又是一年中秋前——烤月饼

      快到中秋节了，进入烤月饼的节奏，煮豆子、炒豆馅，烤月饼喽，这可是每年中秋前儿子最喜欢的口味——奶油皮豆沙馅。

兰草 发表于 2014-8-28 13:06
想是想，就不知学得会不

姐姐有时间可以试一下，我12年时记的方子

Lucy 发表于 2014-8-29 08:30
正准备尝试自制月饼，见到楼主的帖子，大喜。
请教您的馅方，还有小苏打1/2小勺相当于2.5mml差不多吧！

豆馅做法：红小豆先用水泡一天（中间换水两次），红豆加水煮熟后，放到料理机中打碎成泥，放敞口锅内中火炒，炒的过程中慢慢加油，和糖，炒到铲子上滴下来的豆泥在锅里不马上消失的时候，拌入事先炒好的熟面粉就可以了。参考量1000G豆子，100ML玉米油，500G白砂糖，60G熟面粉（放锅内炒熟的面粉）。
小勺的分量差不多

斯佳 发表于 2014-9-9 10:56
精致！想起小时候妈妈做的月饼，虽不美观，但很香甜。

记忆中妈妈做的味道永远是最香甜的

悠然-吉林 发表于 2014-8-27 22:03
要是离的近就给你送一块去啦

可以怏递啊

精致！想起小时候妈妈做的月饼，虽不美观，但很香甜。

年会的时候多做些，大家都能尝尝鲜

在我们眼里，你已经天下无敌的“武林”高手了，当然吃不上也得说好。呵呵

精彩 发表于 2014-9-2 14:32
14的高手出炉了

儿子在家时喜欢给他做各种西点，经常做而已，还达不到高手的境界

艾草 发表于 2014-9-2 14:01
来晚了，还能给我留一块吗

争取我再做一款贴上来啊

成长记 发表于 2014-9-2 14:37
做的好,虽吃不到,但还是想给我的儿子寄一块.我有"贪心".呵呵

我儿子也没吃到，老公不让我去勾引孩子

做的好,虽吃不到,但还是想给我的儿子寄一块.我有"贪心".呵呵