小寒羊排焖萝卜

樱樱 · 发表于 2016-1-6 20:40:11

今天是小寒，虽然不冷，但我还是做了羊排焖萝卜，第一次做，口感还行。
做法：1、羊排洗净，飞水（用开水淖去血水）。
2、把羊排放入煲内，加水、姜片、八角、桂皮、料酒少许，大火烧开，小火约一个钟。
3、放入萝卜再焖20分钟，加蒜苗，盐，OK。
我平时怕热气上火，很少做牛羊肉类，这是第一次做，超市买的新西兰羊排，确实有点太肥，煮的时间也有点过，下次要注意。网上也有说加点冰糖口感更好，我没有采用。

trueturn · 发表于 2016-1-6 21:09:32

看着诱人，我喜欢萝卜煮时间短一些，刚刚熟就行。如果放蒜苗的话，就象火锅的吃法，下锅汤滚就盛。

海之女 · 发表于 2016-1-6 21:31:23

在温暖的广州小寒也不应该太冷吧？也吃羊排真应节气哈！

爱相随 · 发表于 2016-1-6 21:35:23

羊肉炖萝卜，绝配~~

亦凡 · 发表于 2016-1-6 21:43:10

小寒、大补

盈袖暗香 · 发表于 2016-1-6 22:06:40

天气寒冷，羊肉大补

紫罗兰 · 发表于 2016-1-7 00:27:55

最近一直忘了是在冬天了

.....今天出去热的出了一天的汗

.....

樱樱 · 发表于 2016-1-7 09:28:10

trueturn 发表于 2016-1-6 21:09
看着诱人，我喜欢萝卜煮时间短一些，刚刚熟就行。如果放蒜苗的话，就象火锅的吃法，下锅汤滚就盛。

对，我这次没有切好萝卜，煲汤切滚刀块，焖应该是小块容易入味

樱樱 · 发表于 2016-1-7 09:29:04

海之女发表于 2016-1-6 21:31
在温暖的广州小寒也不应该太冷吧？也吃羊排真应节气哈！

不冷，也是应一下节，满足一下吃货的嘴和胃

樱樱 · 发表于 2016-1-7 09:29:46

爱相随发表于 2016-1-6 21:35
羊肉炖萝卜，绝配~~

网上说红萝卜更好，反正好吃就行

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