粤式煮意－鸡蛋土豆丝煎饼

樱樱 · 发表于 2014-12-22 19:46:06

周六晚上本来准备炒土豆丝的，但在刷土豆丝的时候突发其想，不如就试试土豆饼吧。于是才上网查看怎么做，没承想网上说特别简单，于是就跃跃欲试了。

刷好的土豆丝放在冷水里泡一下，洗掉淀粉后滤干水，加点红萝卜丝，加点盐和油，打了两个鸡蛋，倒些面粉，拌好备用。

开火，在不粘锅倒上油，倒入土豆丝，用木铲子摊开压平，感觉是粘上了，而且煎得很顺利很好，看着土豆和面粉慢慢变色变熟，但第一次整个的饼子我们两人都不敢直接抛起反过来再煎，只好先关火，用筷子勺子帮忙慢慢反过来再煎，出锅时迫不及待地先尝一口，又软又糯又脆又香，简直太美了，真想好好夸奖自己一下；第二锅时是学乖精了，分三个小块来煎就容易多了，一共煎了四锅，可以臭美了。

爱相随 · 发表于 2014-12-23 18:25:08

本帖最后由爱相随于 2014-12-23 18:26 编辑

粤式菜挺有特色的，我就那年广州出差回来学会了褒汤，虽然很不正宗~~

让梦飞 · 发表于 2014-12-23 15:30:56

樱樱发表于 2014-12-22 19:47
图片奉上，感觉色彩还行

最近美食太多了，我不想做饭了

Lucy · 发表于 2014-12-23 12:40:07

我也走一个，今天的晚餐就吃这个了！

末末 · 发表于 2014-12-23 08:54:09

亲爱的，太能干了，下辈子把你娶回家，好好试试你的手艺！

紫罗兰 · 发表于 2014-12-22 23:47:59

本帖最后由紫罗兰于 2014-12-22 23:51 编辑

怎么今晚看到的都是做吃的的帖子。。。。真的饿了。。。。都能干！赞一个

我要赶快去睡了，要不该饿的睡不着了。。。。

小平 · 发表于 2014-12-22 21:48:10

营养的美味，明天就做这饼。谢谢了啊

风筝女子2012 · 发表于 2014-12-22 21:41:37

俺不放面

风筝女子2012 · 发表于 2014-12-22 21:40:40

我心飞扬发表于 2014-12-22 19:58
洗掉淀粉后滤干水，有人做这个就直接土豆擦丝，不要洗，本身的淀粉就能让它们黏在一起

俺就是酱紫的

笑春风 · 发表于 2014-12-22 21:27:55

俺会加些面，也很好的

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