粤式煮意-糯米腊味饭

　　粤语有句老话：“秋风起，食腊味”，广式腊味以腊肠腊肉为代表，传统老字号如“皇上皇”、广州酒家利口福“秋之风”系列等品种都偏甜，正宗的腊味饭要么是煲仔，要么把糯米隔水蒸熟悉后再生炒，因为儿子刚从合肥回来说热气，我是因为前几天吃了乌鱼火锅也上火，于是我作了简单的改良，直接用电饭煲来煮，起码没那么热气，没想到出锅时卖相真是很不错，吃起来味道也相当好，我一碗、儿子一碗半，留下大半盒给他老爸，于是我们就着云南小瓜炒洋葱和一大盆青菜很快解决了晚餐，回味无穷。

材料：

1、 糯米用水泡发1.5小时

2、 腊肠腊肉切丁、虾米泡好

3、 香菇、黑木耳适量，泡发后切丝

4、 花生适量泡好

5、 小葱切碎备用

做法

1、 电饭煲煮饭，底层先放糯米、中间放腊肠腊肉虾米粒，上层放花生、冬菇和木耳，放一点生油和盐。

2、 饭好转到保温档余下5分钟时加入小葱和酱油，用筷子搅拌均匀

3、 饭好跳闸OK，开饭啦。

这个可以学。。。。

亦凡 发表于 2015-2-2 15:51
俺好象吃过广州煌上煌的香肠。
这种做法，很简单，种类多，营养足，口感好。值得一试。

我记得就叫皇上皇，广东不叫香肠，直接叫腊肠，亦凡做给儿子吃时给个反馈我们哈，看看北方的孩子喜欢南方的食物不？多谢啦

飞云 发表于 2015-2-2 15:46
这个要学习，儿子一定喜欢

喜欢就好，也希望前辈多介绍些合肥的菜式来让我们学习一下，毕竟孩子们在科大吃饭的时间比在家里要长很多，等我也学习下合肥菜，到时也能显摆一下哈

俺好象吃过广州煌上煌的香肠。
这种做法，很简单，种类多，营养足，口感好。值得一试。

这个要学习，儿子一定喜欢

14懒羊羊 发表于 2015-2-2 14:45
回家也试着做儿子吃,谢谢了

多谢你捧场哈，希望你儿子喜欢

回家也试着做儿子吃,谢谢了

末末 发表于 2015-2-2 09:29
偶家樱樱这是越发的贤惠和能干了，看来我是没有什么希望拉近距离了！
亲爱滴，加油！

没有拉，谁让我家都是十足的大吃货呢，爱吃才想着要自己做的，期待下次广东科学家的野餐聚会

看上去太有食欲了，先擦擦口水，下班就去买腊肠。