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标题: 馋嘴猪猪——辣炖鱼籽 [打印本页]

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-17 22:01
标题: 馋嘴猪猪——辣炖鱼籽
“开春季，鲅鱼肥”，春天是鲅鱼最肥美的季节，口感口味上都要优于秋鲅。。。。大连6月1号进入休渔期，今天一大早，海边的亲戚送来了凌晨刚下船的新鲜鲅鱼。。。。不解释，看图哈。。。。

一般来说，这样新鲜的鲅鱼是一定要包鲅鱼饺子，汆鱼丸汤的，可是一大碗的鱼籽也是禁不住的诱惑，那就辣炖鱼籽吧。。。。

炖鱼籽也是个技术活，搞不好就是一锅鱼籽粥了。。。。炖好的成品鲜、香又带点微微的辣，再次不解释哈。。。。

作者: 亦凡 时间: 2016-5-17 22:37
美女深放放毒，不厚道，肚子不争气地饿了。

小时候，都是把鱼籽煮熟后晒成干再吃。现在，高血脂、高尿酸等让很多人不敢尝此美味了。

作者: 海之女 时间: 2016-5-18 06:05
做这个技术含量高！

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-5-18 07:09
美食频道准时开播，这是对味觉的煎熬

作者: 盈袖暗香 时间: 2016-5-18 09:08
海边人熟悉的美食，

作者: 笑春风 时间: 2016-5-18 09:37
只能吃一点，鱼籽香得有些腻人

作者: 樱樱 时间: 2016-5-18 11:20
本帖最后由樱樱于 2016-5-18 11:24 编辑

我也很喜欢吃鱼籽，南方不多有，我们要学习做法呀，不能一再不解释哈

作者: 闲庭漫步 时间: 2016-5-18 12:21
美女又上美食了哈！赞！好在刚刚吃过饭，否则就馋涎欲滴了

作者: 彩色的鱼儿 时间: 2016-5-18 12:27
小时候大人一直吓唬鱼籽吃了会笨，不让吃

作者: 星空0414 时间: 2016-5-20 09:53
如何控水保型，还是解释下吧

作者: 秋叶hxx 时间: 2016-5-20 13:49
美女又上美食了

作者: 15数+皖-彬彬 时间: 2016-5-20 16:48
有点HOLD不住了

作者: 周福仔 时间: 2016-5-24 14:43
科学家们可以开个厨师班了

作者: 信院彩云 时间: 2016-5-24 20:51
那得多大的鱼，才能有那么粗的肥肠

作者: Andrew 时间: 2016-5-25 10:16
本帖最后由 Andrew 于 2016-5-25 10:19 编辑

鲅鱼就是马鲛鱼？！
以为马鲛鱼只有东北松花江有。

作者: 小逗 时间: 2016-5-26 09:50
这鱼也是我儿的最爱。肉多刺少

26年前第一次到山东，吃到这种鱼，真是感慨呀，还有这种肉多刺少的鱼呀，真好。据说这种鱼都是野生的，出水就死，是真的吗？我喜欢大的，但卖鱼的告诉我小的好，不知咋鉴别。鱼籽小时候家长总说吃了不识数，所以大多都扔掉了，想来真浪费

下次学着做

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:53

笑春风发表于 2016-5-18 09:37
只能吃一点，鱼籽香得有些腻人

海鱼的鱼籽不腻。。。。

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:54

樱樱发表于 2016-5-18 11:20
我也很喜欢吃鱼籽，南方不多有，我们要学习做法呀，不能一再不解释哈

关键是不能开水下锅其他就跟炖鱼一样。。。。

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:55

彩色的鱼儿发表于 2016-5-18 12:27
小时候大人一直吓唬鱼籽吃了会笨，不让吃

对说吃了不识数但是也没耽误吃。。。。

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:55

星空0414 发表于 2016-5-20 09:53
如何控水保型，还是解释下吧

凉水下锅成型之前少翻动。。。。

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:57

周福仔发表于 2016-5-24 14:43
科学家们可以开个厨师班了

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:57

信院彩云发表于 2016-5-24 20:51
那得多大的鱼，才能有那么粗的肥肠

一米多。。。。

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:57

Andrew 发表于 2016-5-25 10:16
鲅鱼就是马鲛鱼？！
以为马鲛鱼只有东北松花江有。

鲅鱼是海鱼呀松花江也有啊。。。。

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 11:59

小逗发表于 2016-5-26 09:50
这鱼也是我儿的最爱。肉多刺少26年前第一次到山东，吃到这种鱼，真是感慨呀，还有这种肉多刺少的鱼呀，真 ...

鲅鱼是野生海鱼而且气性特别大出水就死。。。。海边人2斤以下的都不吃小的没味儿。。。。

作者: Andrew 时间: 2016-5-28 18:38

朱丽叶发表于 2016-5-28 11:57
鲅鱼是海鱼呀松花江也有啊。。。。

洒家怎么觉得松花江是淡水？

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-28 21:22

Andrew 发表于 2016-5-28 18:38
洒家怎么觉得松花江是淡水？

不是吗？

作者: Andrew 时间: 2016-5-29 08:57

朱丽叶发表于 2016-5-28 21:22
不是吗？

野生海鱼生活在淡水里，是不是嘴里淡出鸟来？

作者: 朱丽叶 时间: 2016-5-29 20:43

Andrew 发表于 2016-5-29 08:57
野生海鱼生活在淡水里，是不是嘴里淡出鸟来？

你是科大家长吗？

作者: yangjinming 时间: 2018-7-13 14:26
您的帖子已被中科大家长论坛微信平台采用，谢谢！

作者: 艾草 时间: 2018-7-13 16:05
天哪，我哈喇子下来了，得上你家要食去

作者: 16杰杰 时间: 2018-7-13 21:39

艾草发表于 2018-7-13 16:05
天哪，我哈喇子下来了，得上你家要食去

老版冒泡泡了啊，艾草前辈好，上来多逛逛

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