广东靓汤－崩大碗煲猪扇骨

　　最近天气象火一样热得不行，我上火严重，周日从天台花圃拔了一些崩大碗来煲。
　　百度：崩大碗，别名：积雪草、马蹄草、雷公根、蚶壳草、灯盏草、铜钱草，拉丁文名：Centella asiatica (L.) Urban 属伞形科、积雪草属植物，干品常卷缩成团状。多年生草本，茎匍匐，细长，节上生根。叶片膜质至草质，圆形、肾形或马蹄形，表面浅黄色或灰黄色。全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐、血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等。积雪草为多年生匍匐草本。茎柔弱,匍地生长,逐节生根,无毛或微被毛。叶肾形或近圆形,直径1～3厘米或过之,基部深心形,边缘具宽钝齿,两面无毛,或疏生短柔毛,具掌状脉;叶柄长5～15厘米,基部略成鞘状;无托叶。
　　药用价值：全草入药，清热利湿、消肿解毒，治痧氙腹痛、暑泻、痢疾、湿热黄疸、砂淋、血淋，吐血、咳血、目赤、喉肿、风疹、疥癣、疔痈肿毒、跌打损伤等

朱丽叶 发表于 2015-7-11 13:35
貌似我们这里买不到这个大碗

嘻嘻，自己种的，丰衣足食

笑春风 发表于 2015-7-8 22:14
明白了，我感冒了，没招，就是喝水。。。

也得看看是热感还是受寒，受寒可以红糖煲姜趁热喝下去发汗就好了。

trueturn 发表于 2015-7-8 09:02
有些汤搞些肉，效果更好些。你说的绿豆汤里再冲个鸡蛋花进去，更好。
参见37，38楼里我们说的情况，因为 ...

高手在民间，我学到新招了

貌似我们这里买不到这个大碗

trueturn 发表于 2015-7-8 09:02
有些汤搞些肉，效果更好些。你说的绿豆汤里再冲个鸡蛋花进去，更好。
参见37，38楼里我们说的情况，因为 ...

明白了，我感冒了，没招，就是喝水。。。

笑春风 发表于 2015-7-7 15:46
俺们这里上火就煮些黄花苗、绿豆汤之类的，不象你这样还要搞些肉

有些汤搞些肉，效果更好些。你说的绿豆汤里再冲个鸡蛋花进去，更好。
参见37，38楼里我们说的情况，因为是虚火，不是实火。此时增加营养是有必要的。

在家里感冒，我会炖点瘦肉汤，起锅时冲很多葱花，喝下去很有效，比单纯的喝葱花汤要好很多。有时出差在外，有些感冒了，我会要一碗馄饨，在汤里多加几勺葱末，就是起到荤汤就药的原理，此时葱在我眼里是药了。

笑春风 发表于 2015-7-7 15:46
俺们这里上火就煮些黄花苗、绿豆汤之类的，不象你这样还要搞些肉

我们平时也做这种菜类的简易滚汤的，老火汤一定要用肉类或骨头来熬才好，广东人就觉得口感好，再一个是讲究食疗，其实老火汤嘌呤高，不能老喝，我也是相隔近一个月才会煲老火汤。

俺们这里上火就煮些黄花苗、绿豆汤之类的，不象你这样还要搞些肉

trueturn 发表于 2015-7-6 22:15
樱樱老师虚火旺，我不了解广州的气候，不太清楚怎么回事
我自已的虚火，我的体会是，在劳累，或营养不良 ...

我的情况差不多，平时在办公室不觉得什么，有时出去吃饭有刚出炉的煎炸的脆口美食，或有个半天在户外，比如在外地一个广场招生宣传，回来第二天嘴巴就长泡，严重时还溃疡，所以得经常煲下火的汤

樱樱 发表于 2015-7-5 23:27
这汤去火功效一流，有老年人怕太寒凉了，我是虚火旺，经常要下火，加了红枣是想中和一下下的

樱樱老师虚火旺，我不了解广州的气候，不太清楚怎么回事
我自已的虚火，我的体会是，在劳累，或营养不良的时候容易发生，和感冒的发病机理有些相同，比如，吃饭连续胡乱对付，吃点辣椒就容易起包。