤汁备用。。。。
   
   
   3.趁热将汤汁与鸡蛋打散。。。。
   
   4.锅中加水，盘子预热至烫手，把煮好的牛眼蛤码入盘中，倒入打散的蛋液
。。。。
   
   5.小火蒸五分钟，上桌前点香油和六月鲜。。。。
   
    注：酱油过早点入会浸到鸡蛋糕中，影响品相哦。。。。

    鲜、嫩、滑的美味水蛋牛眼蛤，亲们试一试吧。。。。

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作者: 、追鱼    时间: 2015-1-17 23:28


抢沙发了。 哈哈。美味海鲜。 大连美女会做海鲜。

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作者: 爱相随    时间: 2015-1-17 23:37
美味海鲜真的很诱人啊，什么时候请咱们化院的同学们一起尝尝啊~~

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作者: 风筝女子2012    时间: 2015-1-17 23:39
这个是俺哥最喜欢吃的

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作者: 凤舞九天    时间: 2015-1-17 23:43
又学会一道菜

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-17 23:58

、追鱼 发表于 2015-1-17 23:28
抢沙发了。 哈哈。美味海鲜。 大连美女会做海鲜。

俺家沙发坐着舒服不。。。。

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 00:00

爱相随 发表于 2015-1-17 23:37
美味海鲜真的很诱人啊，什么时候请咱们化院的同学们一起尝尝啊~~

欢迎童鞋们来大连哈

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 00:01

风筝女子2012 发表于 2015-1-17 23:39
这个是俺哥最喜欢吃的

是啊   好吃好做

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 00:02

凤舞九天 发表于 2015-1-17 23:43
又学会一道菜

凤舞

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作者: 紫罗兰    时间: 2015-1-18 00:42
都太能干了，不但会唱会跳还会做美食，赞一个！明天在补分。。。

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作者: 樱樱    时间: 2015-1-18 08:34
14级又一大师出手啦，多谢婉丽，以后多晒大连美食哈

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作者: 一笑而过    时间: 2015-1-18 09:59
我想尝尝嗯

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作者: 毅力    时间: 2015-1-18 10:22
加油，多炒几个

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作者: 周福仔    时间: 2015-1-18 10:32
“牛眼蛤......天然的味素。”

蛤明明是荤，说蛤是素味，这是想骗谁啊？欺负我们家乡没有海，没有蛤哈

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作者: 亦凡    时间: 2015-1-18 10:40
这也是俺最喜欢的海鲜，只是让痛风给折腾得不敢多吃了。

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作者: 青青    时间: 2015-1-18 11:01

周福仔 发表于 2015-1-18 10:32
“牛眼蛤......天然的味素。”

蛤明明是荤，说蛤是素味，这是想骗谁啊？欺负我们家乡没有海，没有蛤哈:l ...

是味素，也就是味精，不是素味啊

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作者: 青青    时间: 2015-1-18 11:03
看着好馋啊！没吃过这种牛眼蛤呢！在大连最爱吃那里的蚬子了，刚出水的，只要简单地煮一下，鲜的咧！一次吃一大盆！

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作者: 朝晖花园    时间: 2015-1-18 12:02
俺家是江苏如东海边的，这菜也是我的最爱，好想吃。美女太能干了！

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:24

紫罗兰 发表于 2015-1-18 00:42
都太能干了，不但会唱会跳还会做美食，赞一个！明天在补分。。。

兰兰夸奖了

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:25

樱樱 发表于 2015-1-18 08:34
14级又一大师出手啦，多谢婉丽，以后多晒大连美食哈

好的  嘤嘤  欢迎来大连吃哈

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:27

一笑而过 发表于 2015-1-18 09:59
我想尝尝嗯

可以尝试做一下   做起来很简单的

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:28

毅力 发表于 2015-1-18 10:22
加油，多炒几个

下酒菜哈

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:30

周福仔 发表于 2015-1-18 10:32
“牛眼蛤......天然的味素。”

蛤明明是荤，说蛤是素味，这是想骗谁啊？欺负我们家乡没有海，没有蛤哈:l ...

不许捣乱哈

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:31

亦凡 发表于 2015-1-18 10:40
这也是俺最喜欢的海鲜，只是让痛风给折腾得不敢多吃了。

表示同情

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:32

青青 发表于 2015-1-18 11:01
是味素，也就是味精，不是素味啊

福仔很顽皮

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:34

青青 发表于 2015-1-18 11:03
看着好馋啊！没吃过这种牛眼蛤呢！在大连最爱吃那里的蚬子了，刚出水的，只要简单地煮一下，鲜的咧！一次吃 ...

恩  大连蚬子品种很多的   煮   辣炒  包饺子  都好吃    确实一吃一大盆

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 12:35

朝晖花园 发表于 2015-1-18 12:02
俺家是江苏如东海边的，这菜也是我的最爱，好想吃。美女太能干了！

海边人的最爱

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作者: 秋叶hxx    时间: 2015-1-18 14:04
美味海鲜

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 14:08

秋叶hxx 发表于 2015-1-18 14:04
美味海鲜

试着做做

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作者: 我心飞扬    时间: 2015-1-18 15:59
馋嘴猪猪，又一美食系列，期待更多分享

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-18 16:48

我心飞扬 发表于 2015-1-18 15:59
馋嘴猪猪，又一美食系列，期待更多分享

我会努力的

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作者: 紫罗兰    时间: 2015-1-18 19:49

朱丽叶 发表于 2015-1-18 12:24
兰兰夸奖了

本来就是嘛，刚有了几分，先来补上。。。。

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作者: 笑春风    时间: 2015-1-18 20:52
没海鲜的地方羡慕啊！

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作者: 乖乖熊    时间: 2015-1-18 21:14
看得到,吃不着,闷!

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作者: 海之女    时间: 2015-1-19 09:19


我们这儿吃蛤是清蒸的多，原汁原味，偶尔也辣炒一下

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-19 09:22

笑春风 发表于 2015-1-18 20:52
没海鲜的地方羡慕啊！

过来解解馋

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-19 09:23

乖乖熊 发表于 2015-1-18 21:14
看得到,吃不着,闷!

来大连我做给你吃哈

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-19 09:24

海之女 发表于 2015-1-19 09:19
我们这儿吃蛤是清蒸的多，原汁原味，偶尔也辣炒一下

各种吃   怎么做都好吃

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作者: 海之女    时间: 2015-1-19 09:26

朱丽叶 发表于 2015-1-19 09:24
各种吃   怎么做都好吃

是的，咱们虽然隔海相望，海鲜可是差不多的，据说说话口音也差不多

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-19 09:35

海之女 发表于 2015-1-19 09:26
是的，咱们虽然隔海相望，海鲜可是差不多的，据说说话口音也差不多

海之女是烟台的？是啊  大连人80%祖籍是山东呢

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作者: 海之女    时间: 2015-1-19 09:39

朱丽叶 发表于 2015-1-19 09:35
海之女是烟台的？是啊  大连人80%祖籍是山东呢

是啊，咱们也算是老乡呢

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-19 09:42

海之女 发表于 2015-1-19 09:39
是啊，咱们也算是老乡呢

恩恩  说的是呢   太近了  有空过来玩哈

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作者: 海之女    时间: 2015-1-19 09:46

朱丽叶 发表于 2015-1-19 09:42
恩恩  说的是呢   太近了  有空过来玩哈

好哈谢谢老乡的邀请，也请朱丽叶有空来玩哈

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作者: 末末    时间: 2015-1-19 09:47
也吃过这样的菜，看楼主做的很精致，学做不容易吧

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作者: 乖乖熊    时间: 2015-1-19 09:48

朱丽叶 发表于 2015-1-19 09:23
来大连我做给你吃哈

呵呵,有主人有份心意,就足感盛情了,谢谢好客的你!

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-19 09:49

海之女 发表于 2015-1-19 09:46
好哈谢谢老乡的邀请，也请朱丽叶有空来玩哈

会的  我去过烟台   婆婆老家是烟台的  

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作者: 海之女    时间: 2015-1-19 09:51

朱丽叶 发表于 2015-1-19 09:49
会的  我去过烟台   婆婆老家是烟台的

真高兴，又认了一个烟台老乡

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作者: 朱丽叶    时间: 2015-1-19 09:51

末末 发表于 2015-1-19 09:47
也吃过这样的菜，看楼主做的很精致，学做不容易吧

做起来可简单了   末末试试

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作者: 亦凡    时间: 2015-1-19 10:55

朱丽叶 发表于 2015-1-18 12:31
表示同情

俺这里这种蛤不多，不过，蛤确实是俺的最爱，但现在，确实吃得少了。

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作者: 让梦飞    时间: 2015-1-19 15:11
这看起来简单，做好了不易。。。火候是关键。

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作者: 一笑而过    时间: 2015-1-19 17:25

朱丽叶 发表于 2015-1-18 12:27
可以尝试做一下   做起来很简单的

俺们这里没有你那样的海鲜

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