荠菜的保存

又是一年到田野挖野菜的时节，我们科学家周未大都开着车到郊区的山坡上去挖荠菜。忙碌了一天，我们肯定挖了不少，带回家去，一顿也吃不了，如何存储，我介绍一下我的做法。

（一）将荠菜的枯叶摘掉，洗净；

（二）锅内水烧开，将洗净的荠菜放入；

（三）煮半分钟后将荠菜捞出，不建议时间过长，根据个人意愿。

（四）将冷却控干水的菜团放入保鲜袋，扎好口后，放入冰箱冷冻室冷冻储存；

（五）再吃时，拿出来化冻即可，味道和刚采来差不多。

我的做法只是我们当地的一种做法，不一定科学，您还有什么好办法与大家共享吗？

平常也有大棚种出来的荠菜，味道不一样.

盈袖暗香 发表于 2019-3-14 15:17
我都是洗好了晾干水，放在塑料袋里放保鲜，能吃一个多周

这种方法可存一年

大路 发表于 2019-3-20 08:13
虽没尝试过，但觉得是挺合理，挺科学的，蔬菜冷冻解冻再洗肯定没有洗后冷冻好。

这种办法也适用于其他绿叶青菜的储藏。如菠菜。