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标题: 醋泡黑豆——白发变黑，视力增强 [打印本页]

作者: 秋枫 时间: 2010-10-27 17:53
标题: 醋泡黑豆——白发变黑，视力增强
醋泡黑豆——白发变黑，视力增强

醋泡黑豆好处多，对前列腺病，视力模糊，头发变白有一定的疗效，还可降低血脂，降血压。

服用醋泡黑豆轻松降血压 - 服用案例某医生自述

我今年70多岁了，患高血压已十多年，血压曾达到180/110毫米汞柱，用过多种中西药，血压降得很不理想，经常是平稳后又反弹。自从我服用了醋泡黑豆之后，两年来，血压下降到130/80毫米汞柱，每日测两次，均在正常范围。服黑豆后，不仅是血压恢复正常，我的前列腺病、心脏左心室肥厚及早搏都有了明显改善;视物模糊、全身乏力等症状明显减少;头发也由白逐渐变黑。我本人是医务工作者，此方经过我的试验很有效。

醋泡黑豆制作方法

制作方法及用法

将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

服用方法

每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下;如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。

药理分析

黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显著降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。转自：中华素食网

黑豆的其它做法

补肾润肤的美食——黑豆沙芝麻饼（早餐饼4）

黑豆入脾、肾经，是补肾、生血、降压、抗衰老、悦容颜的药食两宜的美食。它的蛋白质含量非常高，科学数据显示：其蛋白质含量高达40％左右，是牛奶的12倍、鸡蛋的三倍、肉类的2倍。此外它还有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质：花青素和维生素E，所以，黑豆不仅是补肾佳品，更是女士美容润肤的天然宝物。

黑豆的吃法很多，可以熬粥、炖汤、做黑豆浆、黑豆腐、醋泡黑豆等等。今天介绍一种吃法：黑豆沙芝麻饼。我们常见的豆馅都是用红豆和绿豆做的。其实用黑豆做营养价值更好，因为在各种豆类中，黑豆的补肾效果最强！用黑豆做成黑豆沙，不仅好吃，而且营养更加容易消化吸收。下面就给朋友们介绍这款补肾润肤的美食：黑豆沙芝麻饼的做法。

原料：

小黑豆120g、面粉500g、酵母5g、熟白芝麻100g、红糖40g、温水300ml、食用油10ml、香油5ml。

做法：

1、黑豆提前洗净，泡一宿。

2、将黑豆及泡黑豆的水放入高压锅中，再加入适量清水，盖盖，大火煮开，上汽10分钟关火。

3、煮好的黑豆加适量原汤用研磨杯打成黑豆茸。

4、将黑豆茸放入炒锅中，加入红糖一起小火慢慢翻炒，将黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合适时，加入食用油、香油一起炒制。

5、炒好的黑豆沙放入容器中，盖上保鲜膜。

6、酵母用200ml温水化开。

7、将酵母水倒入面粉中拌匀，再加入另100ml温水。

8、将湿面粉充分揉压至较光滑面团。

9、将面盆放置在温暖处发酵（我用热水锅来发酵）。

10、发酵好的面团体积膨胀至两倍左右大小，能看到面团表皮下有气孔。

11、拿出面团里面气孔丰富且有酵香和面香。

12、将面团再次充分揉压至光滑面团，放入容器中，盖上保鲜膜静置20-30分钟。

13、取出面团，分割成60g左右的一个面剂（共13个）。

14、将面剂擀成圆片，包入黑豆馅。

15、面剂封口后的样子。

16、将面坯轻轻擀成长椭状。

17、饼坯表面刷上清水，放入熟芝麻碟中，轻轻按压一下，使面坯表面粘满芝麻。

18、平底锅加热，放入少许油，再将饼坯放入，煎到面法饼熟即可。

备注：红糖用量可以根据自己的口味调节。

【黑豆渣西葫芦糊塌子】：附五种简单吃法

原料：

西葫芦1个（约400克）、黑豆豆渣4汤匙、面粉150克左右、盐1/2茶匙、植物油适量。

做法：

1、西葫芦洗净后用擦丝器擦成细丝；

2、擦丝的西葫芦里面加盐，用筷子使劲搅动，直至盐使西葫芦丝出水，如图4；

3、西葫芦杀出水分后，加入鸡蛋和黑豆豆渣搅拌均匀；

4、加入适量的面粉搅拌成面糊糊；

5、平底锅中抹上一层油，舀一勺面糊糊倒进去，借助铲子抹平后中小火煎至凉面金黄即可。

小贴士：

1、整个过程中不需要添加水，只要利用西葫芦杀出来的水分就可以了；

2、根据个人喜好，可以用加入面粉的多少来调整面糊糊的稀稠程度。

却状况良好的原因。

糯米芝麻黑豆浆

干黑豆1/2杯，干糯米1/2杯，黑芝麻1/5杯

1、干黑豆泡10小时左右[美食中国]

2、干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆浆机杯体中，加水，通电，自动完成

3、碗中先放适量白糖，冲入热豆浆，这样可以给白糖杀菌

功效：　

祛风除热，调中下气，活血，解毒，利尿，明目，滋养肝肾，补肺气，润燥滑肠，生津养发．

凉拌黑豆

黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，有活血、利水、祛风、解毒，滋阴补肾等等功效！我不是专家，只能记住书上说的那么一点点，反正就是好东西，在中医上本来就是药材！黑豆熟食最好，能起到良好的药用疗效，当然了，咱健康人吃了会更加强壮！

凉拌黑豆：

1、黑豆洗净，用沸水（一定要是沸水）泡一下，一直等到沸水变凉，然后继续泡4小时

2、锅内放水，加盐，八角，干辣椒，花椒，肉桂，陈皮等调料（家里有啥加啥，呵呵）煮开，放入泡好的黑豆，中火焖煮35分钟

3、煮好的黑豆放在锅里4-5小时然后捞出，芹菜，红椒切丁，过烧开的盐水焯一下，捞出和黑豆拌匀，加少许盐，十三香，香油拌匀即可！

做的多了，可以把拌好的菜，放保鲜盒里，存在冰箱几天不成问题！记得，吃的时候再点香油！

拌黑豆苗

原料：

黑豆苗250g、花生米50g。

调料：

香醋一大勺、糖半小勺、生抽一小勺、香油一小勺。

做法：

1、所有调料调匀，黑豆苗洗净；

2、花生米放凉油里小火慢慢炸熟，捞出；

3、黑豆苗焯熟，焯豆苗的时候滴几滴油可以使豆苗翠绿，焯好的豆苗过凉；

4、用料汁拌匀黑豆苗，吃的时候上面洒上炸好的花生米即可！

黑豆粥

眼疲劳主要是由于电脑办公、看书或看电视等长时间过度用眼而产生的眼睛疲劳。黑豆味甘、性平，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力。现代医学认为，枸杞能有效缓解疲劳、降低血压、保肝降糖、软化血管、降血脂、治肾衰。体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用。

下面教大家做一款“黑豆枸杞粥”，非常简单实用，能有效帮你赶走眼疲劳。

原料：

黑豆100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量。

做法：

上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用，每日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可长期饮用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接饮用，也可以将刚煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而颜色泛黄的菊花是上选）泡开后饮用，对防治眼睛疲劳、视力模糊效果更好。还可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲劳效果也很明显。

黑米粥最适合眼部容易疲劳的“电脑族”、“电视迷”长期坚持喝，每天喝一点，才能见效。但要注意，熬粥时枸杞不可过量，一般来说，健康的成年人每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症的人熬粥时，不要放枸杞，仅用黑米熬粥即可，亦可用决明子代替枸杞。

作者: 大山里 时间: 2010-10-27 18:56
路过~~~~~~~~~~

作者: 笑笑 时间: 2010-10-27 19:21
试一试

作者: 902896 时间: 2010-10-27 21:52
收藏。。。。。。。，以备后用

不过，现在急需预防脱发的偏方秘方哦

作者: 星空0414 时间: 2010-10-28 08:10
果然有此疗效吗？得试一试。

作者: lao90286 时间: 2010-10-28 08:12
果然有此疗效吗？得试一试。

作者: yyy45845yyy 时间: 2010-10-28 08:53
楼主的小偏方很好呀
黑豆这种吃法很方便
必需得试一试

作者: lisa 时间: 2010-10-28 10:43
楼主说的醋泡黑豆,是生吃吗,还是泡好再煮熟呢.

作者: 大可 时间: 2010-10-28 13:45
已经泡上了，10天后开吃

作者: 淡雅 时间: 2010-10-28 19:41

楼主说的醋泡黑豆,是生吃吗,还是泡好再煮熟呢.
lisa 发表于 2010-10-28 10:43

http://www.ustcjz.cn/bbs/viewthr ... &extra=page%3D1这里要求炒熟了吃~~

作者: lisa 时间: 2010-10-29 16:54
回复 11# 淡雅

哦,是一回事啊

作者: 飘雪无边 时间: 2010-10-29 22:47
一定是米醋吗？一般的醋不行？

作者: 晃眼 时间: 2010-10-30 14:37

已经泡上了，10天后开吃
放飞梦想发表于 2010-10-28 13:45

等待疗效报告中。。。

作者: zkg 时间: 2010-10-30 19:04
有这功效不得了！

作者: lao90286 时间: 2010-10-30 20:54
百发还能变黑？

作者: 毛毛雨 时间: 2010-10-30 21:01
回复 10# 放飞梦想
泡的生的还是熟的

作者: 大可 时间: 2010-10-30 21:24
回复 17# yyx2081

我泡的生豆啊

作者: 毛毛雨 时间: 2010-10-30 22:10
回复 18# 放飞梦想

谢谢，等待效果中。

作者: 淡雅 时间: 2010-10-31 00:02

百发还能变黑？
lao90286 发表于 2010-10-30 20:54

我们这有位师药，他就找了个方子，白发真的变黑的有~~~

作者: 毛毛雨 时间: 2010-10-31 19:00
1楼

最近几年，醋泡黑豆作为一种功能性保健食品，已风靡日本。现在，许多日本人都在津津乐道地谈论着食用这种醋豆后所产生的各种不可思议的结果：有的人说长期的便秘消失了；有的人说心脏病缓解了，高血压下降了；有的肝病、糖尿病患者说病情明显好转了；也有人说腰痛、肩痛是吃醋豆治好的；甚至有人认为醋豆还可以使人肌肤润泽，返老还童等等。一些研究机构通过调查也证实：醋豆的确对高血压、心脏病和便秘等多种疾病，有良好的疗效。　　

黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法，将黑豆加工熟了之后再食用。可是，正是这种加工过程，却破坏了黑豆的许多营养成分，其中有一种叫做不饱和脂肪酸的成分，可以起到抑制胆固醇的作用，在加热后也被破坏了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，变得柔软可口，也不会引起腹泻了。此外，人工酿造的米醋中，含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，有的还可降低胆固醇，防止动脉硬化等。日本的一家生物研究所经研究发现，食用醋豆8周后，有80％以上的人，血脂明显下降。　　

醋泡黑豆看起来十分简单，其实不然，一个好的产品往往有三方面决定，

一是配方配方很简单醋和黑豆（黄豆的药用不能和黑豆比，黑豆入药黄豆就不行，自己可以上网搜索就知道）。根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

二是原材料，醋要用纯粮酿造的保健醋（食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋，具有调味、保健、药用、医用等多种功用）黑豆选用优质黑豆。

三是工艺。将黑豆分拣洗净晾干，浸泡在醋坛中密封即可。密封不好会坏的，其浸泡的时间要求较长，一般需半年到一年。时间短效果就差，浸好的醋豆取出后，就可直接食用，每天10粒到20粒。

吃法；如果是为了减肥应在餐前15分钟左右吃，其他无要求。

作者: 毛毛雨 时间: 2010-10-31 19:01
醋泡黑豆　　醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近来人们发现醋泡黑豆能治疗；视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。　　醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。醋泡黑豆的做法　醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方；网上早就有了。网上有两个醋泡黑豆版本1；熟的泡优点快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。2；生的泡优点效果好但是耗时间能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。

作者: 淡雅 时间: 2010-10-31 19:06
好东西多看就是好~~~

作者: 淡雅 时间: 2010-10-31 19:07

回复 yyx2081

我泡的生豆啊
放飞梦想发表于 2010-10-30 21:24

生豆泡好了也能直接吃？

作者: kd92166 时间: 2010-11-1 09:02
好！晚上到超市买点，吃吃看！
咱们搞研究的，尽管没有“三高”，但整天干费脑子的活，随着年龄的增长，头发渐白了。

作者: 淡雅 时间: 2010-11-1 15:45
我都不敢用生豆，现在人的免疫抵抗力是不是比过去低呢~~

作者: 毛毛雨 时间: 2010-11-10 19:03
回复 24# 淡雅
谢谢

作者: kd92166 时间: 2010-11-29 11:32
已经吃了半瓶，感觉还真有效果！（睡眠状况好多了，以前每晚至少起夜４次，现在也就１—２次。）

作者: 大可 时间: 2010-11-29 12:39
已经开吃，口味不错，疗效么？继续观察中................

作者: lisa 时间: 2010-12-1 11:46

已经吃了半瓶，感觉还真有效果！（睡眠状况好多了，以前每晚至少起夜４次，现在也就１—２次。）
kd92166 发表于 2010-11-29 11:32

问一下,你是生吃的,还是熟生的,我也吃了,好像没啥效果啊.

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