西红柿蒸饺

　　做法：一、烧开水把面烫熟，稍凉后，再用手和成面团，也有一种办法是放一点开水，再放一点冷水，交替和面。面和好后，放入容器，盖上盖饧着，饧面的过程调馅；
　　二、将鸡蛋打散，放入炒锅炒碎；
　　三、将木耳泡发，切碎，切葱未、姜未；
　　四、鲜虾仁用开水稍烫成型；
　　五、西红柿放入碗中，用开水烫后去皮切小丁；
　　六、将切好的木耳、西红柿、葱未、姜未、鲜虾仁放进盆里，加入花生油拌匀。根据个人口味放点花椒粉和鲍汁调味；
　　七、面揪成比普通水饺稍大些的剂子，擀面皮，包入调好的馅子；
　　八、包好的饺子，可以在饺子底部刷点油，摆入蒸锅点火开蒸， 十五分钟后出锅。

　　小贴士：１、炒鸡蛋要热锅凉油，防止粘锅；
　　　　　　２、饺子底部刷油是预防粘在蒸锅上。

16数+京-蓓 发表于 2018-12-13 13:49
谢谢，可以放肉馅在里面吗？

改天介绍肉馅

18信十吉一兰姐 发表于 2018-12-13 17:15
您的帖子已经被中科大家长论坛微信平台采用，谢谢！

欢迎上岗

心地善良 发表于 2018-12-14 07:14
请问楼主：用西红柿拌馅不会出水吗？

用花生油拌馅的目的，就是锁住西红柿的水分，再就是尽快包。

malanmary 发表于 2018-12-13 12:19
楼主一定是北方人，会擀面！
刚看了楼主的西红柿馄饨，这下又是西红柿蒸饺，已经口水滴答了。只会吃不会做 ...

俺是山东的

盈袖暗香 发表于 2018-12-13 15:14
你这跟西红柿较上劲了，

我们没有海宣高青县的西红柿一年四季种，并且非常好吃

16数+川-无茗 发表于 2018-12-14 08:37
再次盛情邀请楼主来居家生活版块当版主嘛

谢谢邀请。