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标题: 葡式蛋挞 [打印本页]

作者: 14地粤兵 时间: 2015-2-2 02:05
标题: 葡式蛋挞
葡式蛋挞
原料：
A 蛋挞皮（千层酥皮）：
低筋面粉220克，高筋面粉30克，细砂糖5克，盐1.5克，黄油40克，水125克，黄油180克(裹入用)
B 蛋挞水：
牛奶70克，动物性淡奶油90克，糖粉40克，炼乳10克，蛋黄2个，低筋面粉8克.

蛋挞皮.jpg (123.2 KB, 下载次数: 8)

蛋挞液、烤制.jpg (138.45 KB, 下载次数: 8)

酥脆可口的的葡式蛋挞.JPG (60.73 KB, 下载次数: 71)

作者: 风筝女子2012 时间: 2015-2-2 07:18
亲自发帖了？

作者: Lucy 时间: 2015-2-2 08:10
好，自家做的蛋挞就是好，味道好、用料正宗（市售的大多用的是植物黄油）。
兵先生做的这款蛋挞一定得到儿子的大赞了吧！
我的儿子也喜爱吃我做的蛋挞，明天也做一次让他大快朵頣。
明天补分。

作者: 亦凡 时间: 2015-2-2 08:34
凌晨发美食，是香味太诱惑？？

作者: 樱樱 时间: 2015-2-2 08:38
昨天忙乎了一整天，（光是揉老面包用的面就用一个多钟头），分别做了蛋挞、老面包、生肉包子，不仅儿子喜欢，带去给爷爷、叔公、姑姑一家子都赞不绝口，这个一定要赞

作者: 梧桐雨 时间: 2015-2-2 08:55

樱樱发表于 2015-2-2 08:38
昨天忙乎了一整天，（光是揉老面包用的面就用一个多钟头），分别做了蛋挞、老面包、生肉包子，不仅儿子喜欢 ...

樱樱家领导要评为“2014年度模范丈夫”

作者: 末末 时间: 2015-2-2 09:26
儿子回来了，兵哥做的美食也越来越诱人了！

看来儿子的这个寒假过得很享受啊！

作者: 樱樱 时间: 2015-2-2 09:32

梧桐雨发表于 2015-2-2 08:55
樱樱家领导要评为“2014年度模范丈夫”

嘻嘻，我觉得评为年度最佳面点及烘烤能手之一，是不是更贴切一些

作者: 14地粤兵 时间: 2015-2-2 09:45

风筝女子2012 发表于 2015-2-2 07:18
亲自发帖了？

版主安排的任务.

作者: 14地粤兵 时间: 2015-2-2 09:59

Lucy 发表于 2015-2-2 08:10
好，自家做的蛋挞就是好，味道好、用料正宗（市售的大多用的是植物黄油）。
兵先生做的这款蛋挞一定得到儿 ...

儿子只是说:"还行".
儿子对自己的赞誉之词向来比较吝啬,但晚上还是偷吃了一块.

作者: 14地粤兵 时间: 2015-2-2 10:01

末末发表于 2015-2-2 09:26
儿子回来了，兵哥做的美食也越来越诱人了！
看来儿子的这个寒假过得很享受啊！

烤箱买了吗?你家领导也该出手了吧?

作者: 海之女 时间: 2015-2-2 10:03
亲自下厨，凌晨时分亲自发帖，楼主真能干！

作者: 末末 时间: 2015-2-2 10:04

14地粤兵发表于 2015-2-2 10:01
烤箱买了吗?你家领导也该出手了吧?

烤箱买了还买了一大堆的东西，包括和面机。。。。
只是还在理论验证阶段！

作者: 盈袖暗香 时间: 2015-2-2 10:17
赞好丈夫，好父亲，好男性科学家，

作者: 我心飞扬 时间: 2015-2-2 11:06
好诱人

作者: 樱樱 时间: 2015-2-2 12:07

末末发表于 2015-2-2 10:04
烤箱买了还买了一大堆的东西，包括和面机。。。。
只是还在理论验证阶段！

十分期待末末家领导从理论走向实践的作品出炉

作者: 紫罗兰 时间: 2015-2-2 12:12
夫妻协力，共同打造儿子幸福的假期生活。。。。大赞一个！

作者: 本立道生 时间: 2015-2-2 13:16
瞧这一家子，爱心蛋挞、面包、包子、靓汤......其乐融融，聪明能干的科学家代表。

作者: 樱樱 时间: 2015-2-2 15:16
我家领导用烤箱做的都是香脆酥松的烘制食品，好吃当然是好吃，但在广东这个容易热气上火的地方，老人家会认为这是不健康食品的，绝对不宜多吃，我只好不断地煲老火降火汤去中和才能维持平衡，我也得承认确实不容易管住嘴巴，要是我老妈在我家一定要啰嗦我们了

作者: 亦凡 时间: 2015-2-2 15:42

梧桐雨发表于 2015-2-2 08:55
樱樱家领导要评为“2014年度模范丈夫”

我也来投一个赞成票。

作者: 亦凡 时间: 2015-2-2 15:43

樱樱发表于 2015-2-2 09:32
嘻嘻，我觉得评为年度最佳面点及烘烤能手之一，是不是更贴切一些

俺觉得把之一去掉，更贴切一些。

作者: 亦凡 时间: 2015-2-2 15:43

14地粤兵发表于 2015-2-2 09:59
儿子只是说:"还行".
儿子对自己的赞誉之词向来比较吝啬,但晚上还是偷吃了一块.

孩子偷吃一块，就是最大的赞美。

作者: 樱樱 时间: 2015-2-2 18:03

亦凡发表于 2015-2-2 15:43
孩子偷吃一块，就是最大的赞美。

孩子就是喜欢吃香口的东西，完全不顾及是不是热气上火，昨天晚饭后我们老两口要去大学城办公室搞一下网线，儿子一个人先回家，于是他把家里余下的葡挞吃掉了

作者: 秋叶hxx 时间: 2015-2-2 18:40
我家孩子的最爱。我也要学习做

作者: 快乐鱼 时间: 2015-2-2 21:09

14地粤兵发表于 2015-2-2 09:59
儿子只是说:"还行".
儿子对自己的赞誉之词向来比较吝啬,但晚上还是偷吃了一块.

还行，就是最高的赞誉了。

作者: 快乐鱼 时间: 2015-2-2 21:10

末末发表于 2015-2-2 10:04
烤箱买了还买了一大堆的东西，包括和面机。。。。
只是还在理论验证阶段！

动起手来，边失败边成功，最后走向胜利！

作者: 爱相随 时间: 2015-2-2 21:12

梧桐雨发表于 2015-2-2 08:55
樱樱家领导要评为“2014年度模范丈夫”

这都已经2015年了~~

作者: 快乐鱼 时间: 2015-2-2 21:12

樱樱发表于 2015-2-2 18:03
孩子就是喜欢吃香口的东西，完全不顾及是不是热气上火，昨天晚饭后我们老两口要去大学城办公室搞一下网线 ...

别老两口了，我都误会好几回了，你们俩有多老吗？

作者: 樱樱 时间: 2015-2-2 22:30

快乐鱼发表于 2015-2-2 21:12
别老两口了，我都误会好几回了，你们俩有多老吗？

合起来差不多接近100岁了呀

作者: 笑春风 时间: 2015-2-2 22:47

樱樱发表于 2015-2-2 09:32
嘻嘻，我觉得评为年度最佳面点及烘烤能手之一，是不是更贴切一些

双手赞成

作者: 14地粤兵 时间: 2015-2-3 00:45

亦凡发表于 2015-2-2 15:43
俺觉得把之一去掉，更贴切一些。

不敢不敢,这里高手太多了.

作者: 朱丽叶 时间: 2015-2-3 08:46
挞液可以试试减掉炼乳和低粉口感更好。。。。

作者: 梧桐雨 时间: 2015-2-3 13:34

爱相随发表于 2015-2-2 21:12
这都已经2015年了~~

难道评优表模不是在年底进行吗？“2015年度模范丈夫”留给你，加油吧！

作者: 朱丽叶 时间: 2015-2-3 13:54
才知道版主和楼主是一码事

作者: 亦凡 时间: 2015-2-3 17:11

14地粤兵发表于 2015-2-3 00:45
不敢不敢,这里高手太多了.

作为科学家，既要有信心，更要有勇气。

作者: 樱樱 时间: 2015-2-3 19:34

朱丽叶发表于 2015-2-3 13:54
才知道版主和楼主是一码事

真不是一码事，我家领导最近才迷上面点和烘烤的，这个我承认确实是外行（老广基本正餐不吃面点，又因为怕热气上火一般不搞烘烤），其他做饭煲汤美食都是我一手一脚做的啦

作者: 朱丽叶 时间: 2015-2-3 19:54

樱樱发表于 2015-2-3 19:34
真不是一码事，我家领导最近才迷上面点和烘烤的，这个我承认确实是外行（老广基本正餐不吃面点，又因为怕 ...

我说的一码事是指一家子

作者: 笔筒 时间: 2015-2-3 20:26
哈哈，我也是刚刚晓得

作者: 14地粤兵 时间: 2015-2-4 00:51

朱丽叶发表于 2015-2-3 08:46
挞液可以试试减掉炼乳和低粉口感更好。。。。

谢谢朱丽叶指点,下次试试.

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