打算制造葡萄酒，开始行动

09少 发表于 2012-8-28 14:38
20天能出来吗？至少要30天发酵才可以吧？10斤葡萄3斤糖比例合适。
我也没有做过，都是听说的

做来试试喽   30天当然更好  20天大概就可以喝了

知音啊http://www.ustcjz.cn/forum.php?m ... p;extra=&page=1

在论坛上搜，有教上传图片的帖子。

我去年做过不少，100斤葡萄。
我的经验是10斤葡萄2斤糖，做出来酒精度17度左右。第1天捻碎葡萄后等它发酵，第二天发酵顺利后加入一半糖，然后第4天再加另一半糖。气温25度以上，基本7-8天发酵结束可以皮渣分离后装瓶保存，静置存放。期间注意还有没有气泡产生，有的话说明发酵还在继续，要注意经常放气，以免发生爆炸。彻底没气泡后要拧紧瓶盖遮荫保存。
最早两个月后就可以开喝了，自己做的选料都是上乘，卫生条件也好，品质绝对有保障的。

20天能出来吗？至少要30天发酵才可以吧？10斤葡萄3斤糖比例合适。
我也没有做过，都是听说的