冬至应该吃饺子，你包了吗

      “每年冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。”这种习俗，是因纪念“医圣张仲景”冬至舍药留下的。至今一些地方特别是北方仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
    我准备包白菜水饺。包饺子拌馅是有讲究的：我是先把肉切好，加酱油搅拌浸味，再切白菜头（白菜头基本不用纳水），直接切细不剁，和葱花加油一块儿搅拌锁住菜的水分（先用盐腌就能下很多水，白菜的鲜味也少了），再加盐，豆瓣酱和少许香油，别的调味品一概不加，做出来是菜的原汁原味。
    擀皮要中间厚四周薄，这样饺子不容易碎（我们这儿叫挣）。
    下饺子时要先烧开水放少许盐再下，等水再烧开时要把锅盖移开敞口煮，中间少微放点凉水这样也是防止饺子煮碎。
    怎么样晚上也包包饺子试试？

14懒羊羊 发表于 2014-12-25 10:33
看着就想吃

谢谢光临品尝！

看着就想吃

海之女 发表于 2014-12-22 10:00
对啊只是习俗不同，进入寒冬了应该加强保暖和营养

最近喜欢健走运动 营养也很不错啊

让梦飞 发表于 2014-12-24 10:14
谢谢飞扬我试一下啊。。。

成功了！好温馨幸福

我心飞扬 发表于 2014-12-23 16:44
就在帖子的标题旁边，点 复制链接，就出现了对话框，点   点此复制到剪贴板，就可以去别处粘贴啦

谢谢飞扬我试一下啊。。。


和小鱼儿（女儿）过了一个美好温馨的下午
http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... 69&fromuid=3260
(出处: 中科大家长论坛)

让梦飞 发表于 2014-12-23 15:38
飞扬，告诉我怎么做的。。。以前我会的，怎么找那个网址。。。？别笑话我

就在帖子的标题旁边，点 复制链接，就出现了对话框，点   点此复制到剪贴板，就可以去别处粘贴啦

我心飞扬 发表于 2014-12-22 19:45
我帮姐姐找到了

冬至吃饺子不冻耳朵.....

飞扬，告诉我怎么做的。。。以前我会的，怎么找那个网址。。。？别笑话我

我心飞扬 发表于 2014-12-22 19:45
我帮姐姐找到了

冬至吃饺子不冻耳朵.....

谢谢有心的飞扬

闲散人680525 发表于 2014-12-23 09:00
看着像白菜馅的

就是白菜馅的