豆浆机制皮冻

俺嫂子准备年货做香肠时，剩下好多肉皮放在冰箱里，又占地方，又费电，扔了又有点可惜。周末在娘家，我想起了我在姐姐空间里看到的一位‘大神’的帖子，用豆浆机做皮冻，我何不也试试。

按照帖子上的步骤，一步一趋地学着......

1、洗干净肉皮，在开水里稍煮一会儿，不能煮久了哦。
2、捞出肉皮，清理干净多余的肥肉，再把肉皮切成条。
3、准备好菠菜和鸡蛋液。
4、把切成条状的肉皮放入豆浆机中，加开水至最低水位，按干豆模式。
5、把两缸打好的肉皮糊糊倒入炒锅，（加适量的盐），大火加热，把鸡蛋打入锅中，加入切过几刀的菠菜，关火。
6、在平底的盆中加上一层保鲜膜，等肉皮糊稍凉之后，倒入平底盆中。
7、加盖放在室外（俺这儿已是零度以下了。）
8、把平底盆倒扣在菜板之上，切成片片，装盘，即可食之。

梧桐雨 发表于 2015-1-25 20:14
再跑回来问一句：加盐不？加调料不？

只加盐，不加调料。吃的时候，可以调配一小碗调味汁，生抽、醋、香油、胡椒粉......蘸汁吃，更好吃。

让梦飞 发表于 2015-1-29 15:29
第一次看到用豆浆机做肉皮冻，很好。。。

用时可以比普通做法大大节省时间。

让梦飞 发表于 2015-1-29 15:29
第一次看到用豆浆机做肉皮冻，很好。。。

就是颜色不是透亮的那种了，是乳白色的。

第一次看到用豆浆机做肉皮冻，很好。。。

和我们这里的做法不太一样   简单易行的皮冻   有空试试 。。。。

燕儿林梢 发表于 2015-1-26 15:12
鱼姐上得厅堂下的厨房

我可是记着燕儿的厨艺的哦。

秋叶hxx 发表于 2015-1-26 15:05
要向巧手们学习

秋叶版主也是厨房里的行家。

鱼姐上得厅堂下的厨房

要向巧手们学习

樱樱 发表于 2015-1-25 20:45
不论任何材料，反正先把猪养肥再说

正是大显身手的时候。