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[原创] 春节美食——孔雀开屏鱼

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1#
津蝶 发表于 2019-2-2 10:44:22 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 17物+津-蝶 于 2019-2-2 21:15 编辑

此帖代16化+京-绿叶所发

1.武昌鱼切段,1-1.5cm,不要切断,细一些更丰满好看。
2.料酒、盐、胡椒粉抹满鱼身腌制十五分钟,葱姜丝铺在上面,开锅后6-8分钟,焖2分钟取出
3.蒸鱼同时准备料汁:蒸鱼豉油一大勺,蚝油一小勺,味极鲜少量(根据自己口味)调好的料汁蒸五分钟
4.蒸好鱼后,倒出盘子里的水,挑出鱼身上的葱姜丝,倒入料汁,花椒热油淋到鱼身上。
5.装饰:辣椒、胡萝卜、香菜....随意想象哈

祝大家新春吉祥,万事如意!















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2#
心地善良 发表于 2019-2-3 06:40:44 | 只看该作者
造型不错,真是孔雀开屏,味道肯定好吃,费的功夫不小吧。
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3#
大路 发表于 2019-2-3 08:32:31 | 只看该作者
年年有余,孔雀开屏,寓意吉祥,此道菜设计巧妙,刀工讲究。
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4#
嬗变 发表于 2019-2-3 08:34:17 | 只看该作者
就这么摆着吧,春节装饰,不吃了,还能年年有余
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5#
闲庭漫步 发表于 2019-2-3 09:34:48 | 只看该作者
蝶一出手,艺术感满满!孔雀开屏,造型漂亮!
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6#
16创+苏-飞飞 发表于 2019-2-5 20:09:09 | 只看该作者
好有创意,好看又好吃
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7#
16数+京-蓓 发表于 2019-2-10 09:34:17 | 只看该作者
绿叶是大厨,我向她学习
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8#
小芳 发表于 2019-2-14 11:56:07 | 只看该作者
怎么蝶姐姐做什么都这么精致呢,羡慕极了!
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9#
 楼主| 津蝶 发表于 2019-2-14 20:07:06 | 只看该作者
小芳 发表于 2019-2-14 11:56
怎么蝶姐姐做什么都这么精致呢,羡慕极了!

不是我做的,是受别人委托发的贴
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