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标题: 广府庙会美食 [打印本页]

作者: 樱樱 时间: 2016-2-25 20:34
标题: 广府庙会美食
每年庙会的美食都差不多，今年也没太多新意，不外乎几个老字号撑起来：佛山的盲公丸（用猪肉、鸡肉、鱼肉做成）、北京路的八珍煎饺和猪红汤、陈添记的鱼皮（店家忙得只能打包，我还拍不到食物）、正斗的竹升粉、香港的鸡蛋仔、顺德均安的蒸猪、潮汕的粿肉、惠福路上原本的吃店也很多，仁信老店的甜品、东记牛杂、等等，物美价廉，确实抵食，至于湘川的麻辣烫之类因为我不能吃辣，所以没有太多关注，但主办方也会照顾新广州人的口味，多少有些外来品种进驻。后来我逛完城隍庙路过对面的致美斋老字号，于是临时起意买了大瓶酱油。

1陈添记鱼皮.JPG (246.89 KB, 下载次数: 1)

2八珍煎饺.JPG (214.12 KB, 下载次数: 3)

3竹升粉 .JPG (169.21 KB, 下载次数: 3)

4竹升粉 .JPG (145.03 KB, 下载次数: 2)

5鱼皮虾饺.JPG (167.49 KB, 下载次数: 3)

6猪红.JPG (201.03 KB, 下载次数: 4)

7香港鸡蛋仔.JPG (181.53 KB, 下载次数: 6)

8鲜橙炖蛋.JPG (192.5 KB, 下载次数: 2)

9五香大粿肉.JPG (223.29 KB, 下载次数: 5)

10汕头蚝仔烙.JPG (180.98 KB, 下载次数: 7)

11泡菜豆腐.JPG (225.87 KB, 下载次数: 2)

12盲公丸.JPG (149.1 KB, 下载次数: 1)

13均安蒸猪.JPG (159.1 KB, 下载次数: 4)

14仁信甜品.JPG (137.27 KB, 下载次数: 2)

15东记牛杂.JPG (167.26 KB, 下载次数: 5)

16老字号致美斋.JPG (157.25 KB, 下载次数: 5)

作者: 闲庭漫步 时间: 2016-2-25 20:50
对虾饺很感兴趣!

作者: 樱樱 时间: 2016-2-25 21:08

闲庭漫步发表于 2016-2-25 20:50
对虾饺很感兴趣!

就是拿虾肉当饺子馅，鱼肉加少许粉经反复摔打再擀成薄皮当饺子皮，吃起来非常脆口

作者: 闲庭漫步 时间: 2016-2-25 21:11

樱樱发表于 2016-2-25 21:08
就是拿虾肉当饺子馅，鱼肉加少许粉经反复摔打再擀成薄皮当饺子皮，吃起来非常脆口

谢谢介绍，我吃过，但没有做过

作者: 盈袖暗香 时间: 2016-2-26 09:25
喜欢美食，可是吃多了怕长肉，纠结呀

作者: 笑春风 时间: 2016-2-26 09:27
好吃的不少啊

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-2-26 10:23
全是好吃的东西，看着让人垂涎欲滴！

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 11:21

盈袖暗香发表于 2016-2-26 09:25
喜欢美食，可是吃多了怕长肉，纠结呀

嘻嘻，吃了再说，多快走多锻炼

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 11:22

笑春风发表于 2016-2-26 09:27
好吃的不少啊

我年年都去品尝，确实好吃，物美价廉

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 11:22

zhulinfeng13956 发表于 2016-2-26 10:23
全是好吃的东西，看着让人垂涎欲滴！

广州欢迎你

作者: 四叶苜蓿 时间: 2016-2-26 13:05
橙子蒸蛋，味道是怎么样的？鱼皮虾饺的鱼皮是咋做的？

作者: 秋叶hxx 时间: 2016-2-26 13:15
美食的品种好多啊

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 13:25

四叶苜蓿发表于 2016-2-26 13:05
橙子蒸蛋，味道是怎么样的？鱼皮虾饺的鱼皮是咋做的？

有非常浓烈的橙子味道，好极了。鱼皮我自己没做过，但看过电视介绍，用鱼肉反复摔打加点粉擀成薄面做成饺子皮

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 13:27

秋叶hxx 发表于 2016-2-26 13:15
美食的品种好多啊

广府庙会的美食品种不算多的啦，基本上是本地品种广府美食，元旦在番禺搞的国际美食节那才叫多，外地的，国际的，真是吃不过来

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 13:30
本帖最后由樱樱于 2016-2-26 13:42 编辑

四叶苜蓿发表于 2016-2-26 13:05
橙子蒸蛋，味道是怎么样的？鱼皮虾饺的鱼皮是咋做的？

百度：鱼皮饺，广东潮州传统的汉族小吃。将鲮鱼肉与上等面粉搓匀研薄作皮，其它配料拌匀作馅，包成饺子状，放入熬好的上汤中煮熟即可。还有一种叫凤城鱼皮角，是广东顺德著名的汉族传统小吃，做法差不多，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。岭南小吃云吞据说是由馄饨演化而来，但形状和吃法略有不同。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。

作者: trueturn 时间: 2016-2-26 14:14
看来大家对鱼皮饺都挺有兴趣的，我也是，不知超市里有没有卖冷冻的鱼皮饺。

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 15:34

trueturn 发表于 2016-2-26 14:14
看来大家对鱼皮饺都挺有兴趣的，我也是，不知超市里有没有卖冷冻的鱼皮饺。

鱼皮角和鱼皮饺都确实好吃，因为皮怎么煮都不会煮烂，超市应该有卖的

作者: 星空0414 时间: 2016-2-26 16:11
只有橙子蒸蛋可以一试

作者: 末末 时间: 2016-2-26 17:16
美食家啊!😍

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 20:02

星空0414 发表于 2016-2-26 16:11
只有橙子蒸蛋可以一试

这个口感一流啦

作者: 樱樱 时间: 2016-2-26 20:02

末末发表于 2016-2-26 17:16
美食家啊!😍

吃货啦

作者: 朱丽叶 时间: 2016-3-2 21:30
一看到这些会挪不动步的。。。。

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