猪肉不能和什么一起吃

                                                        猪肉不能和什么一起吃
　　猪肉是我们甚或中最常见的肉制品，猪肉营养价值丰富的蛋白质和脂肪，但是吃猪肉也是需要注意一些事情的，你知道吃猪肉需要注意什么吗?猪肉有哪些做法呢?不清楚的话就跟我一起来看看吧!
      1、大豆
　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。
　　它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。
　　故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
       2、香菜
　　芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
　　芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。
　　一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
       3、黄瓜
　　黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体虚、乏力、营养不足、便秘者。
      4、羊肝
　　中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”
　　这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
      5、牛肉
　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。
　　这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。
　　性味有所抵触，故不宜同食。
       6、莲藕
　　藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴者。健康人食用则可补中养神、益气益力。

猪豆三 发表于 2014-5-7 07:55
看来吃的时候还是需要多加小心的

其实大部分还是安全的，注意特殊现象就好了

看来吃的时候还是需要多加小心的

悠悠岁月 发表于 2014-4-26 21:21
学习了。谢谢楼主。

生活中处处是学问，留心学习让我们做生活的主人！

学习了。谢谢楼主。

信院彩云 发表于 2014-4-22 14:32
适合与黄瓜或莲藕一起吃

彩云好细心，我看也是呢

白杨 发表于 2014-4-24 23:36
虽是学医出身，还真没考虑过这个问题，学习了！

工作忙，我们平时会忽视生活中的一些小事情，小事情多了就变成大事了，让我们从生活中的小事做起，好好养生！

虽是学医出身，还真没考虑过这个问题，学习了！

一笑而过 发表于 2014-4-23 12:54
以后要注意一下 还是要讲科学的好

只有学习才会进步，所以，要学习

香山红叶 发表于 2014-4-22 22:12
是啊，有时咱们经常做的经常吃的其实是不太科学，，甚至相克的

以后要注意一下 还是要讲科学的好