粤式煮意—馒头

　　自从有了上次算是比较成功的发面经验之后，到本周末我们又开始觉得手痒痒了，总是想琢磨着来做些什么才好，反正一次做12-13个包子或花卷也正好够两人一个星期的早餐（也够懒的啦，每周一样的早餐居然也不觉得厌？！）

　　这次就来做馒头吧。周五晚上9点才和的面，周六早上8点多才开始做，做好后二次醒的时候，又因为两人分别都有事要外出，回来已是12点了，当然就醒过头了，蒸了20分钟后开锅，于是搞笑的事情发生了：上面蒸笼的中间一个是陷下去的（会不会是蒸的时候蒸汽的水正好回滴在这个上面？）；下面蒸笼的六个馒头居然全部粘在上面蒸笼的底部了（因为醒过了，发得太大，顶到上面了）。

　　但不可否认的是，这次做的馒头因为面发的好，特别松软筋道好吃。

星空0414 发表于 2015-1-8 16:34
馒头是个好东西

是的，馒头最好啦，不怕上火，怎么吃都行，我每天早上是一个大馒头或1.5个花卷，一杯酸奶，搞定，减肥

雪纷飞 发表于 2015-1-10 12:50
最近看到电饭煲做蛋糕，比馒头好做多了，就改做蛋糕了，好吃哦

我一开始关注自制糕点美食也是因为品尝过我老师做的电饭煲蛋糕，非常棒，于是学着做，做过几次也挺好吃，后来双十一抢的烤箱，就觉得有烤箱更简单些。但烤制东西不能老吃，老广最容易上火，还是蒸馒头花卷好。

亦凡 发表于 2015-1-8 08:16
好有诗意的清香生活。

最近看到电饭煲做蛋糕，比馒头好做多了，就改做蛋糕了，好吃哦

馒头是个好东西

雪纷飞 发表于 2014-12-22 12:00
昨天爬山时摘了些竹叶代替蒸笼布，蒸的时候满屋竹叶清香

好有诗意的清香生活。

悠然-吉林 发表于 2014-12-23 11:31
中间的塌了，是因为水汽太多了，临到关火前，要放中小火。关火后还要虚增3-5分钟再开锅。可以试试看

这么多经验。

回复梧桐雨

我一个北方人不会做面食，佩服你樱樱，向你学习

樱樱 发表于 2014-12-22 09:42
一笑姐，我这是第一次成功做馒头，没成功的我不算

我第一次做包子  馒头 俺都勇敢的晒了 风筝说太挤了 我说俺这是亲密的一家

悠然-吉林 发表于 2014-12-23 11:31
中间的塌了，是因为水汽太多了，临到关火前，要放中小火。关火后还要虚增3-5分钟再开锅。可以试试看

好的，谢谢悠然指点