中科大家长论坛

标题: 呵呵，南方的人做包子 [打印本页]

作者: 静~~~ 时间: 2016-9-11 12:51
标题: 呵呵，南方的人做包子
看到科学家在群里晒的面食，又钩出了肚子里的馋虫，决定也做做有色的包子
一、准备食材：1紫薯三个(约半斤)、2南瓜(1斤)、3面粉(适量)、4酵母粉10g、5包子馅(自己随意搭配，咸甜皆可。我自创的馅，往下看)
二、制作过程：
1紫薯、南瓜冼净放蒸锅蒸熟去皮捣碎。
2酵母用200ml冷水化开，分别放入捣碎的紫薯、南瓜泥里，然后加面粉搅匀，再合成面团，发醇。
3包子馅的准备：(1)用色拉油冷油放腰果小火炸酥脆，关火;(2)利于余热加黑芝麻和2g盐进去翻炒;(3)再加入拍碎的冰糖(用袋子装好再拍)和玫瑰花糖。
4发醇好(是原来的2～3倍大)的面团揉好，就可以包包子了。
5冷水下锅开始蒸，大火蒸15～20分钟关火，等5分钟后再揭开锅盖，香喷喷的色彩诱人的包子出锅了

image.jpg (51.33 KB, 下载次数: 12)

image.jpg (44.58 KB, 下载次数: 16)

image.jpg (58.26 KB, 下载次数: 18)

image.jpg (98.63 KB, 下载次数: 18)

image.jpg (66.67 KB, 下载次数: 16)

image.jpg (79.39 KB, 下载次数: 18)

image.jpg (74.97 KB, 下载次数: 16)

image.jpg (53.18 KB, 下载次数: 13)

作者: 静~~~ 时间: 2016-9-11 12:52
谢谢樱樱姐的鼓励，又当一次吃贷

作者: yangjinming 时间: 2016-9-11 12:58
我们东北人很少吃你这种陷的包子，回头试试

作者: zhulinfeng13956 时间: 2016-9-11 13:14
楼主再掀健康食品新旋风，粗粮食品，健康必备！

作者: 静~~~ 时间: 2016-9-11 13:20

yangjinming 发表于 2016-9-11 12:58
我们东北人很少吃你这种陷的包子，回头试试

还认为只有北方人才做各种面食呢！

作者: 静~~~ 时间: 2016-9-11 13:22

zhulinfeng13956 发表于 2016-9-11 13:14
楼主再掀健康食品新旋风，粗粮食品，健康必备！

谢谢关注，一起来，更健康

作者: 静~~~ 时间: 2016-9-11 13:28

zhulinfeng13956 发表于 2016-9-11 13:14
楼主再掀健康食品新旋风，粗粮食品，健康必备！

谢谢关注，一起做，更健康！

作者: 亦凡 时间: 2016-9-11 15:40
第一次看到这种馅的包子，学习了

作者: 樱樱 时间: 2016-9-11 15:54
静水的每一次出品都绝对是上品，比我强多了，好学，勤快、聪明、能干贤惠的好老师，加油！

作者: 樱樱 时间: 2016-9-11 15:55

静~~~ 发表于 2016-9-11 12:52
谢谢樱樱姐的鼓励，又当一次吃贷

多谢静水，真是棒极了，所谓色香味俱全也，太赞了

作者: 静~~~ 时间: 2016-9-11 17:42

静~~~ 发表于 2016-9-11 12:52
谢谢樱樱姐的鼓励，又当一次吃贷

吃货～～～

作者: 盈袖暗香 时间: 2016-9-11 18:47
俺这的包子馅有肉有菜的，不过都是咸的

作者: p期盼未来 时间: 2016-9-11 20:02
第一次见这样馅的包子。谢谢分享！

作者: 无止境 时间: 2016-9-11 21:00
紫薯和南瓜是不是需要事先煮熟？然后再捣碎成泥。

作者: trueturn 时间: 2016-9-11 21:05

无止境发表于 2016-9-11 21:00
紫薯和南瓜是不是需要事先煮熟？然后再捣碎成泥。

看帖不仔细

作者: 海之女 时间: 2016-9-11 21:36
我知道搀了这种紫薯和南瓜的面团柔韧性能差些，我们这儿一般是用这样的面来蒸馒头的，蒸这种甜包是第一次见到，真是巧手妈妈！

作者: 末末 时间: 2016-9-12 09:13
静水妹妹手真巧啊，好想试试

作者: 小逗 时间: 2016-9-12 09:20
糖包

北方人吃咸为主，真是巧手还有创意！

作者: 笑春风 时间: 2016-9-12 10:14
赞，甜包子啊

作者: 1500粤星月 时间: 2016-9-12 15:37

静~~~ 发表于 2016-9-11 13:20
还认为只有北方人才做各种面食呢！

静这个包子馅是甜的，一看就知道是南方人的作品。

因为北方人基本不做甜馅儿包子、饺子和馅饼，除非豆沙和糖包或糖糕。
当然，你这彩色的紫薯、南瓜，适合搭配甜馅儿。赞！

作者: 紫罗兰 时间: 2016-9-12 15:43
色彩鲜艳、工序复杂、卖相不错

。。。。赞一个！

作者: 风摆柳 时间: 2016-9-12 16:43
甜馅包子，头一次见。

就像在合肥街头吃的紫米馅的烧麦，久久难忘。

作者: 16杰杰 时间: 2016-9-12 18:01
应该是甜点类的，和北方包子有差异，创新

作者: 让梦飞 时间: 2016-9-13 08:44
这有点像我们这的豆包，面皮改进了营养更丰富了！赞！

作者: 秋叶hxx 时间: 2016-9-13 09:32
好漂亮的包子

作者: 爱绿萝 时间: 2016-9-13 11:30
这颜色太有诱惑力了。

作者: 闲庭漫步 时间: 2016-9-13 19:53
静水真是心灵手巧哈，必须点赞！

作者: 泫墨了然 时间: 2016-9-13 20:35
看着就想吃4个

，10月群聚会，姐做几笼包子带去给我们吃

作者: 本立道生 时间: 2016-9-14 11:15
创意包子，学了一招。

作者: wanglanping 时间: 2016-9-15 11:09
太有才了。健康又创新，现在就作。

作者: 星空0414 时间: 2016-9-23 17:49
精至！！！！！！

作者: trueturn 时间: 2016-10-12 21:59
您的帖子已被中科大家长论坛微信采用，谢谢！

作者: 16杰杰 时间: 2017-1-8 23:48
东北豆沙包

作者: 16创+苏-飞飞 时间: 2017-1-9 07:02
我比较喜欢吃面点，能否请我到你家吃呀，就见不得人用这些好吃又好看的面点诱惑我

作者: 16数+川-无茗 时间: 2017-1-9 09:19
吃得来，做不来

欢迎光临中科大家长论坛 (http://w10.ustcjz.cn/)