自制糖黄皮

知道科学家里当老师挺多的，黄皮有理气健脾，润肺化痰，生津止渴的功效。上周去云浮带回来郁南的无核黄皮，真正的个大饱满多汁，用一半做了糖黄皮。先剪好，放盐水洗，隔水蒸15分钟，把个别残存的核去掉，放锅里加入白糖煮40分钟，期间要不断搅拌防粘锅，晾凉装盒当零食，放冰箱冷冻口感更好！

16杰杰 发表于 2018-7-9 13:25
木有见过黄皮，请教了一下度娘：黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核 ...

多谢杰版科普

紫罗兰 发表于 2018-7-9 16:14
这个东西北方貌似木有的,反正俺也没有吃过,看起来不错....

我们也就一年一次，遇到季节才有得吃，黄皮比荔枝龙眼小众多了

盈袖暗香 发表于 2018-7-9 16:37
俺也没见过，吃过

北方也有好多我们南方人没见过的稀罕物哈

爱相随 发表于 2018-7-9 17:38
好久不见樱樱来献血了~~
儿子去哪里了？毕业典礼也没见你~~

老了，献血倒是有坚持，但真的少了

嬗变 发表于 2018-7-9 21:38
好学的杰杰，必须给你点个大大的赞！找不到大手指那就来个大拥抱吧

怪我，应该先来一段科普的，我光想着吃了

绿雨 发表于 2018-7-9 22:29
不知道能不能直接吃呀

当然能直接吃啦，水果嘛！生吃最好，要剥皮吃，我只是想黄皮的皮更好，所以煮成糖的吃了，吃货嘛

笑春风 发表于 2018-7-9 22:46
是否和枇杷类似呢

不一样，但也是南方水果，酸甜

16杰杰 发表于 2018-7-10 05:16
果果当然能直接吃了，这个做法类似果脯

差不多吧，南方人吃水果喜欢生吃营养更好，很少做成果脯的，我只是觉得做成糖的，皮也能吃了，我喜欢

大路 发表于 2018-7-10 07:03
很好吃的样子，又是清火润肺的，真好；不用去皮吗，可能需要的正是皮吧。

大路厉害，知道我喜欢皮的味道和营养