自酿红葡萄酒

月明风清 · 发表于 2013-10-7 22:43:23

本帖最后由月明风清于 2013-10-7 22:45 编辑

今年是我第三次酿造葡萄酒。
买葡萄时最好挑选深紫色的。洗时千万不要把葡萄外面那层白霜洗掉，全指望它发酵呢。凉干后取饱满深色无霉变的葡萄粒捏碎，按10：1比例加入白糖，装瓶贮藏。
两天后就开始发酵，会持续一周左右。
装入的葡萄液占容器的2/3，不要装满；发酵那几天及时开盖放气，以防爆炸。用玻璃容器会更好。
半个月后过滤。用消毒后的新丝袜过滤特别好用。
沉淀、再过滤。
40多天就可以喝了。喝时可加点蜂蜜。

自由飞翔 · 发表于 2013-10-16 20:16:21

精彩发表于 2013-10-11 12:55
怎么都这么能干？

一般，照葫芦画瓢哟！

扬扬扬 · 发表于 2013-10-15 22:27:30

先河发表于 2013-10-15 20:43
一看这形象就没品味！

周先河酒都不会喝还知道品味

扬扬扬 · 发表于 2013-10-15 22:26:53

雨后之叶发表于 2013-10-15 20:45
发酵就是个化学反应过程呗

周先河那小姑娘一看就是文化人

雨后之叶 · 发表于 2013-10-15 20:45:07

先河发表于 2013-10-15 20:14
化学是啥东东，做葡萄酒的么？

发酵就是个化学反应过程呗

满天红 · 发表于 2013-10-15 20:43:37

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扬扬扬 · 发表于 2013-10-15 20:39:28

先河发表于 2013-10-15 20:15
一看这个形象就没素质

满天红 · 发表于 2013-10-15 20:15:29

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满天红 · 发表于 2013-10-15 20:14:44

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满天红 · 发表于 2013-10-15 20:05:35

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