执着的吃货－荠菜煎蛋

      今年开春，科大群里几度嚷嚷开关于荠菜的讨论，山东的小暖非常耐心地教我们认识荠菜，广西的无风甚至拍了路边的类似植物上网与大家一起鉴别，作为死嗑型吃货，其实我早在两年前就已经很留意在各种徒步快走路上寻觅荠菜的踪影，也曾厚着脸皮在各大群里不耻下问，可惜在广东地区始终遍寻无果。直到农历三月三荠菜煮鸡蛋的日子，我终于在小区微信群里得知附近的东莞庄菜市场有荠菜卖，于是下班后第一时间赶到，可是人家已经卖完了，热心的老板告诉我，广东确实没有荠菜，他的货是从武汉运过来的，他答应我第二天给我留一些。可等我第二天下班冒雨去到市场，老板说过了季节连货也没得拿了，于是我彻底死心等明年了。      4月7-9号要出差到大连理工大学参加工程教育专业认证的培训，临行前一天我还在群里请教辽宁的科学家，得知荠菜在辽宁正当季，于是我到达后空余时间真的是到附近的菜市去打听，但老板们大多都茫然不知。
      功夫不负有心人，我终于还是在9号从旅顺回来路上的一个海鲜市场的地摊里找到了新鲜荠菜的影子，卖杂货的老婆婆耐心地帮我从婆婆丁（蒲公英）中细心挑选出荠菜来，她开什么价钱我都能接受，只可惜货不多，我只要了5元，然后再千里迢迢飞回广州，到家后当宝贝放冰箱里了。

     10号晚餐做了荠菜煎蛋，因为来之不易，所以我还留了一半第二天再吃，想着要试试荠菜的原汁原味，只放了点盐，连酱油都没放，虽然卖相一般般，但吃着感觉还是非常鲜美的，和我爱吃的茴香饺子的味道一样，吃着很舒服，真正的物超所值；晚饭还做了带回来的苦菊，第一次在家凉拌，只放了盐、醋、糖、麻油，那叫一个爽呀！
做法：1、荠菜洗净淖水
           2、切碎
           3、打两个鸡蛋，放盐
           4、两面煎好上碟

无解 发表于 2017-4-13 19:02
能够把一道菜写成美文的，必须点赞

在一个工科学校工作20多年，开始还有间断性的相关专业教学工作，后来学校有了通识中心，我就彻底离开专业了，实在对不起自己所学的文学专业呀

无解 发表于 2017-4-13 18:50
这段时间可以把荠菜换成香椿煎蛋，别样的香味，诱人的美食

香椿煎蛋我在一个月前就已经做过了，云南运来的香椿，4元一两，感觉还不错，这次在大连也吃了，味道是一样的，我对它的独特香味比较能接受

能够把一道菜写成美文的，必须点赞

这段时间可以把荠菜换成香椿煎蛋，别样的香味，诱人的美食

紫罗兰 发表于 2017-4-13 13:41
我看你这个荠菜煎蛋貌似一个大饼一样，我炒的时候会把它捣碎，在锅里使劲儿煸干，碎了会容易熟一些。。 ...

嘻嘻，我喜欢粘在一起的好看，吃的时候再用筷子夹开，幸福的感觉

樱樱 发表于 2017-4-12 22:10
理解兰姐，我有时是心血来潮就想去干什么，不管后果

我看你这个荠菜煎蛋貌似一个大饼一样，我炒的时候会把它捣碎，在锅里使劲儿煸干，碎了会容易熟一些。。。。

16杰杰 发表于 2017-4-12 22:22
执着的美食家，幸好守得云开见月明

嗯，坚持就是胜利

执着的美食家，幸好守得云开见月明

紫罗兰 发表于 2017-4-12 14:48
俺现在确实没有那么高的热情了，一是家里长住人口太少，弄多了回来后续工作量很大，也没人吃呀；二 ...

理解兰姐，我有时是心血来潮就想去干什么，不管后果