粤式煮意—馒头

　　自从有了上次算是比较成功的发面经验之后，到本周末我们又开始觉得手痒痒了，总是想琢磨着来做些什么才好，反正一次做12-13个包子或花卷也正好够两人一个星期的早餐（也够懒的啦，每周一样的早餐居然也不觉得厌？！）

　　这次就来做馒头吧。周五晚上9点才和的面，周六早上8点多才开始做，做好后二次醒的时候，又因为两人分别都有事要外出，回来已是12点了，当然就醒过头了，蒸了20分钟后开锅，于是搞笑的事情发生了：上面蒸笼的中间一个是陷下去的（会不会是蒸的时候蒸汽的水正好回滴在这个上面？）；下面蒸笼的六个馒头居然全部粘在上面蒸笼的底部了（因为醒过了，发得太大，顶到上面了）。

　　但不可否认的是，这次做的馒头因为面发的好，特别松软筋道好吃。

这次的片片好搞笑

呵呵，和笑一样一锅亲密馒头

樱樱的面食，越做越上瘾了哈

蒸馒头的时候，底下垫个蒸笼布会好些。

面发的好，你的锅不够大，所以这样了，算是很成功了！祝贺樱樱的面食手艺越来越l厉害！
俺们的蒸馍锅都是特大的。包子不会像馒头发的这样大，就好些

真是科学家，还要称称份量。你用的安琪酵母还是直接买的自发面？

中间的那个太挤了，脸都挤瘪了

我心飞扬 发表于 2014-12-21 13:29
真是科学家，还要称称份量。你用的安琪酵母还是直接买的自发面？

多谢飞扬姐，用的是安琪酵母，我会加油的

精彩 发表于 2014-12-21 12:49
蒸馒头的时候，底下垫个蒸笼布会好些。

多谢精彩姐，用过蒸笼布，效果不好，还是粘，估计没买对