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标题: 得瑟一下国庆长假给儿子做的美食 [打印本页]

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-6 21:23
标题: 得瑟一下国庆长假给儿子做的美食
本帖最后由牛牛116 于 2012-10-7 10:07 编辑

小儿从学校回来了。这几天，作为妈妈只有努力做儿子爱吃的菜……

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蒸螃蟹

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炒鱿鱼卷

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脆皮内酯豆腐

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烤排骨

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珍珠圆子

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松鼠鲈鱼

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香辣虾

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紫薯苦瓜卷

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水果沙拉

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凉拌菜

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干切牛肉

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蒜泥白肉

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香酥翅根

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家常大白菜

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鱼汤蒸蛋

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炸猪排

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香菇塔

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凉拌海蜇

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作者: 牛牛116 时间: 2012-10-6 21:24
正好利用国庆长假，给儿子提前过生日。

作者: 飘过 时间: 2012-10-6 22:26
好丰盛的一桌菜哦！馋人。。。牛牛手艺不错啊！祝你儿子生日快乐

作者: 朦朦胧胧 时间: 2012-10-6 22:38
只有母亲才能做出这么好的菜。

作者: 见贤思齐 时间: 2012-10-7 07:02
超国宴了,强烈要求分享每个菜的做法

作者: ^^瑶鱼 时间: 2012-10-7 07:29
请楼主介绍一下每个菜的作法吧，谢谢了，我也要学着做，等儿子回来我好做给他吃

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 10:09

飘过发表于 2012-10-6 22:26
好丰盛的一桌菜哦！馋人。。。牛牛手艺不错啊！祝你儿子生日快乐

谢谢了

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 10:10

朦朦胧胧发表于 2012-10-6 22:38
只有母亲才能做出这么好的菜。

我对做菜有兴趣，也就不觉得辛苦。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 10:10

见贤思齐发表于 2012-10-7 07:02
超国宴了,强烈要求分享每个菜的做法

谢谢夸奖。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 10:11

^^瑶鱼发表于 2012-10-7 07:29
请楼主介绍一下每个菜的作法吧，谢谢了，我也要学着做，等儿子回来我好做给他吃

可以的。我平时注意在网上看菜谱。

作者: 见贤思齐 时间: 2012-10-7 10:16

牛牛116 发表于 2012-10-7 10:10
谢谢夸奖。

这里先谢过了,等着学习了.

作者: swyggq 时间: 2012-10-7 10:48
不能“拼爹”，也不“拼孩子”,更不能“拼妈”，严禁得瑟

作者: 麦冬 时间: 2012-10-7 11:09
牛牛真是厉害，干啥像啥，先是牛摄影家，这会是牛大厨，你家小儿没白回来一趟，色香味俱全啊

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 12:03

麦冬发表于 2012-10-7 11:09
牛牛真是厉害，干啥像啥，先是牛摄影家，这会是牛大厨，你家小儿没白回来一趟，色香味俱全啊

谢谢！小儿早就册封我“一级大厨”。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 12:03

swyggq 发表于 2012-10-7 10:48
不能“拼爹”，也不“拼孩子”,更不能“拼妈”，严禁得瑟

做菜是我的兴趣。

作者: 让梦飞 时间: 2012-10-7 14:14
牛牛牛！对儿子的爱全在美食里了！
牛牛你做的太好了，大赞！

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 14:32

让梦飞发表于 2012-10-7 14:14
牛牛牛！对儿子的爱全在美食里了！
牛牛你做的太好了，大赞！

谢谢夸奖，谢谢给我加分。

作者: 莲蕊有香尘 时间: 2012-10-7 15:47
祝孩子生日快乐！他太有口福了。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-7 17:02

莲蕊有香尘发表于 2012-10-7 15:47
祝孩子生日快乐！他太有口福了。

谢谢了。可惜孩子胃口小。

作者: 麦冬 时间: 2012-10-7 21:50
浓浓的母爱全在这桌佳肴里啦，你们家里的人肯定希望小儿常回来顺便沾点光哦，呵呵

作者: lao90286 时间: 2012-10-7 22:14
牛！

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-8 18:30

lao90286 发表于 2012-10-7 22:14
牛！

感谢领导给我加分。还是领导出手大。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-8 18:32

麦冬发表于 2012-10-7 21:50
浓浓的母爱全在这桌佳肴里啦，你们家里的人肯定希望小儿常回来顺便沾点光哦，呵呵

好在学校离家近，孩子双休日想回来的话也能做到。

作者: 麦冬 时间: 2012-10-8 20:31

牛牛116 发表于 2012-10-8 18:32
好在学校离家近，孩子双休日想回来的话也能做到。

哦，原来是合肥的家长，你们好有福气，谁叫中科大在合肥呢

作者: 星空0414 时间: 2012-10-9 11:03
牛----就是这样饲养出来的

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-9 19:04

麦冬发表于 2012-10-8 20:31
哦，原来是合肥的家长，你们好有福气，谁叫中科大在合肥呢

我家在安徽，但是不在合肥，只是离合肥相对近些。

作者: 麦冬 时间: 2012-10-9 19:09

牛牛116 发表于 2012-10-9 19:04
我家在安徽，但是不在合肥，只是离合肥相对近些。

哦，那也方便多了，挺好的

作者: 祥云万里 时间: 2012-10-10 10:54
牛牛得瑟的呢，真是上得厅堂，下得厨房啊

作者: 风筝女子2012 时间: 2012-10-10 10:59
真的是值得得瑟要是我有这个本事的十分之一我都会得瑟了。。。。

作者: 采灵 时间: 2012-10-10 11:36
噢，高水平的厨艺！牛牛真牛！
看得我食欲大增，呵呵

作者: 风铃草 时间: 2012-10-10 13:00
一级厨师啊，色香味全！

作者: 伍柳生 时间: 2012-10-10 13:57
不得了啊，这是专业的，科学家太有才了。

作者: 实实在在 时间: 2012-10-10 15:15
太牛了！！！

作者: 轻风 时间: 2012-10-10 16:11
色香味俱全！这一桌需要花费多长时间啊？膜拜！

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:48

星空0414 发表于 2012-10-9 11:03
牛----就是这样饲养出来的

您太有才了。谢谢给我科币。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:49

祥云万里发表于 2012-10-10 10:54
牛牛得瑟的呢，真是上得厅堂，下得厨房啊

你是在赞美现代女人呢。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:50

风筝女子2012 发表于 2012-10-10 10:59
真的是值得得瑟要是我有这个本事的十分之一我都会得瑟了。。。。

谢谢夸奖。你太谦虚了。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:50

采灵发表于 2012-10-10 11:36
噢，高水平的厨艺！牛牛真牛！
看得我食欲大增，呵呵

有空请你品尝。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:51

风铃草发表于 2012-10-10 13:00
一级厨师啊，色香味全！

感谢领导加分。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:52

伍柳生发表于 2012-10-10 13:57
不得了啊，这是专业的，科学家太有才了。

对烧菜有兴趣，有时看看这方面的内容。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:53

实实在在发表于 2012-10-10 15:15
太牛了！！！

谢谢了。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-10 18:53

轻风发表于 2012-10-10 16:11
色香味俱全！这一桌需要花费多长时间啊？膜拜！

没有帮手，一个下午的时间够了。

作者: 日丽风和 时间: 2012-10-11 08:27
心灵手巧，垂涎不已

作者: 阳光灿烂 时间: 2012-10-11 08:40
楼主太棒了，全是我喜欢的菜哦

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-11 10:17

日丽风和发表于 2012-10-11 08:27
心灵手巧，垂涎不已

谢谢夸奖，谢谢加分。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-11 10:18

阳光灿烂发表于 2012-10-11 08:40
楼主太棒了，全是我喜欢的菜哦

谢谢加分，有空请你吃。

作者: 十月红枫 时间: 2012-10-11 11:30
小建议：虾子可以不做成香辣的，把虾放在锅里加少许水（能淹没虾就行）、葁丝（多放点，去腥味）、再加入少许盐（一点点就行，几乎尝不到盐味），放在火上煮十到十五分钟就可以吃了。这样做出的虾，又好吃又有营养，工序又简单。

作者: 十月红枫 时间: 2012-10-11 11:35

见贤思齐发表于 2012-10-7 07:02
超国宴了,强烈要求分享每个菜的做法

有些菜像是买的成品菜，比如像烤鸭。

作者: 十月红枫 时间: 2012-10-11 11:42

朦朦胧胧发表于 2012-10-6 22:38
只有母亲才能做出这么好的菜。

不一定，我老公就会做很多菜，比如啤酒鸭子、红烧菜、鱼、之类，我家还有自制的卤锅，平时想吃什么卤菜，可以自已卤，既卫生又好吃。

作者: 朦朦胧胧 时间: 2012-10-11 13:03

十月红枫发表于 2012-10-11 11:42
不一定，我老公就会做很多菜，比如啤酒鸭子、红烧菜、鱼、之类，我家还有自制的卤锅，平时想吃什么卤菜 ...

难得难得，我是不行。

作者: 十月红枫 时间: 2012-10-11 13:21

朦朦胧胧发表于 2012-10-11 13:03
难得难得，我是不行。

儿子在家时，不管工作有多忙都会挤出时间烧给儿子吃，可现在儿子上大学了，烧菜给我吃就没那么大兴趣了

作者: 朦朦胧胧 时间: 2012-10-11 13:28

十月红枫发表于 2012-10-11 13:21
儿子在家时，不管工作有多忙都会挤出时间烧给儿子吃，可现在儿子上大学了，烧菜给我吃就没那么大兴趣了

都一样，孩子为大嘛。

作者: 十月红枫 时间: 2012-10-11 13:34

朦朦胧胧发表于 2012-10-11 13:28
都一样，孩子为大嘛。

是呵。。。。。。。。。。。

作者: 蓝天白云danny 时间: 2012-10-12 10:21
你太牛了，你这么多的菜，我已会烧螃蟹。我特想学怎么炒鱿鱼（烧过一次，鱿鱼太硬）。猪排是家里烤箱烤的吗？珍珠圆子怎么做的，上面的面饭要先煮熟吗？这是清真的？？？哈哈，太多学问了。科学家里才子佳人多啊。

作者: 千里之外 时间: 2012-10-12 12:47
你太牛了

……分享下具体做法更好了，比如炒鱿鱼啥滴

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-12 18:18

蓝天白云danny 发表于 2012-10-12 10:21
你太牛了，你这么多的菜，我已会烧螃蟹。我特想学怎么炒鱿鱼（烧过一次，鱿鱼太硬）。猪排是家里烤箱烤的吗 ...

珍珠圆子，家常菜，简单易做，这次肉馅调稀了。照片上的立体感不强。珍珠圆子做法：1、糯米淘洗干净，放在碗里，倒入开水，盖盖。2、调制肉馅，肉馅调好了，糯米也泡好了。3、肉馅搓圆，裹上糯米。4、珍珠圆子上开水锅蒸30分钟。（糯米也可以换成小黄米。做出的圆子也很好看。）
炒鱿鱼：1、取一锅，水烧开，将处理好的鱿鱼（不是干货）放入，立即关火，焯水后取出（一次不要放太多的鱿鱼）。2、取炒锅，油烧旺，放入蔬菜，翻炒，快好时，放入焯过水的鱿鱼，调味后即成。（炒鱿鱼一定要时间短。）
猪排是烤箱烤的。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-12 18:19

十月红枫发表于 2012-10-11 11:30
小建议：虾子可以不做成香辣的，把虾放在锅里加少许水（能淹没虾就行）、葁丝（多放点，去腥味）、再加入少 ...

盐水虾经常做。这次换成重口味的。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-12 18:23

十月红枫发表于 2012-10-11 11:35
有些菜像是买的成品菜，比如像烤鸭。

片皮鸭：烤鸭半只，自己片皮，配上黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝……放一点甜面酱，用春卷皮一裹。是小儿的最爱。

作者: 清影29班 时间: 2012-10-13 09:43
太牛了！能教教我们吗？

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-13 12:22

清影29班发表于 2012-10-13 09:43
太牛了！能教教我们吗？

可以的。

作者: 暖洋洋 时间: 2012-10-13 12:59
超强厨艺哦。对比之下，自己汗颜了

作者: 蓝天白云danny 时间: 2012-10-13 13:20

牛牛116 发表于 2012-10-12 18:18
珍珠圆子，家常菜，简单易做，这次肉馅调稀了。照片上的立体感不强。珍珠圆子做法：1、糯米淘洗干净，放在 ...

谢谢你的指点，等儿子放假回来，我试做珍珠圆子。到时拍照给你给你打分，谢谢！

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-13 14:45

蓝天白云danny 发表于 2012-10-13 13:20
谢谢你的指点，等儿子放假回来，我试做珍珠圆子。到时拍照给你给你打分，谢谢！

不用谢！能看懂我写的就行。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-13 14:46

暖洋洋发表于 2012-10-13 12:59
超强厨艺哦。对比之下，自己汗颜了

你谦虚了。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-13 14:47

千里之外发表于 2012-10-12 12:47
你太牛了……分享下具体做法更好了，比如炒鱿鱼啥滴

谢谢给我加分。

作者: 单单为你 时间: 2012-10-13 15:31

牛牛116 发表于 2012-10-6 21:24
正好利用国庆长假，给儿子提前过生日。

蛋糕也是自个做的？高手！

作者: 单单为你 时间: 2012-10-13 15:34

祥云万里发表于 2012-10-10 10:54
牛牛得瑟的呢，真是上得厅堂，下得厨房啊

过去好媳妇的标准，以后的西服要努力也难赶上了。

作者: 单单为你 时间: 2012-10-13 15:35

采灵发表于 2012-10-10 11:36
噢，高水平的厨艺！牛牛真牛！
看得我食欲大增，呵呵

找机会去牛牛家作客吧。

作者: 单单为你 时间: 2012-10-13 15:38

阳光灿烂发表于 2012-10-11 08:40
楼主太棒了，全是我喜欢的菜哦

年会后让牛牛请你搓一餐，多留一天时间就够了。

作者: 单单为你 时间: 2012-10-13 15:40

清影29班发表于 2012-10-13 09:43
太牛了！能教教我们吗？

看到牛牛说可以了，还是交点学费吧，至少材料费自备。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-13 15:48

单单为你发表于 2012-10-13 15:31
蛋糕也是自个做的？高手！

这个是蛋糕房订做的。

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-13 15:52

单单为你发表于 2012-10-13 15:35
找机会去牛牛家作客吧。

到科大的时候，顺便到我家弯一下，三个小时的车程。还可以游采石矶公园。

作者: 阳光灿烂 时间: 2012-10-13 17:11
本帖最后由阳光灿烂于 2012-10-13 18:13 编辑

单单为你发表于 2012-10-13 15:38
年会后让牛牛请你搓一餐，多留一天时间就够了。

真的假的？那我一定多留一天，不对，多留几天都行

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-13 17:44

阳光灿烂发表于 2012-10-13 17:11
真的假的？那我一定多留一天，不对，多留几天多行

热烈欢迎到我家做客。

作者: 十月红枫 时间: 2012-10-15 15:43

牛牛116 发表于 2012-10-12 18:23
片皮鸭：烤鸭半只，自己片皮，配上黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝……放一点甜面酱，用春卷皮一裹。是小儿的最 ...

请教：春卷皮怎么做？

作者: 牛牛116 时间: 2012-10-15 19:06

十月红枫发表于 2012-10-15 15:43
请教：春卷皮怎么做？

春卷皮的做法：1、面粉一小碗，大半碗水。先加一点水，顺一个方向把面搅一搅，然后再加点水，再搅，面搅匀，成一个团儿，直到可以用筷子整团地夹起来，面又像瀑布一样流下去的时候就好了。面团盖妥，放冰箱数小时。
2、不粘锅放小火上，等到用手摸锅底能承受，用手握住面团往锅底迅速一转马上提起，锅底就是一个小皮子了。

作者: 淡雅 时间: 2012-10-15 20:37
厨艺了得啊

作者: 十月红枫 时间: 2012-10-15 22:55

牛牛116 发表于 2012-10-15 19:06
春卷皮的做法：1、面粉一小碗，大半碗水。先加一点水，顺一个方向把面搅一搅，然后再加点水，再搅，面搅匀 ...

谢谢！学着做。

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