又是一年中秋前——烤月饼

悠然-吉林 发表于 2014-8-28 14:36
被大家夸夸我就不想儿子啦

俺这夸奖是真心的

好诱人的月饼！赞！

正准备尝试自制月饼，见到楼主的帖子，大喜。
请教您的馅方，还有小苏打1/2小勺相当于2.5mml差不多吧！

Lucy 发表于 2014-8-29 08:30
正准备尝试自制月饼，见到楼主的帖子，大喜。
请教您的馅方，还有小苏打1/2小勺相当于2.5mml差不多吧！

豆馅做法：红小豆先用水泡一天（中间换水两次），红豆加水煮熟后，放到料理机中打碎成泥，放敞口锅内中火炒，炒的过程中慢慢加油，和糖，炒到铲子上滴下来的豆泥在锅里不马上消失的时候，拌入事先炒好的熟面粉就可以了。参考量1000G豆子，100ML玉米油，500G白砂糖，60G熟面粉（放锅内炒熟的面粉）。
小勺的分量差不多

谢谢！成功了再来谢师傅！

Lucy 发表于 2014-8-29 11:14
谢谢！成功了再来谢师傅！

一定会成功的，等看你作品啦

有才的科学家！有机会试试

哇，帅呆了！

静如风 发表于 2014-9-1 09:48
有才的科学家！有机会试试

做起来很简单的

青波凝碧 发表于 2014-9-1 15:25
哇，帅呆了！

还好吧，吃着更好