粤式煮意-8寸戚风蛋糕

鸡蛋5个、低筋面粉85克、油50克、水50克、糖70克、盐1克、奶粉、椰蓉、果珍若干。

蛋清蛋黄分离、蛋清加几滴白醋、加糖50克（分三次逐步加），机打5分钟成固态硬泡，蛋黄与其余材料搅拌后，先把三分一蛋清与之上下搅拌（不能打圈），然后将其倒入与全部蛋清搅拌，倒入模具，用塑料刮刀辅助能将其弄得很干净，烤箱预热两分钟，然后先低温150度烤30分钟，再高温170度烤30分钟，蛋糕出炉，香气扑鼻。

蛋糕失败率比较高     樱樱做的好棒   大多裱花蛋糕都是用戚风做底   很实用的一款蛋糕。。。。

不错，准备照着试试

悠然-吉林 发表于 2015-1-13 10:11
可以一直150度烤，温度高会开裂

好的，多谢悠然，下次一定注意

可以一直150度烤，温度高会开裂

我心飞扬 发表于 2015-1-12 13:00
让你们诱惑的俺真想试试了，但看看鱼儿的成功他妈，担心会真气疯了

不试试怎么知道结果是真的会成功还是成功的妈，所以我们还是要试，哪怕经常会见到成功的妈

樱樱 发表于 2015-1-11 20:37
飞扬姐一定要试试，自己做的怎么做都吃得香，到时发到论坛来让我们分享

让你们诱惑的俺真想试试了，但看看鱼儿的成功他妈，担心会真气疯了

我是纸上谈兵，今天差点气疯了，本来以为成功了，谁知最后瘪得没法看了，不好意思得瑟o

我心飞扬 发表于 2015-1-11 20:18
本来还想试试的，这么多要求，真比馒头复杂

必须承认：面包确实比馒头复杂

我心飞扬 发表于 2015-1-11 20:28
俺觉得好吃就行，样子在乎那么些干嘛

飞扬姐一定要试试，自己做的怎么做都吃得香，到时发到论坛来让我们分享