粗制滥造-红豆腐乳蒸肉

1五花肉开水烫一下，再加入清水用葱姜煮20分钟左右
2煮好的五花肉用酱油上色，
3用叉子将肉皮扎出小洞洞
4油烧热，炸五花肉成金黄色，捞出马上进入冷水中。
5五花肉切片，装入大碗中，将搅拌均匀的（豆腐乳、腐乳汁、糖、蒜末）调料淋在肉片上。
6大火蒸40分钟左右。
7蒸好的汁回锅用湿淀粉勾芡，
8把肉倒扣在盘子中，淋上勾好的芡
9把西兰花开水烫熟，捞出用冷水浸泡保持颜色不变。再捞出放在肉盘旁边。(好看也解油腻）。

一笑而过 发表于 2014-1-26 20:14
那俺还是不懂的了

呵呵上面有表明的  就是酱腐乳，，，

风筝女子2012 发表于 2014-1-26 20:08
呵呵。。。现在的腐乳  有各种味道的，，，

那俺还是不懂的了

一笑而过 发表于 2014-1-26 20:05
我还真没注意到哦，去考究考究，看看俺做的是南方还是北方的

呵呵。。。现在的腐乳  有各种味道的，，，

风筝女子2012 发表于 2014-1-26 19:57
呵呵是的  你去超市就会看到南北的备注了：）

我还真没注意到哦，去考究考究，看看俺做的是南方还是北方的

一笑而过 发表于 2014-1-26 19:55
还有南北之分么？跟武术一样的？

呵呵是的  你去超市就会看到南北的备注了：）

风筝女子2012 发表于 2014-1-26 19:53
恩对的 就是腐乳 不过  南腐乳味道更好些

还有南北之分么？跟武术一样的？

一笑而过 发表于 2014-1-26 19:13
就是腐乳吧？俺都会做的

恩对的 就是腐乳 不过  南腐乳味道更好些

风筝女子2012 发表于 2014-1-24 21:55
呵呵你也不知道豆腐乳吗

就是腐乳吧？俺都会做的

珍妮 发表于 2014-1-26 15:05
楼主成了星级大厨了

呵呵不能继续得瑟了 免得砸了牌子